Kanunay nga kombenyente nga adunay usa ka lata nga mahimo sa kamot, tungod kay sa tabang niini makahimo ka sa usa ka lami nga nagkalainlain nga mga pagkaon, pananglitan nga linuto nga patatas , pasta, buckwheat, o usa ka simple nga itlog nga itlog. Ang stew mahimo usab nga gamiton ingon nga usa ka dali nga pun-on alang sa mga tinapay, o bisan sa ibabaw sa pizza. Ikasubo, bisan pa sa taas nga gasto, dili gikinahanglan ang pagsiguro sa kalidad sa tinned stew, mas maayo nga ipuli ang opsyon sa pagpalit sa usa ka balay. Sa unsa nga paagi magluto ang karne sa karne gikan sa mga resipe niini nga artikulo.
Resipe alang sa homemade beef stew
Sagol:
- karne - 1.5-2 kg;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- bay dahon - 2 pcs;
- thyme - 2 ka sanga;
- tubig - 2-3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magluto sa karneng baka nga karne, karne, mas maayo nga magkuha og usa ka panit sa usa ka resipe, hugasan ug hinay sa tualya sa kusina. Giputol namon ang karne ngadto sa dagkong mga piraso ug gibutang kini sa usa ka brazier, o uban pang mga baga nga mga kuta. Ang kalidad sa mga pinggan sa niini nga kaso importante, tungod kay kini salamat sa maayong pagkaon nga ang umaabot nga linugaw mahimong mahumot ug delikado.
Nagadugang kami sa 2-3 ka kutsarang tubig ngadto sa brazier ug gitabonan kini sa taklob. Sa usa ka ubos nga kainit ang karne kinahanglan nga lutoon sa mga 2 ka oras. Kanunay nga susihon nga ang karne anaa sa sabaw, apan ayaw dayon pagbukas ang tabon. Human sa 2 ka oras, ang karne sa karne kinahanglan nga husto nga natiman-an, pepper, usa ka parisan sa dahon sa laurel ug thyme (kung gusto). Sa pag-usab, tabuni ang stew sa usa ka taklob ug mobiya sulod sa 6 ka oras. Ayaw ablihi ang brazier, pasagdi ang bugnaw nga karne ug dayon ibubo sa mga tadyaw.
Sa samang paagi, mahimo ka nga mag-andam ug stew sa karne sa multivarka. Ibutang ang karne ug mga panakot sa panaksan ug ibutang ang "Quenching" mode sa 5-6 ka oras.
Pagkaon sa karne sa oven
Sagol:
- karne - 1 kg;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- bay dahon - 2 pcs;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana - 1 tbsp.
Pagpangandam
Karne giputol sa cubes sa 2-3 cm, gibutang sa usa ka plato ug panahon uban sa asin ug pepper sa pagtilaw. Idugang sa dahon sa karne ang bayanan ug dugmokon nga ahos, taboni ang kapasidad sa pagkaon sa pagkaon ug ibilin sa refrigerator nga mo-marinate sulod sa 5-6 ka oras.
Human sa paglabay sa panahon, among gibutang ang karne sa mga plato alang sa hurnohan. Gipuno namon ang karne sa lana sa utanon aron kini hingpit nga gitabunan, ug human niana atong tabonan ang umaabot nga lut-od uban ang papel nga gibasa sa tubig. Sira ang sudlanan nga adunay taklob o foil ug ibutang sa hudno.
Ang linuto lutoon sa 3 ka oras sa 130 degrees, nga humanon kini bug-os nga bugnaw ug dayon gamiton sa pagluto, o ibubo sa sterile nga tadyaw.
Pagkaon sa karne sa autoclave
Sagol:
- karne (nga adunay tambok) - 1.5-2 kg;
- bay dahon;
- asin, itom nga pepper - aron makatilaw;
- sibuyas, carrot - kon gusto.
Pagpangandam
Ang karne giputol sa mga cubes 3-4 cm. Ang mga sibuyas ug mga carrot giputol usab sa dagkong mga singsing, kung, siyempre, gusto nimo nga kini anaa sa imong linat-an.
Mga bangko alang sa stewing sa 1 litro sa ako ug sterilized. Sa ubos sa matag bangko atong ibutang ang 3-4 nga mga dahon sa laurel, usa ka magtiayon nga mga gisantes nga itom ug humot nga paminta. Karon atong ibutang ang karne sa mga banga, kini dili angay nga hugot. Karon sa tumoy sa matag tibud ibubo nato ang usa ka teaspoon nga asin ug paligdi ang mga tadyaw nga may takloba.
Gibutang namon ang mga lata sa autoclave ug pun-on ang unit mismo sa tubig aron pagtabon sa tanang mga lata. Matakpan ang tabon sa lalang ug ibakwit ang hangin hangtud nga ang presyur sa chamber makaabot sa 1.5 bar, dayon ang autoclave ibutang sa kalayo ug maghulat hangtud nga ang presyon mosaka ngadto sa 4 bar. Kami magluto sa stew sa usa ka kanunay nga pressure sa 4 mga bar alang sa mga 4-5 ka oras, nga human niini kita pagpalong sa kalayo ug himoa nga ang tubig diha sa lalang cool sa hingpit nga walay pag-abli sa paglabaw.