Si Smalz gitawag nga fat lemak sa lard. Gipasukaran niini ang lainlaing tradisyonal nga mga pagkaon sa lainlaing tawo. Dugang pa, mahimo ka mag-fry sa mga utanon, karne, semi-tapos nga mga produkto, mga produkto sa harina ug daghan pa sa smaltz.
Sa pagkakaron, mahimo nimong mapalit ang smale nga giprodyus sa pabrika, apan ang mga connoisseur nag-ingon nga sa balay dili kini itandi. Mahimo nimo ibutang ang mga smalet sa usa ka cellar o usa ka refrigerator. Ang nag-unang butang mao nga ang dapit nga tipiganon kinahanglan nga mamala, mangitngit, bugnaw ug nahimulag gikan sa hangin.
Mga Kaayohan sa Asero
Sa proseso sa pag-andam sa smelt, daghan nga mga mapuslanon nga mga substansya nga ang lard daghan nga nawala. Busa, ang pagtandi sa mga benepisyo sa tambok ug smaltz sayup. Human sa pagluto, ang mga smalet magpabilin ang mga bitamina B4 ug E, maingon man selenium. Ang bitamina B4, o choline, makaapekto sa pagbayloay sa mga protina ug tambok sa lawas, magpugong sa dagway sa sclerosis ug mapalambo ang paglihok sa kasingkasing, nagpasiugda sa pagpaayo sa atay sa alkoholismo ug hepatitis.
Ang Vitamin E nagpalig-on sa mga bongbong sa mga kapilarya ug mga sudlanan, nagpugong sa pagporma sa mga pag-ulbo sa dugo, nagpalambo sa pagkalot sa dugo ug nagpalambo sa pagtubo sa tisyu sa tisyu.
Ang tradisyonal nga medisina nakakaplag usab ug aplikasyon sa smaltz. Sila mag-lubricate sa masakiton nga mga lutahan, gamiton alang sa sip-on ug eczema.
Ang kadaot sa smaltza
Ang caloric content sa smalt taas kaayo, mokabat sa 902 kcal matag 100 g nga produkto. Lisud kaayo ang paghilis. Aron sa pagproseso sa mga smalets, ang lawas naggamit sa glucose, nga gidesinyo sa gahum sa utok. Ingon sa usa ka resulta, ang usa ka tawo makasinati og usa ka pagbati sa kanunay nga kagutom ug dili mahurot. Ang mga benepisyo ug kadaot sa smelt nag-agad sa mga kinaiya sa panglawas sa tawo nga naggamit niini. Busa, dili kinahanglan ang pagkaon sa mga smalets ngadto sa mga tawo nga dali nga magpa-obesity ug kinsa nag-antus sa ningdaot nga produksyon sa bile.