Chocolate ganache - resipe

Ang Ganache usa ka delikadong French cream, nga giluto pinasukad sa chocolate. Gigamit kini ingon nga usa ka glaze alang sa pastries, pagpuno sa mga tinapay, mga base alang sa mastic. Kini mahimong lahi sa pagkaporma: baga o likido. Atong susihon kon unsaon paghimo sa chocolate ganache.

Ang resipe alang sa chocolate ganache

Sagol:

Pagpangandam

Alang sa pag-andam sa ganache cream, putlon ang chocolate ug ibutang kini sa usa ka saucepan. Ibubo ang cream ngadto sa usa ka balde, ibubo sa powdered sugar ug mix maayo. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, apan ayaw paglata, ug unya ibubo ang tanan ngadto sa chocolate ug mobiya sulod sa pipila ka minutos. Human niana, pagpalihok sa masa sa usa ka corolla sa usa ka homogeneous pagkamakanunayon, ibutang butter mantequilla ug mix again. Ingon sa usa ka resulta, ikaw kinahanglan nga makakuha og usa ka hayag nga chocolate ganache ubos sa mastic.

Chocolate ganache alang sa cake

Sagol:

Pagpangandam

Ug ania ang laing resipe alang sa chocolate ganache alang sa usa ka cake. Sa pagsugod, mag-andam kami og usa ka kaligoanan sa kabisay-an aron ang usa ka gamay nga kaldero mohikap sa ubos sa tubig. Dayon sa usa ka mas gamay nga kapasidad, ibubo ang gatas, ug samtang kini gipainit, gibali ang mga piraso sa chocolate. Dayon ibubo namo sila ngadto sa init nga gatas, hulat hangtud nga ang tsokolate hingpit nga matunaw, ug kuhaa kini gikan sa kaligoanan sa kabisog. Among gibutang ang mahumok nga mantekilya ug hingpit nga gisagol ang chocolate ganache hangtud nga makuha ang uniporme nga sinaw nga masa. Ginabutang namon ang masa sa refrigerator sulod sa mga 15 minutos, dayon ang chocolate ganache nga takpan ang cake andam na!

Resipe alang sa chocolate ganache cream

Sagol:

Pagpangandam

Busa, dad-a ang tile sa mapait nga tsokolate ug putol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Karon ibubo ngadto sa usa ka saucepan tambok sa gatas sa gatas, ibutang sa usa ka huyang nga kalayo ug kainit kini sa hapit lutoon mo ang. Human niana, ibubo ang brown nga asukar sa pagtilaw, pagpalihok pag-ayo sa usa ka whisk aron ang mga kristal hingpit nga matunaw. Pag-usab, paghulat sa gatas sa pagpainit sa mga 90 ° C ug ibubo kini nga hapsay ngadto sa tinadtad nga chocolate. Biyai ang mga minuto alang sa 10 ug hangtud nga mahikap nato ang masa ug dili magkombinar! Dayon magsugod kami sa hinayhinay ug hinayhinay nga pukawon ang sagol, apan ayaw paghagok hangtud nga ang usa ka homogeneous chocolate ganache makuha.