Ang Baklava - usa ka lamian nga panam-is, apan angay lamang sa tinuod nga matam-is nga ngipon, tungod kay ang basehan niini mao ang pinakamaayo nga mga lut-od nga minasa, hingpit nga gipahinloan sa dugos o syrup sa asukar. Ang mga matang sa baklava gikan sa mga katawhan sa habagatan-sidlakan daghan kaayo ug kami maghisgot mahitungod sa pipila niini sa ulahi.
Sa unsa nga paagi sa magluto dugok nga baklava?
Sagol:
- mga walnuts - 175 g;
- Pistachios 95 g;
- hazelnut - 75 g;
- Paghugno sa tinapay - 45 g;
- Ground cinnamon - 1 ka kutsarita;
- pinch sa sumac;
- mantikilya - 125 g;
- sheets of dough filo - 9 pcs .;
- asukar - 125 g;
- dugos - 45 ml;
- Rosas nga tubig - 30 ml.
Pagpangandam
Ang mga walnuts, mga mumho sa tinapay, sumac ug cinnamon whisk blender sa usa ka crumb. Ang Layer after layer magalimpyo sa mga palid sa minasa nga filo sa piniling porma, pag-grease kini sa lana ug isablig sa mga nut. Sa diha nga ang katapusan nga layer sa minasa gibutang, sa lana kini uban niini, ug dayon putlon ang ibabaw nga mga lut-od aron maporma ang diamante. Ibutang ang baklava sa pagluto sulod sa 20 minutos sa 170 degrees. Magluto sa syrup gikan sa dugos, asukar ug rosas nga tubig. Ibubo ang resulta nga syrup ngadto sa laing mainit nga panam-is, tugoti kini nga bug-os nga matumog ug dayon magpadayon sa pagtilaw.
Unsaon pagluto sa baklava sa Azeri?
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 590 g;
- Taas (raw) - 20 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- gatas - 195 ml;
- lana - 160 g.
Alang sa pagpuno:
- nuts - 540 g;
- granulated nga asukar - 620 g;
- Mantequilla - 180 g.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa minasa alang sa baklava, pag-dissolve sa lebadura sa mainit nga gatas ug mantekilya, ug dayon dugangi ang nahabilin nga mga sangkap sa solusyon. Human sa pagsagol sa minasa, pasagdi kini, pagdoble. Pag-abut sa minasa, pagbahin ngadto sa 9 nga mga bahin ug palihug ang matag usa ngadto sa usa ka nipis nga panapton. Ipakaylap ang mga panid sa usa ka linuto sa kalaha, ibubo ang matag pagpuno sa 540 ka gramo sa mga nut nga asukar. Pagluto sa baklava sa preheated nga hurno sulod sa mga 180 minutos sulod sa 25 minutos, dayon ibubo ang syrup gikan sa gipainit nga sagol sa nahabilin nga asukar ug mantikilya.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang dugos sa baklava Crimean?
Sagol:
- gatas - 260 ml;
- mantikilya - 55 g;
- soda - 1/4 tsp.
- sour cream - 55 ml;
- nga harina - 480 g;
- granulated sugar - 480 g;
- lana alang sa pagprito.
Pagpangandam
Ang usa ka solusyon sa mainit nga gatas uban sa mantekilya gihiusa uban sa sour cream, harina ug soda. Ang resulta nga kuwarta gibahin ngadto sa gagmay nga mga bahin ug giligid ngadto sa nipis nga mga lut-od. Ang matag layer nga giligid sa usa ka roll, ug unya giputol sa usa ka anggulo ngadto sa mga tipik 4-5 cm ang gibag-on. Isul-ob ang baklava sa preheated oil hangtud nga malomo, ug sa dili pa mag-alagad, ibubo ang syrup, nga gikan sa 480 g nga asukar ug 190 ml nga tubig.