Ang usa ka maayo kaayo nga tabang alang sa mga nagsugod nga mga manok nga keso mao ang among mga home-made nga mga resipe sa keso gikan sa cottage cheese ug gatas.
Homemade hard cheese gikan sa cottage cheese ug gatas
Kining tradisyonal nga resipe alang sa homemade hard cheese hilabihan ka popular sa daghang mga housewives. Ang rason alang niini dili lamang ang kayano sa resipe mismo, kondili usab ang posibilidad nga ibalhin ang katig-a sa nahuman nga produkto pinaagi sa pag-usab sa panahon sa pagluto.
Sagol:
- cottage cheese - 680 g;
- gatas - 940 ml;
- soda - 5 g;
- asin - 10 g;
- mantikilya - 35 g;
- mga itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Brew keso gikan sa cottage keso ug gatas mao ang mas sayon, kon ikaw paggamit sa humok nga balay curd, nga mao ang labi pa nga andam sa matunaw. Pun-a ang curd sa gatas, ibutang ang mga pinggan sa mga sagol sa medium kainit ug sa pagbiya sa hangtud nga ang sobra nga whey nawala. Sa samang higayon, ang cottage cheese magsugod sa pagtunaw ug pagtigum sa mga dagko nga clumps. Sa diha nga kini mahitabo, ilabay ang cottage cheese ug ihanda ang mga plato alang sa pagluto sa keso. Ang ingon nga mga pinggan kinahanglan nga dili stick ug adunay usa ka baga nga ubos ug mga bongbong.
Sa giandam nga kaldero, ilabay ang mantikilya, ibutang ang keso sa cottage ug ang tanang ubang mga sangkap gikan sa lista. Ang paghiusa sa tanan, lutoon ang plastic nga masa sa kainit nga kainit hangtud nga kini mahimo nga magkapareha. Natapos nga keso gikan sa curds ug gatas, ibutang sa bisan unsa nga angay nga porma ug mobiya sa freeze.
Resipe alang sa homemade nga keso gikan sa gatas ug cottage cheese
Ang pagdugang sa dugang nga mga produkto sa dairy, sama sa sour cream, makatabang sa pagdugang sa tambok nga sulod sa nahuman nga keso ug paborable nga makaapekto sa lami niini.
Ang kini nga keso nahimong labi ka humok kay sa kaniadto ug mas sama sa Adyghe.
Sagol:
- gatas - 1,1 l;
- cottage cheese - 430 g;
- sour cream - 210 g;
- usa ka kumkom nga berde nga sibuyas;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soy sauce - 25 ml;
- sipsip sa yuta nga cumin.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa keso gikan sa keso sa cottage ug gatas, ibutang ang gatas nga gipainit, apan ayaw dad-a sa usa ka hubag. Human sa pagpasiga sa sour cream nga itlog ug soy sauce, hinayhinay idugang kini sa init nga gatas uban sa keso sa cottage. Ang mas lami nga cream nga masa gilayon nga gipakunhod ug human niana kinahanglan nimo nga makita ang mga 4-5 ka minuto. Sa wala madugay, isalikway ang masa ug mobiya hangtud ang tanan nga sobra nga fluid hingpit nga nahubas.
Keso gikan sa gatas ug cottage cheese sa usa ka multivark
Ang mga temperatura sa ubos nga temperatura nagtugot kanimo sa pag-andam sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga dairy nga produkto uban sa tabang sa usa ka multivarka. Usa ka pananglitan niini - usa ka talagsaon nga homemade nga keso, nga pagahisgutan sa ulahi.
Sagol:
- gatas - 310 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 65 g;
- cottage cheese - 280 g;
- pinch of soda.
Pagpangandam
Preheat ang gatas sa "Kasha" mode. Idugang ang cottage cheese, i-set ang "Heating" ug ibilin ang tanang lutoon sa laing 15 minutos. Ang resulta nga masa nga nahabilin sa gauze, mao nga siya nakahimo sa pag-ilis gikan sa sobra nga whey. Siksik nga gatas sa gatas, balik sa multivariate nga panaksan, idugang ang itlog nga dunay soda ug mantikilya ug ibutang ang "Multigovar" mode (temperatura 80 degrees) sulod sa 10 ka minutos. Mao nga gibug-aton kanunay
Gama sa homemade cream gikan sa gatas ug cottage cheese
Sagol:
- cottage cheese - 380 g;
- gatas - 65 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- mantikilya - 110 g;
- soda - 5 g.
Pagpangandam
Pagpangit sa tanan nga mga sagol gikan sa listahan uban ang blender. Pagbalhin sa resulta nga pangmasang ngadto sa non-stick cookware ug pagbiya sa medium nga kainit uban ang kanunay nga pagpalihok hangtud sa hingpit nga natunaw, sulod sa mga 15 minutos.