Chebureks - usa ka tradisyonal nga matang sa usa ka labing popular nga pinggan gikan sa minasa nga puno sa mga tradisyon sa culinary sa Türkic, Caucasian ug Mongolian nga mga katawhan. Ang pulong "cheburek" miabut, lagmit, gikan sa pinulongan sa Crimean Tatar sa panahon sa Soviet. Chebureks - usa ka maayo nga bersyon sa Eurasian fast food, usa ka maanindot nga dalan (ug dili lamang) nga pagkaon alang sa dali nga mga paniudto.
Pag-andam sa chebureks gikan sa bag-ong walay patubo nga patubo (dili kaayo kasagaran gikan sa lebadura) nga minasa nga gisudlan sa karne. Fry sa lana sa utanon, o sa tambok sa mananap (siyempre, dili baboy).
Ang karne dili kanunay gigamit ingon nga stuffing alang sa chebureks. Ang pagpuno mahimong keso, patatas, cabbage, linuto nga itlog, uhong, nga adunay mga sibuyas, nga adunay humay.
Ug mahimo usab nimo ang lami nga cheburek nga may pumpkin stuffing. Kini nga lain nga matang sa niini nga pinggan mag-diversify sa imong lamesa ug siguradong makapaikag sa pagpuasa ug mga vegetarian.
Ang Pumpkin usa ka mapuslanon kaayo nga produkto, ang muscat pumpkins labi ka maayo alang sa atong mga katuyoan.
Unsaon paghimo sa chebureks sa pumpkin?
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - mga 2 ka baso;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- Gatas (kefir, katyk, sour milk) o tubig - mga 1 ka tasa (mga 200 ml);
- unod sa pumpkin (lab-as) - mga 400-500 g;
- Lab-as nga berdeng miscellaneous (basil, parsley, coriander, apan dili kinahanglanon ang dill);
- asin - 1 whisper;
- uga nga mga panakot sa humay (andam nga pagsagol, wala'y makadaot nga mga additibo);
- ahos - 1-2 ka cloves;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Among ibubo ang sifted nga harina ngadto sa ibabaw sa trabaho (o sa usa ka flat nga panaksan) nga may usa ka slide, paghimo sa usa ka lihok, idugang ang asin, gatas ug itlog. Nagmasa kami sa minasa, inanay nga nagbubo sa tubig.
Ang minasa maayo nga gimasa pinaagi sa mga kamot, nga gihan-ay sa lana (o usa ka mixer nga adunay angay nga nozzle nga ubos ang gikusgon). Ang minasa kinahanglang mag-usab-usab. Gipalig-on namo kini sa usa ka oras ug gibilin kini sulod sa 40 minutos aron molihok.
Pagluto sa pagpanghugas. Pumpkin rub sa usa ka dako o medium nga grater. Giputol namo ang mga utanon, gipislit ang ahos pinaagi sa usa ka manwal. Ang tanan nga kini nga sinagol, seasoned uban sa mga panakot, tingali ang usa ka gamay nga salted ug mixed again.
Guntinga ang minasa ngadto sa medyo nipis nga mga sapaw. Guntinga ang mga lingin. Buweno, o mahimong bahinon ang mga lumps ug ibutang ang substrate alang sa matag cheburek nga gilain.
Ang katunga sa usa ka minasa nga hinay hinay nga ibutang ang pagpuno. Pagtabon sa ikaduha nga katunga sa lingin ug pag-ayo pag-ayo sa mga kilid. Isulud ang chebureks sa lana sa utanon sa usa ka sudlanan nga adunay lawom nga frying (kini nga kombinsido kon daghan ang chebureks).
Nag-alagad kami sa mga chebureks lamang sa init o mainit nga mga (bug-os nga bugnaw dili kaayo tasty). Ang mga produkto sa dairy sama sa katyk, koumiss, gubat, unsweetened yogurt, kefir, tan, yogurt, ug uban pa mahimong ibutang sa pumpkin nga pumpkin.
Mahimo ka magluto ug usa ka matang sa "tapolan" nga chebureks nga may pumpkin gikan sa pita nga tinapay, gamit ang sama nga pagputos. Sa kini nga kaso, pagputos sa pagpuno sa pita nga tinapay, pagluto niini sa usa ka uga nga pan nga frying o sa oven. Tinuod, kini mahimong mas paspas nga mga rolyo.