Siyempre, naandan na ang pagpalit sa sausage sa mga tindahan. Apan dili lisud nga magluto sa balay. Dayon siguradong makatino sa kalidad niini. Ibutang sa ubos ang mga resipe alang sa pagluto sa homemade sausage diha sa mga tiyan.
Home hepatic sausage sa gut
Sagol:
- baboy nga atay - 900 g;
- presko nga tambok - 320 g;
- sibuyas - 230 g;
- asin, pepper;
- tinai;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang nahugasan nga baboy nga atay gilat-an sa salted water. Sa usa ka lain nga saucepan hangtud nga andam sa lutoon mo ang tambok. Giputol nato ang lard sa atay sa gagmay nga mga piraso. Ang mga sibuyas limpyohan ug putlon ngadto sa 4 ka bahin. Ang tanan niini gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Solim, galingon namon ang itlog nga itom nga pepper, ug among gisagol nga maayo ang nakuha nga masa. Sa nozzle alang sa mga sausage nga gihugpasan namon nga gihinloan ang usik, ug gihigot namon ang tip sa usa ka hilo. Pun-a ang tinai sa giandam nga pagputos. Sa samang higayon, dili kinahanglan nga pun-on ang pagpuno nga hugot, ingon nga kini mabuak panahon sa pagluto. Sa dihang puno na ang tibuok nga gut, magkonektar kami sa duha ka tumoy. Human niana, gihimo nato ang mga punctures sa tibuok nga sausage nga may usa ka dagum aron dili kini molabong sa dugang nga pagpaayo sa kainit. Gipaubos namo ang sausage ngadto sa nagbukal nga tubig ug pabukala sulod sa mga 30 minutos. Ang tanan, andam na ang soriso! Apan sa paghimo niini nga labaw nga gana, ipakaylap kini ngadto sa usa ka frying pan ug fry sa lana sa utanon sa duha ka kilid.
Ang homemade chicken sausage sa gut
Sagol:
- fillet sa manok - 1.5 kg;
- lard pork - 0,5 kg;
- gatas - 450 ml;
- ahos - 6-7 dentula;
- asin, pepper;
- guts.
Pagpangandam
Hugasan ang manok ug baboy lard sa gagmay nga mga piraso. Ang mga clove nga ahos limpyohan ug ipaagi sa press. Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka lawom nga panaksan, pagpalihok, asin, pepper. Mahimo ka usab nga makadugang sa uban pang mga panakot, kini usa lamang ka lasa. Karon atong maandam ang kalig-on alang sa homemade sausage. Walay bisan unsa nga komplikado dinhi - hugasan lang nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Human niana, ibitok nato kini ngadto sa usa ka espesyal nga nozzle, ug atong ihigot ang tumoy sa usa ka dasok nga hilo. Sa maayo nga kaso, kini kinahanglan nga usa ka thread sa culinary, apan kon wala kini makita, mahimo nimo gamiton ang naandan nga pagpanahi, ang nag-unang butang mao nga kini kinahanglan nga lig-on. Gipuno namon ang mga tinai sa usa ka giandam nga masa, nga nagsiguro nga sila dili puno sa hugot aron malikayan ang mga pagkasamad panahon sa dugang pagproseso. Samtang gipuno nato ang gut atong gihigot ang lambo aron paghimo og butang sama sa usa ka sausage. Sa katapusan nga bahin sa us aka gihigot usab. Gibuhat namo kini hangtud nga ang tanan nga mga sangkap nangaluya na. Pil-a ang giandam nga mga singsing sa homemade chicken sausage sa gut sa usa ka saucepan ug magluto sulod sa mga 20 minutos human sa lugas nga linuto. Ug dili ka makaluto sa sausage, apan diha-diha dayon maggi-fry sa usa ka frying pan. Makakaon ka niini nga sausage sa init ug katugnaw.
Pagkaon sa baboy saus
Sagol:
- tambok sa liebre nga baboy - 1 kg;
- ahos - 5 lobules;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs;
- black pepper ground;
- tubig;
- nipis nga bitok sa baboy.
Pagpangandam
Ang baboy nga liog mao ang pinakamaayo nga karne alang sa pork sausage sa balay, tungod kay kini adunay daghang tambok sa sulod, nga naghatag sa juicy sausage. Apan sa samang higayon, kini dili kaayo grabe. Giputol namon ang karne sa gagmay nga cubes. Pagdugang og asin, pepper ground, tinadtad nga ahos ug nahugno nga laurel dahon. Gisagol nato pag-ayo ang tanan. Karon atong gitak-opan ang sudlanan nga may gitas-on ug gibutang kini sa refrigerator sulod sa mga usa ka adlaw - kini kinahanglan nga mapuno. Human niana, ang kaayohan niini