Tingali ang pagluto sa usa ka hamon magkinahanglan ug dugang nga panahon ug paningkamot kay sa, pag-ingon, pagluto sa sama nga itik o manok, apan ang resulta, sama sa naandan, mahimong takus niini. Pag-abut sa isyu sa pagluto nga responsable, siguroha nga kuhaon ang hamon sulod sa pipila ka mga adlaw sa dili pa lutoon, ug dayon ibutang kini sa oven. Sa niini nga materyal nga kita sa pag-andam sa mga ham hamog nga giluto sa foil sa hudno aron sa paghimo niini ingon nga juicy kutob sa mahimo, ug sa ikaduha nga ang-ang kita sa pagtabon niini uban sa icing ug caramelize.
Pork ham sa usa ka halang nga pag-inom sa foil, sa oven
Buot nga pun-on ang karne sa usa ka talagsaon nga pagtilaw, unya gamiton ang humot nga mga panakot sa pag-marino. Niini nga resipe, ang bag-ong luy-a nga molihok ingon nga mga katapusan, ug ang asukar ug ang matam-is nga mustasa mag-uswag sa kahigpit niini.
Sagol:
- pork ham - 3,7 kg;
- tubo nga asukar - 175 g;
- Ginger gamut - 1 tbsp. kutsara;
- matam-is nga mustasa - 65 g;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- starch - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Human sa pag-andam sa usa ka lig-on nga solusyon sa asin, ibubo kini ngadto sa usa ka enamel saucepan ug ipaunlod ang ham didto. Tugoti ang karne nga mag-soak sa asin nga solusyon sulod sa 2 ka adlaw, dayon kuhaa kini ug paugaa kini. Guntinga ang cuticle sa ham, naningkamot nga dili makadaut sa nahiilalum nga layer sa tambok. Kuhaa ang karne nga adunay usa ka palid nga foil ug ipadala kini sa hudno sulod sa usa ka oras ug tunga sa 230 degrees. Paglabay sa usa ka panahon, kuhaa ang giputol nga panit, ug putla pag-usab ang karne. Pag-andam og usa ka yano nga pag-frosting sa asukal ug suka uban sa mustard. Hapit sa katapusan sa pagluto, add starch ug ginger. Ipakatap ang glaze ibabaw sa nawong sa ham ug ibalik kini sa hudno nga walay foil sulod sa tunga sa oras sa 200 degrees. Mahimo usab nimong ibutang ang kombeksyon mode ug ipalip-ot ang oras sa pagluto sa 15-20 ka minuto.
Ang andam nga baboy nga ham, nga lutoon sa foil kinahanglan nga mobiya aron sa pagpahulay sa temperatura sa lawak, aron nga sa pag-iro gikan niini ang tanan nga duga nga among gisulayan sa pagluwas wala mogawas.
Resipe alang sa baboy nga hamon nga may bino sa oven sa foil
Ang karne sa baboy mao ang gihugpong sa mga berry, apan tungod kay kon magdesisyon ka nga dili magluto ang glaze sa karne gamit ang imong kaugalingon nga mga kamot, gamita ang hinimo nga jam. Sa niini nga resipe, jam gikan sa itom nga currant magsilbing atong glaze.
Sagol:
- pork ham - 1,7 kg;
- itom nga currant jam - 115 ml;
- pula nga bino.
Pagpangandam
Sa dili pa lutoon ang ham sa foil, ibilin kini sa usa ka konsentrado nga solusyon sa saline sulod sa usa ka adlaw. Ibutang ang hamon sa usa ka preheated sa 175 degree hudno, pagluto sa baboy hamon sa foil sa hudno nga magaabut sa duha ka oras. Human sa usa ka panahon, dad-a sa glaze: gibunalan ang jam sa usa ka blender hangtud nga hapsay, ug unya dilute uban sa usa ka magtiayon nga mga tablespoons sa vino. Ang nahuman nga glaze gibuklad sa ibabaw sa karne sa usa ka nipis nga layer ug ibalik ang piraso sa hudno, nga wala na foil sulod sa tunga sa oras.
Pork ham sa oven - resipe sa foil
Kung ikaw swerte igo aron makakuha og baboy nga hamon nga adunay sulod nga bukog, nan siguradong kuhaa ang bug-os. Tungod sa mga bukog, ang karne nagpabilin nga ingon ka makadali kutob sa mahimo ug sa talagsaon nga mga daog sa lami uban ang walay mga boneless nga piraso.
Sagol:
- pork ham - 1,8 kg;
- Dijon mustard - 15 g;
- orange nga jam - 115 g;
- duga sa 1 kahel.
Pagpangandam
Kung ang hamon dili pre-salted, unya ibutang kini sa imong kaugalingon nga mga kamot, gibiyaan ang karne sulod sa pipila ka mga adlaw sa lig-on nga solusyon sa asin. Guntinga ang karne ug kuhaa ang icing. Pagdugang sa Dijon mustard nga may orange juice ug jam. Andam nga gisagol nga gisul-ob ang hamon nga gisudlan, dayon ibutang kini sa usa ka palid nga foil. Ibutang ang hamon sa oven sa 2.5 ka oras sa 200 degrees, ug ipatindog kini nga walay foil sulod sa mga 15 minutos sa dili pa ang pagputol.