Ang atay usa ka mapuslanon kaayo nga produkto, nga malampuson nga gigamit sa pag-andam sa nagkalainlaing mga lamiang pagkaon. Ang uban nga mga tawo, siyempre, dili ganahan tungod sa kinaiya nga piho nga kahumot ug mapait nga pagtilaw. Apan, ipakita namon kanimo kung unsaon paghimo gikan niini nga produkto ang usa ka talagsaon nga pagkaon - usa ka roll sa atay.
Reseta sa hepatic roulette
Sagol:
- manok nga atay - 500 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- itlog - 2 ka buok;
- harina - 1 item;
- lisud nga keso - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon paghimo usa ka roll sa atay. Busa, atong limpyohan ang mga bulbs ug ipasa kini uban sa atay pinaagi sa grinder sa karne. Sa nadawat nga timbang gibubo namo ang hinay nga harina, namutol ang mga itlog, gibubo namon ang homemade kefir , nagdugang kami sa hydrated nga soda, asin ug paminta sa pagtilaw. Dayon ang tanan maayo nga gisagol ug gisagol ang usa ka homogenous nga baga nga minasa.
Sunod, pagkuha sa usa ka pan nga linukot, pagtaod kini sa papel nga linuto sa pan ug hinay-hinay nga ibubo ang atong minasa. Gipadala namo kini sa oven sa 15 minutos ug giluto ang cake sa temperatura nga 180 degrees.
Niining higayona atong galingon ang keso sa usa ka gamay nga griddle ug ibubo kini sa init nga cake sa atay sa tibuok ibabaw nga bahin. Karon hinay-hinay ibalik ang atay sa papel nga linuto sa papel ngadto sa usa ka roll ug bug-os nga ibutang kini sa papel nga linuto sa pan. Gibutang namon ang oven sa laing 5-10 ka minuto. Sa dili pa ikaw mag-alagad sa usa ka liver roll gikan sa manok nga atay sa lamesa, buhian kini gikan sa papel nga linuto sa pan ug ibutang ngadto sa gagmay nga mga hiwa 2.5 cm ang gibag-on.
Ang atay nga roll adunay itlog
Sagol:
- atay sa karne - 300 g;
- harina - 0,5 nga mga butang;
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- itlog - 2 ka buok;
- mga panakot.
Alang sa pagpuno:
- itlog - 4 ka piraso;
- keso lisud - sa pagtilaw;
- ahos - 2 nga cloves;
- mayonnaise - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang atay gihinloan sa bugnaw nga tubig, giputol sa mga piraso, gibutang sa usa ka panaksan sa blender ug gibunalan hangtod homogenous. Unya ibubo sa resulta nga mga pangmasang sa gatas, utanon lana, isablig nga harina, sa paglapas sa pipila ka mga itlog ug asin sa pagtilaw. Ang tanan nga whisk sa hingpit sa usa ka whisk ug ibubo ang resulta nga minasa sa usa ka nipis nga layer sa papel nga linuto sa kalaha tray. Gibutang namon kini sa usa ka preheated nga hurnohan ug giluto ang cake hangtud nga andam.
Ayaw usik ang panahon sa kawang, lutoon ang lisud nga linuto nga mga itlog, cool ug limpyo. Ibuhos kini karon sa usa ka dako nga grater ug isagol uban sa grated nga keso ug mayonnaise. Idugang ang ahos agi sa press ug isagol kini pag-ayo. Human niana, atong lutoon ang lutoon nga cake sa atay gamit ang pagputos ug dayon ibutang kini sa usa ka roll. Gitransfer kini sa usa ka plato, gitabonan kini sa mayonesa ug giadornohan kini sa grated egg yolks.
Atay nga atay sa bacon
Sagol:
- baboy nga atay - 1000 g;
- utanon nga lana - sa pagtilaw;
- lard - 100 g;
- mantikilya - 150 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- carrots - usa ka piraso;
- laurel leaf - 2 pcs;
- ahos - 2 nga cloves;
- presko nga basil - kon gusto;
- mga panakot;
- presko nga mga liso.
Alang sa pagpuno:
- carrots - usa ka piraso;
- bombilya - 2 ka piraso;
- itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Una, atong andamon ang mga utanon ug atay uban kanimo. Tungod niini, hugasan namon sila sa hingpit, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso, ibutang kini ngadto sa usa ka gamay nga kaldero, panahon uban sa mga panakot ug lutoon kini hangtud nga kini andam na. Dayon kami pabugnawan, kuhaon ang dahon sa laurel ug galingon ang tanan hangtud nga makakuha kami og pure nga utanon . Sa usa ka baga nga panaptong foil, ipakaylap ang mga resulta nga masa aron ang usa ka triyas makuha.
Karon among ipaandam ang pagpuno. Diha sa lana sa utanon tungaon ang nahugno nga mga carrot uban ang mga sibuyas, dugmokon ang mga utanon nga puti, isagol sa tinadtad nga itlog, cream butter ug mga panakot. Gipahimutang namo ang cake nga hapsay bisan pa sa lut-od sa nadawat nga masa, ipalong ang tanan nga mga rolyo ug ibutang ang atong roll sa atay sa pagputos sa refrigerator aron makalaya.