Ang usa ka mullet usa ka isda nga nag-eskwela sa dagat, nga nagpuyo sa gagmay nga mga kahiladman, duol sa baybayon. Usab sa mga tawo, kini gitawag nga sultan, tungod kay ang mga sultan lamang ang gitugutan nga mokaon niini. Kining malumo nga isda adunay usa ka gamay nga matam-is nga lami ug usa ka gamay nga sama sa karne sa crab Kini tasty sa bisan unsa nga porma - lutoon, aso, sinangag nga frying pan ug salty. Atong hisgotan ang mga kapilian kon unsaon pagluto ang pula nga mullet.
Ang resipe alang sa usa ka mullet
Sagol:
- bombilya - 2 ka piraso;
- mullet - 3 ka buok;
- suka sa suka - 20 ml;
- olibo nga walay mga gahong - 200 g;
- thyme - 2 stems;
- lana sa oliba - 20 ml;
- grape juice - 200 ml;
- salsahan teriyaki - 20 ml;
- patatas - 100 g;
- mantikilya-125 g;
- gatas nga baka - 50 ml;
- usa ka dahon sa usa ka beet - 12 ka piraso;
- Dahon sa celery - 16 ka pcs;
- mga panakot.
Pagpangandam
Among ibutang ang gipanitan ug tinadtad nga sibuyas sa usa ka sudlanan, ibubo ang suka sa alak ug ubas nga ubas . Dayon dugangi ang lana sa olibo ug thyme. Gitabonan nato ang sudlanan nga adunay pagkaon nga pagkaon ug pilion kini sa refrigerator sulod sa pipila ka mga semana. Ang mga oliba ibubo ngadto sa usa ka tasa, ibutang sa usa ka microwave, magputol sa 10 minutos ug hingpit nga mamala, dayon magputol sa usa ka blender aron maporma ang usa ka powder.
Ginapaligid namon ang mga patatas tubtob nga handa na sila, magdugang sang isa ka ad-ad sang cream butter, ibubo sa gatas kag ibutang ini sa mashed patatas. Uban sa usa ka mullet pagkuha sa mga tarogo sa sinina neatly ug fry kini sa nangatunaw mantequilla sa ubos nga kainit, podsalivaya sa pagtilaw. Diha sa usa ka plato among gibuklad ang usa ka takup sa hangin gikan sa usa ka masahi nga patatas, gibutang namon ang usa ka mullet sa ibabaw niini ug isablig ang mga pinatuyong olibo. Among giadornohan ang plato nga adunay mga dahon sa celery, mga beet ug nagsilbi sa lamesa uban sa teriyake ug pickled sibuyas.
Resipe alang sa mackerel sa oven
Sagol:
- mullet fillet - 8 ka piraso;
- cherry tomatoes - 15 ka pcs;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- pine nuts - 40 g;
- bombilya - 1 piraso;
- raisins nga mamala - 30 g;
- Mga capers - 2 tbsp. kutsara;
- olibo nga walay mga gahong - 40 g;
- mint, basil - aron makatilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Mga pasas pagalabhan uban sa bugnaw nga tubig ug ibubo alang sa 20 minutos nga init, unya squeeze pag-ayo. Ang mga mani fry lightly sa usa ka uga nga frying pan. Among limpyohan ang sibuyas ug maayong pagkalaya niini. Ang mga buwad gihinloan ug gipauga. Ang mga kamatis ginunting sa 4 nga bahin.
Karon among gipainit ang frying pan uban ang mantikilya ug una nga gipasa ang sibuyas, dayon idugang ang mga capers, pasas, mga nut ug olibo. Nagluto kami og 5-7 ka minuto, gibutang ang mga kamatis, gisagol, gitabonan ang taklob ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Karon kuhaa ang sarsa gikan sa plato, idugang ang tinadtad nga pinong mint ug sagol. Ang hurnohan mag-init hangtud sa 180 degrees. Ang mga isda gihinloan, giproseso ug gipahiluna sa usa ka lutoon nga laya. Solim, pepper sa pagtilaw, isablig sa lana, tabonan uban sa salsahan ug magaluto alang sa 15 minutos.
Resipe alang sa fried mullet
Sagol:
- Gikan sa ugat - 5 g;
- peanut oil -1;
- mullet - 2 ka piraso;
- asin nga dagat;
- coriander - 0.25 nga poste.
Alang sa sarsa:
- orange - 2 ka buok;
- mga liso sa coriander - pinch;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Atong hinloan ang mga isda, biyaan ang ulo ug ikog, hugasan kini sa bugnaw nga tubig ug ihubas kini. Sa usa ka gamay nga frying pan, gamaya nga frying ang mga liso sa coriander ug sa diha dayon nga kini mangitngit, ibubo kini sa lamesa ug dugmok kini sa flat nga kilid sa kutsilyo.
Gikan sa orange squeeze juice, ibubo kini ngadto sa usa ka saucepan nga adunay usa ka bug-at nga ubos ug, stirring, magluto sa moderate nga kalayo sulod sa mga 15 minutos.
Pun-a ang usa ka gamay nga bugnaw nga tubig ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Sunod, lutoon ang eksaktong 2 minutos, ug dayon habwa ang tubig ug pabugnawa ang ginger. Ang peanut butter ginainit sa usa ka pan sa panit aron kini magsugod sa pagsiraw, isablig ang mullet sa asin, ibutang kini sa nagbukal nga lana ug fry gikan sa duha ka kilid, hangtud nga kini andam na. Nag-alagad kami sa fried mullet nga may orange nga mga hiwa, mga higanteng cilantro, linuto nga ginger ug orange nga sarsa.