Sa Prussian ug Scandinavian nga mga pagkaon, ang Forshmak usa ka mainit nga pinggan (kini lutoon). Ang sukaranan sa forshmaks - tinadtad nga karne, mga produkto sa karne o isda (herring, mackerel ug uban pa). Kini nga mga sambog mahimong maglakip sa nagkalainlaing sangkap sa ikaduha nga laray: mga itlog, mansanas, uhong, sibuyas, sour cream, utanon, tomato paste.
Ang Forshmak herring usa ka nasudnong pagkaon nga Judio. Nagpuyo sa mga nasud sa Germany-Scandinavian, ang mga Judio sa ilang kaugalingong paagi naghunahuna pag-usab ug giusab ang resiksyon nga forschmak gikan sa herring.
Ingon sa usa ka resulta, karon komon nga praktis sa pag-andam sa usa ka bugnaw nga foreshmak sa mga Judio, o sa lain nga mga pulong, sumala sa niini nga resipe, ang mga isda wala lutoon, apan yano nga sa yuta sa minced karne, sa pagkatinuod - kini usa ka herring paste . Dugang sa herring, kini nga pinggan naglakip sa mga itlog, usa ka mansanas, mga sibuyas, puti nga tinapay ug mantekilya. Ang pagsabod sa panit pre-matumog sa gatas.
Ang bugnaw nga agianan gikan sa herring - usa ka klasikong resipe alang sa lutu nga Hudiyo, tungod sa paglalin sa mga Judio, karon kaylap sa daghang mga nasud sa Daan ug Bag-ong Kalibutan. Ang Herring foreshmak talagsaon kaayo sa lamesa sa festive.
Ang labing tasty nga forshmak sa herring sa Hebrew usa ka yano nga resipe
Sagol:
- salted herring - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 pc.,
- ahos - 2 nga cloves;
- apple sour green - 1-2 pcs .;
- tinapay (puti nga tinapay) - 3-4 mga hiwa;
- gatas nga 0.5 ml;
- itlog sa manok - 2-3 pcs.
- mantikilya - 50 g;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- mga panakot nga yuta (pepper itom ug mahumot, nutmeg grated, coriander, cloves, anise);
- mga utanon ug mga itom nga olibo alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Himoon namon ang panit, kuhaon ang panit, putlon ang mga tarogo ug tangtangon ang mga bukog. Depende sa gidaghanon sa kaasinan, kita mag-drill sa fillet sa usa ka baso nga gatas alang sa 2-4 ka oras (mahimo kining putlon ngadto sa 8 ka piraso ang matag usa). Gitunlob sa gatas nga panit sa herring hugasan namon ang bugnaw nga linuto nga tubig ug isalikway kini sa usa ka colander. Uban sa mga hiwa sa tinapay nga giputol sa tinapay ug soak kanila sa nahibiling gatas alang sa 4 minutos. Himoa nga dili maayo ang matumog nga mga hiwa.
Among limpiyohan ang mansanas ug mga sibuyas, putlon kini nga mga hiwa. Ang lunsay nga mga clove sa ahos dili maputol, kini gamay ra. Mga itlog pabukala nga lisud nga linuton ug limpyohan.
Ang tanan nga giandam nga mga produkto, nga mao ang, herring, mga itlog, matumog nga tinapay, sibuyas, ahos ug mansanas kita moagi sa usa ka grinder sa karne o maggamit sa modernong mga gamit (blender, kombinasyon). Idugang ang humok nga mantikilya, mga panakot sa yuta ug lemon juice. Hingpit nga magsagol, kon dili malipayon sa pagkauyon - husto nga starch. Natapos nga forshmak gibutang sa usa ka pinggan, nga gidayandayanan sa mga olibo, greens ug mga wedges sa lemon. Ang Forshmak mahimo lamang kaonon nga may usa ka tinidor o kutsara, o mikaylap sa tinapay. Maayo kaayo nga snack alang sa vodka, gin, aquavit ug white table wine.
Maayo nga forcemeat gikan sa mackerel - usa ka alternatibong resipe
Sagol:
- gamay nga salted mackerel - 2 pcs;
- ahos - 2 nga cloves;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- cream thick natural - 80 ml;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- puti nga alak Martini - 30 ml;
- corn starch;
- mga panakot nga yuta (pepper itom ug mahumot, nutmeg grated, coriander, cloves);
- mga utanon ug mga olibo alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Muffle ang mackerel, kuhaa ang panit, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Mahimo mo nga matamnan ang mackerel sa gatas o bugnaw nga linuto nga tubig. Ang mga itlog malisud. Lakaw ang mackerel, mga itlog ug ahos pinaagi sa usa ka grinder sa karne o kombinasyon sa tig-ani. Sagola ang bino, lemon juice, cream ug usa ka gamay nga starch, idugang ang mga panakot. Gikonektar nato kini nga sarsa uban sa masa nga isda. Pagmasa. Nagtapok kami sa foreshmak sa pag-alagad sa mga plato, nagdayandayan kami og mga utanon, mga hiwa sa lemon, olibo. Nag-alagad kami nga adunay puti nga bino, gin, vodka, mapait ug berry tinctures.