Siyempre, ang mga gusok dili mao ang labing maayo ug bililhong bahin sa lawas sa bisan unsang binuhi. Bisan pa, kini posible sa pag-andam sa lamian ug makapaikag nga mga pagkaon gikan sa mga gusok (karneng baboy, baka, karne sa baka, karnero, kanding). Sa maong mga pagkaon, siyempre, kini maayo nga isagol ang mga gusok uban sa laing mga sambog, nga mao ang: nga adunay lainlaing mga utanon.
Suginli ikaw kung unsaon nimo lutoon ang mga gusok nga gibaligya sa duga uban sa mga utanon. Sa diha nga pagpili sa mga gusok, tinguhaa ang pagpangita sa presko nga karne gikan sa mga batan-on nga hayop, dayon ang pinggan nga tukma ka nga magluto, mahimong mas lami.
Mga Utay sa Karnero nga Gipusgay sa Mga Utanon
Sagol:
- mga gusok sa nating karnero - 1 kg;
- talong - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- kamatis - 2 pcs.
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- lemon - usa ka piraso;
- mga panakot nga uga nga yuta (pananglitan, usa ka sinagol nga hops-suneli o uban pa);
- mga utanon (parsley, basil, coriander, marjoram, tarragon, ug uban pa).
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang mga tornilyo giputol, nga sayon alang sa pagkaon. Pag-andam sa marinade gikan sa lemon juice, tinadtad nga ahos ug uga nga mga panakot sa yuta, ipahunong kini sulod sa 20 minutos ug paluguson ang usa ka agianan. Ang salting marinade ribs, sa usa ka gamay ug kita mobiya alang sa 1-4 ka oras.
Giputol nato ang mga sibuyas sa mga semi-singsing, tam-is nga pepper - straw, ug eggplants ug kamatis - mga cubes (mga eggplants kinahanglan nga ipahigayon sa usa ka panaksan nga adunay bugnaw nga tubig sulod sa 10 minutos, dayon tubig nga asin).
Atong kuhaon ang mga gusok gikan sa pag-atiman ug patuboon kini sa limpyo nga panapton. Maayo nga atong masugdan ang usa ka lawom nga pan ug magabubo sa lana. Init nga mga gusok sa taas nga kainit aron makahimo og usa ka matahum nga mapula nga bulok nga bulawan. Karon gibutang namon ang tanan nga namutol nga mga utanon ngadto sa panit gawas sa mga kamatis ug fry sa 5-8 ka minuto, gisudlag, dayon idugang ang mga hiwa nga kamatis, ibubo ang gamay nga tubig, ipaubos ang kalayo ug hinayhinay nga mag-mix.
Tabuni ang taklob ug linat-an, nga usahay mag-stirring, sulod sa mga 40-50 ka minuto. Andamon ang mga gusoy sa karnero nga adunay mga utanon nga giluto uban sa linuto nga patatas , beans, gisantes o mga chickpea ug mga utanon, lavash o flat nga mga tinapay. Mahimo ka nga maglain sa usa ka mainit nga sarsa, pula nga lamesa nga bino, grape brandy o rakia.
Gibanabana nga nagsunod sa parehas nga resipe, mahimo ka nga magluto og baboy o karne sa isda uban sa mga utanon - ang panahon sa pagluto niining mga matang sa karne susama ra.
Resipe alang sa mga gusok sa karne nga gisudlan og mga utanon
Sagol:
- gusok nga mga karne - mga 800 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 8 pcs. ang kasarangang gidak-on;
- Mga panakot nga uga (lavrushka, pepper-peas, cloves, mga liso sa cumin ug coriander);
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- lana sa utanon o tambok sa baboy;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- itom nga pepper powder;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga tornilyo giputol-putol, nga sayon alang sa pagkaon. Matahum nga magputol sa gipanitan nga mga sibuyas ug mga carrot. Gipainit nato ang lana sa usa ka pan nga frying pan ug galingon ang gusok uban ang pagdugang sa mga sibuyas ug mga carrot. Gipakunhod nato ang kalayo ngadto sa labing huyang ug gihugasan ang pipila ka tubig. Gibutang namon ang tanan sa ilalum sa tabon,
Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang usa ka gamay nga uban sa yuta itom pepper, ingon man usab sa tinadtad utanon ug ahos. Kini nga pinggan mao ang maayo nga sa pag-alagad sa utanon raznosoly: sauerkraut, pickled pepino, uhong, vodka, lig-on nga mapait o Berry tinctures ug rye nga tinapay.