Sa ting-init, kini nga kvass makapahayahay kaayo, makatagbaw sa kauhaw, makapabalik sa kalig-on ug makawala sa kakapoy. Ug kini nga lamiang ilimnon mahimong dali nga maandam sa balay. Gitanyag namon sa imong pagtagad ang daghang mga resipe sa Russian kvass gikan sa rye nga tinapay.
Ang resipe alang sa kvass gikan sa rye nga tinapay
Sagol:
- Gikaon nga tinapay nga gama sa panit - 495 g;
- inom nga tubig - 5 litro;
- Ang asukar gamay - 255 g;
- Nagpadayon sa lab-as nga patubo - 20 g.
Pagpangandam
Kay sa pagluto sa homemade makapadasig kvass, rye nga tinapay nga giputol sa mga cubes ug fry sa hudno. Ginapaligid namon ang tubig, kag ginapalig-on namon ini kag ginabubo ini sa tangke nga pang-fermentation. Gilabay nato ang sama nga mga cracker, gitabunan ang liog nga gasa ug kuhaa ang pag-packaging sulod sa 48 ka oras sa usa ka mangitngit nga dapit.
Ang lebadura gipasanay sumala sa mga instruksiyon nga giimprinta sa pakete. Human sa 2 ka adlaw, gikinahanglan ang pagsala sa gauze ug pug-on ang mga crackers. Among ibubo ang resulta nga ilimnon pag-usab ngadto sa usa ka fermentation nga tangke, paglabay sa usa ka baso nga asukar ug pag-inject sa lasaw nga patubo. Gihugpong nato ang tanan nga maayo, gilugwayan pag-ayo ang sudlanan nga may takloba ug ibutang kini sulod sa 15 ka oras sa bisan unsang mangitngit nga dapit. Dayon ibubo nato ang hinimo sa balay nga kvass ngadto sa plastik nga limpyo nga mga botelya, ilabay ang matag usa ka pinch nga asukar ug isagol. Hermetically suod sa mga sudlanan, ug gibutang sila alang sa 5 ka oras sa usa ka mangitngit nga dapit. Human niana, kami ang cool kvass sa usa ka temperatura nga 10 degrees, pagkuha sa kini sa refrigerator. Human sa pipila ka oras, ang proseso sa fermentation mohunong ug luwas nga makasugod sa pagtilaw.
Gama sa balay nga kvass gikan sa rye nga tinapay nga walay lebadura
Sagol:
- tinapay rye - 495 g;
- asukar - 305 g;
- inom nga tubig - 5 litro;
- pasas uga - 55 g.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magsugod paghimo kvass, ang tinapay sa rye putlon ngadto sa cubes ug mamala sa usa ka rosy state sa oven. Gipaligid namo ang tubig, idugang ang mga biscuit ug ibubo ang baso nga asukar. Sa hingpit ihugpong ang tanan ug pabugnawan ang resulta nga wort sa temperatura nga 25 degrees. Human niana, ibubo nato ang likido sa tangke nga fermentation, ihulog ang mga pasas ug isagol pag-usab. Pagtabon sa liog uban sa gauze ug ibalhin ang garapon ngadto sa mangitngit nga dapit.
2 ka adlaw human sa pagsugod sa fermentation, ang homemade kvass nasala pinaagi sa cheesecloth, idugang ang nahibilin nga asukar, isagol kini ug ibubo ang ilimnon ngadto sa plastik nga mga botelya. Sa matag usa atong ihulog ang pipila ka mga mamala nga pasas ug hugot nga magsira sa mga lids. Gipugutan namon ang botelya sulod sa 10 ka oras sa usa ka init nga ngitngit nga dapit, ug dayon ipadala kini sa refrigerator. Human sa pagpabugnaw, ang hinay nga kvass gikan sa rye nga tinapay gibubo sa mga baso ug nagsugod kami sa pagtilaw.
Kvass gikan sa tinapay sa rye sa balay
Sagol:
- bag-ong pan nga rye - 905 g;
- inom nga tubig - 4 l;
- horseradish root - 70 g;
- naputol ang lab-as nga patubo - 25 g;
- Natural honey - 40 ml;
- mga dahon sa presko nga mint - aron makatilaw;
- asukar 420 g;
- raisins nga uga - usa ka hakop.
Pagpangandam
Rye tinapay pagputol mga hiwa ug browned sa hudno hangtud sa dagway sa mangitngit nga tinapay. Karon kuhaa ang usa ka malapad nga lima ka litro nga kolon, idugang ang mga rusks, ibubo ang tubig nga nagabukal ug pag-insister sulod sa 2 ka oras. Hapit gipalugnawan ang usa ka bugnaw nga sabaw filter pinaagi sa gauze sa lain nga sudlanan ug ibubo sa lebadura, lasaw nga abante sa tunga sa usa ka baso nga mainit nga tubig. Sunod, among ihulog ang gikinahanglan nga kantidad