Ang dughan sa dughan usa ka halangdon nga karne, ug ang mga pinggan gikan niini nga dignidad gisilbi sa mga labing inila nga mga restawran. Apan ang mga delicacy mahimong lutoon sa imong kaugalingong kusina sa balay. Daghang mga resipe alang sa maong mga obra maestra gikan sa duck breast nga among itanyag sa ubos sa among artikulo.
Sa unsa nga paagi magluto ang dughan nga dughan sa orange nga sarsa - usa ka resipe sa oven
Sagol:
- fillet sa dughan nga dughan - 680 g;
- Ang mga oranges nga medium size - 2 pcs;
- pula nga semi-uga o uga nga alak - 220 ml;
- orange juice - 120 ml;
- dugos - 35 g;
- ahos nga mga ngipon - 3 ka pcs;
- uga nga rosemary;
- mantikilya - 55 g;
- lana sa sunflower nga walay kahumot - 45 ml;
- usa ka sinagol nga yuta nga sili;
- Daghan ang asin.
Pagpangandam
Ang karne sa itik sa sinugdan gihinloan na, gipauga ug gipaulanan og gamay, nga gitabonan sa usa ka pelikula. Karon pag-andam sa pag-atiman sa dughan. Diha sa panaksan ibubo ang orange nga juice, dugangan og panit nga orange, i-squeeze ang parehas nga gipanguha nga mga ngipon sa ahos, ug usab idugang ang asin, rosemary ug sinagol nga yuta sa mga sili. Gipugas nato ang resulta nga sagol nga karne sa manok, ibutang sa usa ka angay nga sudlanan, ibubo ang nabilin nga marinade ug mobiya sulod sa usa ka oras sa mga kondisyon sa kwarto.
Karon atong gipainit sa hingpit ang lana sa sunflower sa pan nga panit ug gibutang ang panit, nga gipasinaw ug gipauga gikan sa kaumog, uban ang panit. Giputos kami sa karne sa manok gikan sa duha ka kilid sa kusog nga kainit, dayon gibutang namo kini sa usa ka linuto sa kalaha o sa usa ka tray nga linuto sa kalaha, gipatong ang usa ka dahon nga tinabas sa ibabaw niini, ug usa ka piraso sa usa ka piraso niini. Diha sa mga kilid ug sa ibabaw gipalapdan nato ang mga hiwa sa usa ka kahel, gibuhian sila una gikan sa pelikula, ibubo ang tanan nga likido gikan sa panabako ug ipadala kini ngadto sa init nga hurnohan. Human sa katloan ka minutos sa mga plato sa usa ka temperatura nga 200 ka grado, imong makuha kini sa usa ka pinggan ug mag-alagad uban sa sarsa. Tungod sa pag-andam niini, ibubo nato ang saucepan sa lana nga nahibilin gikan sa frying, ibutang ang orange pulp gikan sa ikaduha nga orange ug ipaubos kini hangtud mahumok. Karon ibubo ang alak, usa ka diyutay nga likido gikan sa panibug-ok ug iwag ang mga sulod ngadto sa usa ka dato nga lami. Human niana, dugangi ang mantekilya, dugos, kung gusto, podsalivaem ug pepper, pabukala ang usa ka gamay pa ug kuhaa gikan sa plato.
Ang ingon nga dughan nga iti mahimo usab nga andamon sa usa ka multivarquet, pagpatong sa karne nga orange sa usa ka multicast ug paghupot niini sa mode nga "Baking" sulod sa kalim-an ka minutos.
Resipe alang sa salad uban ang dughan nga dughan
Sagol:
- fillet sa dughan nga dughan - 750 g;
- Mga dahon sa salad (mas maayo nga iceberg salad) - 220 g;
- pula nga salad nga bombilya - 80 g;
- hinog nga abokado - 2 pcs;
- dako nga orange - 1 pc .;
- Mga ahos sa ahos - 2 pcs;
- mga sanga sa rosemary ug oregano - 3 ka pcs;
- mantikilya - 55 g;
- bino pula nga suka - 35 ml;
- dugos - 30 g;
- Dijon mustard - 25 g;
- lana sa olibo nga maayo;
- usa ka sinagol nga yuta nga sili;
- Daghan ang asin.
Pagpangandam
Una ihanda ang mga suso sa itik alang sa salad. Gihubog namon sila, patuboa sila, himua ang panit sa panit ug ibutang kini sa usa ka mainit nga uga nga panit sa panit. Isul-a ang karne sa usa ka mainit nga kainit sulod sa lima ka minuto sa usa ka kilid ug usa ka magtiayon nga dugang nga mga minuto sa pikas. Karon ibutang ang langgam sa usa ka panaksan o sudlanan, dugangi ang nahugno nga mga cloves nga ahos, oregano ug rosemary sprigs, asin ug paminta ug ipadala kini ngadto sa refrigerator shelf sulod sa walo ka oras.
Pagkahuman sa usa ka panahon, himua ang sarsa. Sa frying pan, una sa usa ka gamay nga lana sa oliba ug ipainit kini. Karon dugangi ang mantikilya, dugos, bino nga suka ug himoa nga ang kainiton nga kainit sulod sa pipila ka mga minuto, pagpalihok.
Gihisgotan namon ang gi-marinated nga mga dughan gikan sa kaumog, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga may usa ka panit, ibutang ang tumoy sa giandam nga sarsa ug ibutang sulod sa kinse ka minuto sa hudno nga init sa 175 degrees. Sa proseso sa pagluto, duha ka beses nga gipakatap ang nawong sa mga dughan sa samang sarsa. Sa pagkaandam atong makuha ang mga dughan sa usa ka plato, pagtabon sa foil ug pagbiya sulod sa pipila ka minuto.
Aron magsul-ob sa salad, isagol ang juice sa orange uban sa lana sa oliba, dugangi ang mustard, asin ug paminta. Sa usa ka halapad nga pinggan, ipakaylap ang mga dahon nga dahon sa lettuce ug diced, nga gisudlan sa abokado nga prutas. Sa ibabaw, ibutang ang dugher nga dughan nga ginunting sa nipis nga mga hiwa ug ibubo ang pagsinina. Nag-alagad kami sa salad sa talad didto.