Shchi - ang tradisyonal nga Russian nga sabaw nga pagpuno sa matang sa sour sour. Ingon sa usa sa mga nag-unang mga sangkap sa cabbage sabaw, cabbage cabbage, ingon man usab sa sorrel ug uban pang mga greens kasagaran gigamit.
Ang lami ug himsog nga sabaw sa tingpamulak makuha pinaagi sa usa ka batan-on nga nettle. Kini nga pinggan maayo sa pag-andam sa cottage.
Ang nettle nettle hapit bisan asa sa Eurasia, kini nga tanum nga curative, nga adunay daghan nga mga mapuslanon nga biologically aktibo nga mga butang, bitamina, microelements. Sa partikular, ang nettle naglakip sa bitamina K, nga gikinahanglan sa dugo clotting, ingon man usab sa usa ka mahinungdanon nga kantidad sa bitamina C, bitamina E, A ug B nga grupo.
Ang nagkalainlain nga mga pinggan nga adunay gagmay nga mga nettle sa mga dapit nga kini nga pagtubo giandam na sukad pa kaniadto.
Adunay daghan nga mga resipe alang sa sopas sa cabbage uban sa nettles, posible nga pagluto uban sa karne ug lunsay nga mga kapilian sa vegetarian.
Green herring sa mga nettles nga adunay sorrel ug itlog
Sagol:
- nettle young - usa ka hugpong nga medium-sized nga dahon;
- sorrel - ang sama nga binugkos;
- mga utanon (parsley, batan-on nga sibuyas);
- sabaw sa karne , uhong, o tubig - mga 1.5 ka litro;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- itlog sa manok - 2 ka buok;
- ahos - 2 nga cloves;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan nga adunay usa ka andam nga sabaw o tubig, ibutang ang gipanitan nga sliced nga mga utanon: patatas ug mga carrots. Magluto sulod sa 20 minutos human sa pagpabukal (ayaw kalimot sa pagkalibog).
Alang sa panahon samtang ang mga patatas ug mga carrot giluto, ginabugaw namo ang nettle nga adunay nagbukal nga tubig (aron dili masunog ang among mga kamot). Hugasan usab nato ang uban pang mga liso. Matahum nga pagputol ang nettle, sorrel ug ang uban nga mga greens. Sa panahon nga ang patatas andam na, ipalayo ang kalayo, ibutang ang nettle ug ang nahibilin sa nahugno nga lunhaw, ug hulbot usab ang 2 ka itlog ug dayon kusog nga pagpalihok sa usa ka tinidor. Pagtabon sa tudling ug paghulat 5-8 ka minuto.
Aron lutoon ang nettle ug uban pang mga hilba nga dili kinahanglan, kung dili ang mapuslanon nga mga substansya (sa partikular nga bitamina C) pagalaglagon tungod sa dugay nga pagkaladlad sa taas nga temperatura.
Ang sabaw nga andam gibuboan ngadto sa pagpanghugas sa mga plato, nga gigamit sa black pepper ug ahos. Maayo nga moalagad sa sour cream ug itom nga tinapay.
Kung gusto nimo nga magpuasa, ayaw ibutang ang mga itlog gikan sa resipe, gusto nimo ang mas makatagbaw nga pagdugang sa mga piraso sa karne diin ang sabaw giluto (mas maayo nga kini karne, apan posible usab ang manok). Mahimo ka usab nga maglakip sa usa ka uhong nga may mga nettle mushrooms (sila kinahanglan kaayo nga gamay, sama pananglit, 5 medium nga mga uhong). Uban sa uhong sabaw uban sa nettle mahimong mas lamian.
Nettle netts nga may sauerkraut ug isda
Sagol:
- nettle - usa ka hugpong nga mga dahon;
- cabbage kvasshennaya - 300 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- punong mga isda (sama pananglit, kini nga pike perch) - 200 g;
- mga utanon ;
- Ang mga panakot yuta.
Pagpangandam
Ang nettle nga atong buhaton sa Nagabukal nga tubig. Atong hugasan ang mga utanon.
Gipanitan ug tinadtad nga pinong patatas ug carrots, ibubo ang bugnaw nga tubig (1 litro o gamay pa) ug magluto sulod sa 15 minutos human sa pag-boiling. Dili nimo kinahanglan nga ripen ang cabbage, kon imo, ibubo ang usa ka gamay nga cabbage brine o lemon juice sa pan (sa katapusan sa pagpangandam, sa diha nga ang pagpahamutang sa mga greens). Karon idugang ang sauerkraut ug isda nga kinatibuk-an, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug mga panakot, ngadto sa saucepan. Magluto alang sa 5 minutos (mga piraso sa isda nga fillet pagkab-ot
Siyempre, ang komposisyon sa maong sabaw sa cabbage mahimong maglakip sa mga uhong, sorrel o lemon (kini gibutang sa porma sa lobules nga anaa sa mga plato).
Ubos sa makaon nga sabaw sa mga kadyalan nga imong mahimo nga mag-alagad sa usa ka baso nga vodka, mapait o Berry tincture.