Ang usa sa labing maayong paagi sa pagpreserbar sa prutas alang sa tingtugnaw mao ang apricot jam. Kung dili kini hilison, unya sa tingtugnaw magkuha kita og usa ka komplikado nga mga bitamina (A, K, C, grupo B) ug pagsubay sa mga elemento (iron, potassium, calcium, magnesium ug uban pa). Mao nga hinungdanon ang pag-andam sa apricot jam sa tukmang paagi.
Klasikong jam
Sagol:
- apricots - 5 kg;
- puti nga lokal nga asukar - 2.5 kg;
- tubig - 1 litro.
Pagpangandam
Sa pagsugod, gipili nato ang husto nga mga apricot alang sa jam - kini kinahanglan nga maayo nga ripened bunga, humok nga igo, apan dili mahagol, nga walay kadaot sa panit, dili wormy. Gipili ang akong mga apricot ug gibahin ngadto sa mga bahin, kuhaa ang mga bukog. Sunod, guntinga ang mga prutas nga medyo matahum - mahimo nga mga hiwa, mahimong ituslok ug ibutang sa usa ka jam alang sa pagluto jam. Mahimo kini nga usa ka dako nga dulang o usa ka kaldero, usa ka kaldero. Gikan sa tubig ug asukar, magluto sa syrup, ibutang kini sulod sa usa ka minuto ug tunga, dayon pun-a ang mga apricot ug ibilin kini aron pabugnawon. Human niini, mahimo ka magsugod sa pagluto jam: sa diha nga ang mga sulod sa sudlanan nga hubag, himoa nga diyutay ang kalayo ug, stirring, magluto sulod sa mga 20-30 ka minuto. Sunod, gamita ang mga apricot pinaagi sa strainer o colander. Nakakuha kami og usa ka lami nga apricot jam, nga mahimong sirado alang sa tingtugnaw, apan mahimong gamiton dayon, sama pananglit, ingon nga pagpuno alang sa roguelins alang sa tsa. Aron mapaligid ang jam, ibutang lang kini dayon human sa pagpahid balik sa sudlanan ug pabukala human sa pagpabukal sulod sa laing 5-6 ka minuto, dayon ibutang sa mga lata nga isagol sa init nga alisngaw ug tabunan sa mga sterilized lids sa Nagabukal nga tubig.
Ang uban nga opsyon sa pagpangandam
Kon dili ka makadugang sa tubig, makabaton ka og mas mabugnaw nga apricot nga jam kay sa una nga variant. Bisan pa niana, sa kini nga kaso gikinahanglan ang pagsusi kaniya.
Sagol:
- hinog nga mga apricot - 3 kg;
- ang produksyon sa asukal sa mga nasud sa CIS - 4.5-5 nga baso;
- citric acid - 12 g.
Pagpangandam
Ang mga apricot giandam: ang akong, ang pagpahubas sa tubig, pagwagtang sa mga bukog ug pagtugot sa mga kalahian sa prutas pinaagi sa usa ka grinder sa karne o paghimo sa puree ginamit ang blender o usa ka processor sa pagkaon. Idugang ang asukar ug citric acid sa puree, sagol ug ibutang sulod sa mga usa ka oras, aron ang asukar mabuak. Dili tanan nahibal-an unsaon sa pagluto sa apricot jam aron sa pagluwas sa usa ka maximum nga bitamina. Ug sa kasamtangan, ang tanan yano ra. Magluto ang jam sa enameled basin, nga kanunay nga nagpalihok, ingon nga ang masa kusog kaayo ug mahimong masunog. Ang oras sa pagluto maoy 5 minutos. Pagkahuman niini, gipahugtan namo ang oras nga bugnaw ug balikon ang proseso, usab kami kanunay nga manghilabot. Human niana, mahimo nimo pagpahid ang masa pinaagi sa usa ka pag-ayos, ug mahimo nimo kining paligiron. Gipahatod namo ang Nagabukal nga jam ngadto sa mga de-lata nga mga tadyaw ug dayon gilabay kini.
Sa susama, giluto ang apple-apricot jam, dili kini importante nga makita ang proporsyon: kini mahimong 1: 1, ang lami sa jam mahimong mapalig-on sa usa o sa pikas nga bahin, pagbutang og daghang mga mansanas o mga apricot. Kinahanglanon nga kondisyon - nga adunay mga mansanas, gikinahanglan nga panit ang panit ug tangtangon ang mga kahon sa binhi. Kay kon dili, ang teknolohiya parehas: paggaling sa prutas sa puree, idugang ang asukal ug citric acid, magluto ug magligid.
Apricot jam sa multivarka
Sagol:
- apricots - 2 kg;
- puti nga asukal nga nahimo sa mga nasud sa CIS - 0.7 kg;
- cinnamon - ½ tsp;
- tubig - ½ tasa.
Pagpangandam
Ang mga apricot akoa, gibahinbahin namon ang mga bahin ug gikuha ang mga gahong. Gihimo namo ang mga halfo sa nagtrabaho nga panaksan sa among multivarka ug ibubo sa tubig. Sa "baking" mode, ibilin ang among mga apricot nga andam na sa 20 ka minutos, dayon ibalhin kini sa usa ka sieve ug papasa, kung gusto namong kuhaon ang panit, kon kini nahibilin, ibutang lang ang mga apricot sa usa ka mash. Nagbubo kami og asukal ug kaningag, sa samang rehimen nagluto kami og jam sulod sa mga 40 minutos. Human niana, ang natapos nga apricot jam mahimo nga sirado alang sa tingtugnaw, ug mahimo ka nga mag-alagad alang sa tsa.