Daghan kanato ang nag-atubang sa ngalan nga "sudzhuk" duol sa mga tindahan nga adunay mga produkto sa karne. Kini nga uga, pinatubo nga sausage, ingon nga usa ka lagda, usa ka kanunay nga bisita sa mga shelves nga adunay mga delicacies sa karne ug gibaligya sa usa ka dakong kantidad. Maayo na lang, dili na kinahanglan nga paliton ang gipalit nga produkto, tungod kay dugang pa nga gusto namon nga ipaambit ang resipe alang sa pagluto sausage soujuk sa balay.
Sausage soujuk - resipe
Ang Sujuk - usa ka pagkaon sa mga nomad sa Middle East, nga sagad ginama gikan sa karne o karne sa karne, gipanitan pag-ayo, nga human niini gibilin kini alang sa dugay nga pagtipig. Ang home sausage dili sayon nga mamala, mas maayo nga magluto sa bugnaw nga panahon aron nga ang soriso dili madunot.
Sagol:
- karne (lino) - 1.1 kg;
- cognac - 85 ml;
- asin, asukar - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- yuta nga itom nga pepper - gikan sa 1 tbsp. kutsara;
- Paprika - 2 tsp.
- thyme - 1 teaspoon;
- guts sa baboy - 2 pcs.
Pagpangandam
Pag-andam sa forcemeat gikan sa karne sa baka nga lino ug pakombinar kini sa tanan nga mga panakot gikan sa listahan. Ang Sujuk usa ka hait nga sausage, apan diha sa usa ka resipe sa balay ang halang mahimong magkalain sa pagtilaw. Sa diha nga ang tanan nga mga panakot nga dugang pa, minced karne napuno sa gipanitan guts ug gihigot sa duha ka mga tumoy, sa pagsiguro nga walay hangin nga nahabilin sa gut.
Ang mga sausage dayon gibitay sa usa ka bugnaw ug maayo nga bentilasyon nga kwarto (ang balkonahe maayo alang niining katuyoan). Sa unang yugto, ang soujuk wala matandog sulod sa tulo ka adlaw ug human lamang niining yugto ang singko magsugod sa hinay-hinay nga pag-uswag, adlaw-adlaw nga ginahimo kini nga labaw pa nga gibag-o. Usba ang pag-rolling ug pagbitay alang sa pa-uga kinahanglan ipadayon sulod sa laing 7 ka adlaw.
Home Soujuk - resipe
Kung gusto nimo ang mga tradisyonal nga mga resipe, dayon maghanda sa sudzhuk gikan sa karne sa kabayo. Ang mga sarsa nga andam nga mahimong sustansya nga masustansya ug tasty, ug ikaw adunay kahigayunan nga mobati sama sa usa ka tinuod nga nomad.
Sagol:
- karne sa kabayo - 950 g;
- thyme - 2 tsp;
- Paprika - 2 tsp.
- pula nga alak - 115 ml;
- asin - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- baboy intestine.
Pagpangandam
Koninu twist ug isagol sa red wine ug homemade nga mga panakot. Kon ang humot nga timpla andam na, ang pagputos ibutang sa katugnaw sulod sa usa ka adlaw. Karon hupti ang pag-andam sa mga tinai, nga nahinloan ug hugasan kini pag-ayo. Pun-a ang minasang karne. Paghugpong sa hilo, pag-ayo sa duha ka tumoy sa sausage, dayon ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa pangunang pagkauga sulod sa pipila ka mga adlaw. Pagkataud-taud, ang sudzhuk sa mga kondisyon sa balay nagpadayon sa pag-uga alang sa lain nga 10 ka adlaw, samtang adlaw-adlaw nga nag-ayo sa usa ka rolling pin, nga naghatag sa usa ka kinaiya porma.