Ang presensya sa usa ka frying pan sa imong kusina nagtugot kanimo sa pagsagubang sa tahas sa paghimo sa fried meat nga hingpit. Anaa kini sa iyang pinggan nga nahimo nga juicy ug soft. Karon atong hisgotan ang mga kapilian sa paghimo sa baboy gamit niini.
Grilled pork steak sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
- Ang liog sa baboy - 650 g;
Alang sa marinade:
- sibuyas - 550 g;
- ahos - 1 ulo;
- thyme - pipila ka mga sanga;
- Dahon sa laurel - 2-3 pcs.
- Mga liso sa mustasa - 10 g;
- caraway seeds - 10 g;
- suka nga bino - 20 ml;
- utanon nga lana - 20 ml;
- asin;
- ground black pepper.
Pagpangandam
Gihinloan namo ang sibuyas ug giputol kini sa tunga nga mga singsing. Gipanitan nga ahos, thyme, dahon sa laurel, mustasa nga binhi ug mga liso sa cumin, maayong pagkalot sa usa ka lusong o maggaling sa usa ka blender. Idugang ang halang nga timpla ngadto sa mga sibuyas, ibubo sa lana sa utanon, suka sa alak ug ibutang ang mga sibuyas uban sa mga panakot pinaagi sa kamot.
Ang nahugasan ug gipauga nga baboy nga liog giputol ngadto sa mga patong nga gibana-bana nga duha ug tunga ka sentimetro ang gibag-on ug gibutang sa usa ka baso o enamel nga sudlanan, nga gibalhinbalhin sa usa ka lamas nga sibuyas nga sibuyas. Mibiya kami sa mga plato nga adunay karne sa pag-atiman sa usa ka bugnaw nga lugar sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii.
Kuhaa ang ginunting nga mga hiwa sa karne gikan sa pag-marinade nga adunay mga napkin, pag-grease kini sa lunsay nga lana ug ibutang kini sa kusog nga nainit nga grill pan. Paggiok sa mga steak sa usa ka kusog nga kainit sulod sa tulo ka minuto sa matag kilid, ug dayon pakunhuran ang kainit sa kalayo ug ibutang ang karne sulod sa laing lima ka mga minuto, ibali ang mga hiwa matag upat ka minuto.
Human nga andam ang mga steak, gibutang namon kini sa foil sulod sa lima ngadto sa pito ka minuto, ug dayon ibutang kini sa pinggan, ug kami makaalagad.
Pork chop o escalope sa grill pan
Sagol:
- baboy sa gusok - 550-600 g;
- balsamic nga suka - 35 ml;
- puti nga alak - 200 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- coriander ground - nga makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- humot nga uga nga mga utanon - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang baboy gihugasan, gipauga ug giputol ngadto sa mga bahin hangtud sa usa ug tunga ka sentimetro. Gipilde namo ang mga hiwa sa gamay nga tabang sa usa ka kusug nga martilyo, panahon nga may asin, yuta nga coriander ug black pepper. Mas maayo kon ang mga panakot bag-o pa. Tinoa ang karne sa usa ka non-oxidizing nga sudlanan ug pun-a kini og usa ka sinagol nga bino ug balsamic nga suka. Gibiyaan namon ang mga gunting nga gipamaligya sulod sa mga duha ngadto sa tulo ka oras. Atol niini nga panahon, atong gibalik ang karne kausa.
Gidugmok namon ang mga hiwa sa karne gikan sa pag-marinade nga may mga panyo ug gibutang kini sa usa ka gipainitan nga pan. Galinga ang mga chops sulod sa mga kinse ka minuto, moliko matag tulo ka minuto.