Ang Hake usa ka isda nga mikaylap sa tibuok kalibutan, mao nga dili katingad-an nga sa Internet ug sa mga libro sa culinary nga imong makita ang mga kalainan sa mga hake ug utanon sa bisan unsa nga paagi. Ang Pranses, ang mga Katsila, ug ang mga Amerikano nagtrabaho sa isda, isip resulta, kami adunay usa ka lig-on nga pundok sa nagkalain-laing mga pinggan gikan sa sama nga base. Aron masabtan ang tanan nga diversity nga atong tabangan ug ang pagpili sa tulo ka labing lamian nga mga resipe.
Pagkaon sa mga utanon sa oven
Sagol:
- Hake fillets - 4 pcs.
- lemon - usa ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- cream ug lana sa oliba;
- mga kamatis - 2 ka piraso;
- zucchini - 2 pcs .;
- olibo ug presko nga mga utanon.
Pagpangandam
Gitan-aw nga fillet nga isda nga atong gisul-ob sa sulud nga prutas nga may kalabutan sa grasa. Isablig ang mga isda sa asin ug paminta, ibubo ang lemon juice ug tabonan ang mga bilog nga kamatis ug zucchini. Sa ibabaw, ibutang ang isda sa usa ka kutsara nga lana sa oliba ug panahon uban sa asin ug paminta.
Pagluto sa mga isda sa preheated 180 degree nga hurno sulod sa 20 minutos. Gikuha namon ang mga utanon gikan sa mga isda ug gibutang kini sa basehan sa pinggan, among gi-apud-apod ang mga isda nga isda gikan sa ibabaw, isablig ang tanan gamit ang nahugno nga mga olibo ug mga liso.
Hake sa usa ka double boiler uban sa mga utanon
Sagol:
- brokoli - 1 ulo;
- zucchini - 2-3 ka piraso;
- asin - 3/4 ka kutsara;
- hake (fillet) - 4 ka piraso;
- itom nga pepper - 1/4 pcs;
- lana sa oliba - 4 ka tsp;
- presko nga mga hilba (basil, parsley, thyme);
- lemons - 2 pcs.
Pagpangandam
Sa panaksan sa nainit nga bapor, gibutang namo ang mga sliced nga mga utanon, ug ibilin kini nga giluto sulod sa 7 ka minuto. Maghimo ka'g fillet season uban sa asin ug paminta, ibubo sa lana sa oliba ug ibutang sa ibabaw sa usa ka unlan sa mga utanon. Kami magluto sa isda sulod sa 10-15 ka minuto, gamit ang "Fish" mode sa imong device. Atong ibubo ang giandam nga pinggan nga adunay lemon juice, isablig sa tinadtad nga mga utanon ug alagaran kini nga usa ka light sauce.
Mahimo nimo balikon ang resipe pinaagi sa paghimo sa usa ka hake sa usa ka multivark nga adunay mga utanon. Una ang pagpangaon sa mga utanon sa 7-10 ka minuto, ug dayon ibutang sa ibabaw sa isda ug magluto alang sa laing 15 ka minutos.
Hake fillet recipe uban sa mga utanon
Gusto ka ba nga mag-andam sa usa ka restaurant nga level dish sa balay? Dayon masabti ang resipe alang sa fried hake nga adunay confit gikan sa fennel. Sa pagkatinuod, kini nga pinggan giandam nga mas sayon kay sa paminawon.
Sagol:
Alang sa pagsalig sa fennel:
- fennel - 1 pc .;
- utanon nga lana - 200 ml;
- ahos - 1 clove;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin, pepper.
Alang sa sarsa:
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- fennel - 1 pc .;
- ahos - 1 clove;
- Celery - 60 g;
- mga punog - 2 ka piraso;
- uga nga puti nga alak - 125 ml;
- isda nga sabaw - 500 ml;
- cream - 125 ml.
Alang sa mga utanon:
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- asparagus - 100 g.
Alang sa isda:
- Hake fillets - 6 pcs. 150 g matag usa;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili ka magluto sa usa ka hake uban sa mga utanon, magkuha kita ug fennel. Guntinga ang fennel bombilya ngadto sa mga hiwa nga 5 mm ang gibag-on. Sa saucepan ibubo lana, gibutang kini fennel, nahugno cloves sa ahos, bay dahon, asin ug pepper, ug dayon ibubo ang tanan nga lana. Tabuni ang pinggan uban sa pergamino ug ibutang kini sa kalayo. Sa diha nga ang temperatura sa lana mosaka ngadto sa 50 degrees, kuhaa ang pan saut gikan sa kalayo ug ibutang kini sa mainit nga lugar sulod sa 30 minutos.
Sa kasamtangan, andama ang sarsa. Matunaw ang mantikilya ug ipakaon kini uban sa nahugno nga fennel, ahos, celery ug shallots sulod sa 7-8 ka minutos. Isablig sila sa asin ug pepper. Dayon, ibubo ang mga utanon sa bino ug ibilin kini aron mahurot sa 2 ka minutos. Ibubo ang sabaw ug magluto sa sarsa alang sa laing 10 ka minuto, dayon dugangi ang cream ug dad-a ang sarsa sa usa ka hubag. Gipaligid nato ang usa ka minuto, kuhaa kini gikan sa kainit ug uyogon kini sa blender hangtud nga kini managsama.
Ang mga patatas putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa ug fry sa mantikilya sulod sa 6 ka minutos, nga adunay seasoning nga asin ug pepper. Tagsa-tagsa nga fry sa mga batan-ong asparagus.
Hake season uban sa asin ug pepper, unya fry alang sa 4-5 minutos gikan sa kilid sa panit ug 2 minutos gikan sa kilid sa pulp. Nag-alagad kami sa mga utanon, isda ug sarsa sa mga mainit nga mga palid.