Buot kami nga ihalad kanimo ang mga maanindot nga mga resipe sa lamian nga salsahan nga tomato nga adunay humot nga basil alang sa tingtugnaw ug isulti kanimo kung unsaon pagluto kini sa daghang paagi.
Tomato nga sarsa uban sa ahos ug basil - resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- kamatis - 1,7 kg;
- lab-as nga basil - usa ka hugpong;
- batan-ong ahos - 5 ka ngipon;
- granulated sugar - 90 g;
- asin sa kusina - 2.5 tsp;
- suka (9%) - 40 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka dako nga kolon, ibubo ang tubig ug ibutang kini sa gilapdon nga plato, sa diha nga kini molabnaw, ibutang namon ang tanan nga mga kamatis ngadto niini ug ibuga kini sulod sa pipila ka minutos. Gitambog namon kini ngadto sa usa ka lawom nga colander ug, sa dihang ang mga kamatis mohunong sa pagpainit, ibulag kini gikan sa liki nga panit, ug dayon kuhaon ang mga punoan. Ginabahinbahin namon ang mga bunga ngadto sa ubay-ubay nga lobules, nga human sa paggaling sa usa ka dako nga panaksan sa blender.
Karon kining lab-as nga tamates sa kamatis ibubo ngadto sa usa ka lawom nga ayagan sa metal ug ang tanan mapapas. Among ibutang ang masa sa ibabaw sa hotplate sa plato, ug kon ang mga kamatis mobukal, ipaila namon kini sa asin sa kusina uban sa pino nga asukar ug, nga makapaubos sa kalayo, magpadayon sa pagluto niini sulod sa 20 ka minutos.
Ang nahugasan ug gamay nga gipauga nga hugpong sa lab-as nga basil nga giputol ngadto sa 2-3 nga mga bahin ug gibutang sa usa ka giandam nga panaksan sa usa ka blender, sa ubos diin atong gibutang ang mga ngipon sa giputli nga ahos. Galinga ug ituslob ang tanan, ug dayon ibutang kining humot nga sagol sa usa ka sudlanan nga adunay tomato sa stove. Sunod, ibubo sa suka, pabukala ang sarsa sa 10 minutos. Atong ibubo kini sa usa ka sterile nga sudlanan (lata), nga dayon ma-sealed, giputos sa 6-7 ka oras.
Tomato nga sarsa nga may basil ug oregano alang sa tingtugnaw
Sagol:
- sibuyas - 2 pcs .;
- uga nga oregano greens - 2 teaspoons;
- presko nga basil - 180 g;
- tomato paste - 200 g;
- inom nga tubig - 150 ml;
- lana sa oliba - 40 ml;
- maayo nga asukar - 1.5 tbsp. kutsara;
- maayong asin - 1 ka kutsarita;
- lamesa suka - 50 ml.
Pagpangandam
Gipanitan mga bulbs melenko gupit ug sa tingub nga miagi sa usa ka espesyal nga ahos press, fry sa tanan nga sa usa ka lawom nga frying pan sa mainit nga lana sa oliba hangtud sa kahayag nga bulawan. Sa tomato paste, ibubo ang usa ka gamay nga tubig nga imnonon, pagpalihok sa usa ka homogenous, apan gamay nga baga nga pagkamakanunayon ug mosulod sa pan. Idugang ang asin dinhi ug kuhaa ang gipahayag nga acid, ibubo ang mga sulod sa frying pan uban sa asukar.
Karon atong ipaila ang mga humot nga mga liso sa uga nga yuta oregano ug usa ka matahum kaayo nga tinadtad nga lab-as nga basil. Pag-agas sa sarsa uban sa tanan nga mga panakot ug mga hilba, takpan kini ug sa pinakainit nga kainit, pagminatay sulod sa tunga sa oras. 10 minutos sa wala pa ang pagpangandam, ibubo sa suka. Giapod-apod namon ang tibuok nga mga sulod sa pan sa ibabaw sa gagmay nga mga tadyaw nga husto nga giandam alang sa pagpreserba. Sunod, giselyohan namo ang salsahan sa kamatis nga adunay oregano ug basilicas nga adunay mga metal nga mga panapton.
Init nga sarsa sa tomato uban sa basil alang sa tingtugnaw
Sagol:
- kamatis - 2.5 kg;
- sibuyas - 800 g;
- carrots - 500 g;
- lindog sa celery - 4 pcs .;
- basil (lab-as) - 350 g;
- lana sa oliba - 70 ml;
- pagluto asin - 1.5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga kamatis giproseso sa puree. Sa usa ka lawom ug halapad nga saucepan mikaylap ang dako nga sibuyas nga giputol ngadto sa dagko nga mga cubes ug pipila ka minutos nga ginasudlan niini sa lana sa oliba, nga gipainit. Sunod among gipaila dinhi ang grated sa kinadak-ang grater carrots ug dili kaayo dako nga cubes sa stalk sa celery. Pag-unlan niini nga mga utanon sulod sa 4-5 ka minuto, unya ibubo ngadto kanila ang lab-as nga tomato puree ug sa ubos nga kainit nagpadayon sa pag-quenching mga 1.5 ka oras.
Tunga sa usa ka oras sa wala pa ang tanan andam na, isablig ang masa sa utanon uban ang asin ug ipain ang basil nga nahugno sa panaksan sa blender. Human sa gitakda nga panahon, nga adunay usa ka submerged blender, dugmokon ang tanan hangtud nga makuha ang homogenous sauce. Pag-usab, ibutang ang plato ug, human sa paglata, magluto sulod sa 5 ka minutos. Gipanagtag namon ang mainit nga sarsa sa giasal nga mga banga ug gilabay kini.