Ang mga noodles usa sa labing karaan nga matang sa pasta, o, sama sa giingon nila sa Europa, pasta. Sa pagkatinuod, kini nga produkto usa ka taas nga nipis nga binhi nga minasa. Kasagaran ang mga noodlon gihimo gikan sa high-grade nga harina (trigo, bugas, buckwheat, barley) o mga panagsagol nga harina sa nagkalainlaing mga lugas. Ang pipila ka mga resipe maghunahuna sa sulod sa pagsulay alang sa mga itlog sa noodle.
Mga kapilian sa balay
Ang tasty egg noodles mahimong lutoon sa balay, sultihan ka namon kung unsaon kini buhaton.
Kinahanglan nga magluto kami sa usa ka minatarong nga minasa, ihulma kini ngadto sa nipis nga mga lut-od ug iputol ang mga noodles gamit ang usa ka kutsilyo o gamit ang homemade noodle . Sa pagbaligya posible nga makit-an usab ang mga espesyal nga nozzles alang sa mga grinder sa karne. Ang harina sa trigo alang sa mga noodles kinahanglan nga himoon gikan sa malisud nga mga matang, unya kini maayo. Ang humay, barley ug buckwheat nga harina mahimong makuha sa balay gikan sa mga lugas gamit ang mga grinder sa balay o bisan ang mga grinder sa kape.
Noodles egg homemade - resipe test
Sagol:
- Ang harina sa trigo - 250 g;
- harina sa oatmeal, bugas, buckwheat o sebada - 250 g;
- tubig o gatas - mga 120 ml;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- uga nga sinagol nga mga panakot nga curry - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1-2 pinch.
Pagpangandam
Pag-ilis nga harina nga sinagolan sa itlog, idugang ang asin ug curry, maingon man tubig o gatas. Mahimo mong sagolon ang minasa sa mga kamot o usa ka mixer nga adunay spiral nozzles.
Kon naggamit ka ug grinder sa karne nga adunay nozzle, nan kini sayon: ang minasa sa usa ka grinder sa karne ug, dili hugut nga pagkadugta, aron sa paghugas sa mga noodles sa limpyo, puno sa harina, pallet.
Kung ang noodle o kutsilyo
Gikan sa minasa atong gilukot ang nipis nga mga lut-od. Giputol namon kini sa usa ka noodle.
Kon pinaagi sa kamot: among idugang ang layer-cake ngadto sa 3-4 nga mga pagdugang ug putlon kini sa usa ka kutsilyo.
Pag-uga ang noodles sa temperatura sa lawak. Kon kinahanglan nimo nga dali ra kini nga mamala sa usa ka linuto sa kalaha diha sa hudno nga may pultahan nga pultahan, ang kainit kinahanglan gamay.
Aron mahimong mas mapuslanon ug mas nindot nga pangpalig-on, mahimo nimong idugang ang lab-as nga juices sa maanindot nga mga utanon o prutas sa tubig o gatas nga gigamit sa pagsagol, pananglitan nga beet, carrot, pumpkin, kamatis, makaon nga duga
Andam nga mga noodles magluto sa init nga tubig al dente, sa ato pa, sulod sa 5-15 ka minuto (o mas maayo 7-10), dayon ibalik nato kini sa colander, dili kinahanglan ang paghugas.
Ang mga noodles nga andam mahimong gamiton sa bisan unsa nga matang sa sarsa (uhong, utanon, karne, kamatis) ug usab uban sa grated cheeses o seafood.
O mahimo nimo gamiton ang linuto nga linuto nga itlog nga noodles sa balay aron maghimo sa sabaw, sama pananglit: noodles + linuto nga manok fillet + tinadtad nga mga utanon nga may grated nga keso ug ibubo ang tanan gamit ang init nga sabaw sa manok .