Ang usa ka labing maayo nga kapilian alang sa usa ka maniwang lamesa nga lutoon uban sa ilang mga kaugalingon nga kamot nagpahulam dumplings uban sa patatas ug mga uhong. Ang resipe sa pagluto niini nga pinggan, nga gisugyot sa ubos, makatabang kanimo nga masabtan ang mga kakulian sa paglalang niini ug ang tukmang pagkaon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa maniwang dumplings uban sa mga patatas ug mga uhong - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- trigo sifted nga harina - 360 g;
- purified water - 180 ml;
- utanon nga lana nga walay baho - 40 ml;
- asin dako - 2 pinch;
Alang sa pagpuno:
- patatas tubers - 520 g;
- presko o uga nga mga uhong - 225 g o 60 g matag usa;
- walay lana nga utanon sa lana - 55 ml;
- sibuyas bombilya - 80 g;
- itom nga bag-o nga yuta pepper - pinch;
- sibuyas lunhaw ug dill - sa pagtilaw;
- dako nga asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Tungod kay ang pinggan masandig, ang dough ug ang pagpuno kinahanglan nga giandam nga walay paggamit sa mga produkto nga gikan sa hayop. Alang sa masa nga pag-mix ang sifted nga harina nga adunay lana sa utanon ug salted hot water ug magpa-knead. Una, gamit ang usa ka kutsara, ug kung kini magamit sa kalisud, ipadayon ug tapuson ang pag-apil sa imong mga kamot, kon gikinahanglan, pagdugang sa usa ka gamay nga dugang nga harina aron makuha isip usa ka resulta usa ka non-sticky texture of koma nga harina. Karon gitabunan namon kini og usa ka sine sa pagkaon ug ipa-ripen kini ug mobarug sulod sa kap-atan hangtud sa singko minutos.
Nagbutang usab kami og mga patatas. Gihinloan namon kini, guntinga kini, gipuno kini sa tubig ug ibutang kini sa stove. Human sa pagkab-ot sa hinay-hinay nga mga hiwa sa utanon, ang tubig nahubas, ug ang mga utanon gibutang sa usa ka putli pinaagi sa usa ka tolstree.
Ang labing lamian, malalison, mao ang vareniki uban sa mga patatas ug uga nga mga uhong. Kon duna kay - maayo, pag-ayo kini sa daan alang sa paghubag, ug dayon paglata sulod sa kinse ka minuto. Sa pagkawala sa mga uga nga uhong, mahimo nimo nga makuha ug presko, nga anaa sa tibuok tuig, champignons. Dili kinahanglan nga kini gilat-an sa una, apan hugasan ug puti nga maayo.
Haina nga mainiton ang frying pan, nga sa una gibubo kini sa usa ka lana sa utanon ug gibuklad ang giandam nga linuto nga uga o presko nga mga uhong. Gihatagan namon sila og brown, pagpadukot hangtud nga ang umog moalisngaw, nga human niini magdugang kami og usa ka dughan nga unod, ipakaon ang tanan hangtud nga hinay ug rosy, idugang ang asin ug ibutang ang uhong fry nga adunay mga sibuyas sa mashed nga patatas. Kini lami kaayo kung imong dugangan ang nahugno nga lunhaw nga sibuyas, dill ug pepper sa pagpuno niini nga yugto. Itumong maayo ang pagpuno, ug sa kaandam sa pagsulay, ipadayon ang disenyo sa vareniki nga pagpuasa.
Gipaligid namo ang minasa ngadto sa usa ka patag nga lut-od, guntinga ang lingin nga mga tinapay nga may usa ka baso, pun-a kini sa pagpuno, pil-a kini sa tunga ug patik kini pag-ayo, paggisi sa mga sulud.
Lutoa ang mga dumplings sa salted water sulod sa lima ka minuto human sa bug-os nga hubag, unya kuhaa ang bula sa plato ug mag-alagad uban sa lean nga mayonnaise.
Ug kon wala ang ubos nga kaloriya sa pagsalig sa mga dumplings nga may mga patatas ug mga uhong mahimong makunhoran kon gikinahanglan, nga dili gamiton ang lana sa utanon alang sa pagpuno, pagdugang sa mga patatas nga langutay nga mga uhong ug pagdugang niini nga mga sibuyas ug mga utanon.
Kung ang dili kaloriya sa calorie nga sulod sa pinggan dili importante, nan mahimo ka nga dali nga mag-diversify sa pag-alagad sa pinggan pinaagi sa paghimo sa fried dumplings nga adunay mga patatas ug mga uhong. Sa paghimo niini, human nga lutoon ang mga produkto ngadto sa pagkaandam, gipahubsan namo sila sa tubig ug gibutang kini sa usa ka pan, human sa pagprito sa usa ka gamay nga tinadtad nga sibuyas sa lana sa utanon ug ibutang kini sa panaksan. Pag-agos sa mga dumplings gikan sa duha ka kilid sa lana sa "sibuyas" ug mag-alagad uban sa samang pritong nga sibuyas.