Ang ingon nga delicacy ingon nga usa ka ghat, sigurado, ang tanan misulay labing menos sa makausa. Apan dili tanan nakadungog sa ngalan, ug, lakip sa ubang mga butang, ang pag-andam sa ingon nga cookie mao ang katingalahan nga yano ug nagkinahanglan kini sa pinakasimple nga mga produkto. Atong sulayan ang pagluto ug pagtimbang-timbang sa nasudnong mga resipe sa lainlaing mga rehiyon.
Gata - Garabagh Recipe
Sagol:
Pagputol:
- harina - 550 g;
- mantikilya - 80 g;
- asukar - 150 g;
- Vanilla sugar - 5 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- itlog nga puti - 1 ka piraso;
- tubig nga 80 g;
- gatas - 100 ml;
- lebadura nga mamala - 1,5 tsp.
- asin - pinch.
Pagpuno:
- Mantikilya - 160 g;
- harina - 400 g;
- asukar - 140 g.
Sa pag-lubricate sa nawong:
- Mantikilya - 60 g;
- itlog yolk - 1 pc.
Pagpangandam
Ang pagpangandam nagsugod sa usa ka opaque, kay kini nga pag-ayo gamay nga mainit nga tubig nga adunay uga nga lebadura, idugang ang gatas ug 50 g nga asukar. Idugang pag-ayo ang harina, ang opara kinahanglan tan-awon sama sa usa ka liquid batter alang sa mga pancake. Sabta nga kini andam sa dagway sa daghan nga mga bula. Human niana, mahimo nimong idugang ang vanilla sugar, ang nahabilin nga asukar, itlog, humok ang mantikilya ug harina.
Pagpalihok sa minasa ug biyai kini aron mahimo, busa kinahanglan nga buhaton kini sa makaduha. Human sa ikaduha nga pagtaas, pag-usab pag-mix kini ug pagbahin ngadto sa upat ka managsama nga mga bahin, pagtabon sa tualya ug pag-usab paghulat alang sa pagsaka.
Sa kasamtangan, andama ang pagpuno sa ghat, ang resipe niini yano kaayo. Isulud ang harina sa usa ka uga nga frying pan, hulat hangtud nga kini mobugnaw, dugangi ang mantikilya ug putla kini uban sa harina nga may kutsilyo. Ang resulta nga mumho gibutang sa lamesa, isablig ang asukar ug guntingon kini sa duha ka palma ngadto sa mas gamay nga mumho.
Karon paligira ang gibag-on nga dili moubos sa 0,5 sentimetro nga gibilin kanimo aron pagbayaw sa upat ka bahin sa minasa, pag-lubricate sa tunga-tunga sa matag usa nga mugbo ug ibutang ang matag usa sa baylo nga pagpuno. Ang pagpuno kinahanglan pinaagi sa gibug-aton nga katunga sa gibug-aton sa mug. Ang mga kilid sa mga ghats gipundok usab, sama sa kahimtang ni Belyasha, nga naglisod nga mag-agi sa 1.5-2 sentimetro, nga anam-anam nga gitak-opan ang ibabaw. Human ibalik kini ug hinay-hinay nga pahugpong kini sa usa ka rolling pin gikan sa sentro ngadto sa mga sulud, nga walay pagpilit niini. Ibutang ang mga aytem sa usa ka linukot nga baso, lana kini ug tabonan og tualya, naghulat sa pag-alsa. Human sa grease nga may yolk nga itlog ug hapsay sa usa ka kakha sa usa ka gibag-on nga labing menos 1.5 cm, himua ang sama nga kakha sa usa ka dosena nga mga punctures sa ibabaw sa matag ganghaan. Kini lutoon sa usa ka temperatura nga 180 ka grado, hangtud sa kahimtang sa kapintas.
Recipe sa Armenian ghat nga may mga nut gikan sa puff pastry
Adunay ubay-ubay nga mga resipe sa Armenian ghat, kini nagpalahi niini gikan sa mga kasag nga dili kini lingin. Sumala sa Armenian nga resipe, ang ghat sama sa cookie.
Sagol:
- kinumot nga minasa - 1 kg;
- harina - 150 g;
- asukar - 180 g;
- mga walnuts - 100 g;
- mantikilya - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- vanilla.
Pagpangandam
Tulo-luok (130 g) gaan nga fry sa usa ka uga nga frying pan, isagol sa asukar, banilya ug nahugno nga mga almendras. Ang lana kinahanglan nga mahumok pag-ayo, idugang kini sa uga nga mix ug ang tanan galingon sa mumho. Pagputol sa minasa ngadto sa 5 mm nga baga nga lebel, pagwisik sa lamesa uban sa harina, paghumol sa pinikpik nga itlog, pagpakatap sa pagpuno ug pag-roll ngadto sa usa ka linukot, pagtusok sa mga kilid samtang nagkaliko. Karon ipahiangay kini ug porma ang rectangle, una sa imong mga kamot, ug dayon gamit ang rolling pin. Ang gibag-on kinahanglan nga mga 2 cm. Guntinga ang kutsilyo ngadto sa mga kuwadrado ug magaluto sa 180 degrees.