Ang pula nga ashberry usa ka mapuslanon kaayo nga tanum. Sa iyang mga bunga naglakip sa daghan nga mga mapuslanon nga mga butang, mao nga sila sa kaylap nga gigamit sa folk tambal. Ug mahimo usab nimo ang paghimo sa jam gikan sa mga berry. Sa prinsipyo, sayon ang paghimo sa jam gikan sa pula nga ashberry, ang proseso sama ra sa paghimo sa jam gikan sa uban nga mga prutas, apan adunay pipila nga mga bahin. Ang Rowan (pulos pula ug itom-berry) mas maayo nga kolektahon human sa unang mga frosts - nan ang mga prutas mas tam-is. Ug kon mangolekta ka sa una, mahimo nimong ibutang ang mga prutas sa gabii sa freezer compartment sa refrigerator. Sa dili pa mag-andam sa jam, ang mga prutas kinahanglang hugasan, kuhaon gikan sa mga kamot ug matandog.
Paghimo sa jam
Ang resipe alang sa jam gikan sa pula nga ashberry yano ra.
Sagol:
- 1 kg sa mga bunga sa pulang abo sa bukid;
- mga 1.5 kg nga asukar.
Pagpangandam:
Sa unsa nga paagi sa magluto jam gikan sa pula nga ashberry? Kuhaa ang katunga sa gipakita nga kantidad sa asukal ug mga 750 ml nga tubig. Pag-andam sa sugar syrup. Pun-a ang asukar diha sa usa ka saucepan, idugang ang tubig ug ipainit kini, pag-stir sa usa ka kutsara hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Dad-a sa usa ka hubag ug pabukala ang alang sa mga 3 minutos sa ubos nga kainit. Pun-a ang init nga syrup nga may mga berry ug hunong sa 4-5 ka oras. Human sa gikatakda nga panahon, asin ang syrup, dugangi ang nahibilin nga asukal niini ug lutoon kini sulod sa mga 5 ka minutos. Gipuno namon ang mga bunga sa mountain ash sa syrup ug gibalik na usab ang oras alang sa 4. Ang pamaagi pagabayawon sa makaduha pa ug sa kataposan among lutoon ang jam sa ika-upat nga siklo. Ang kinatibuk-ang oras sa pagluto alang sa 4 nga mga siklo kinahanglan dili molabaw sa 40 ka minutos - nan ang mga prutas magpabilin nga wala'y utlanan. Ang pagkaandam ipa-check ingon sa mosunod: pagbutang sa usa ka tinulo sa cooled jam uban sa tumoy sa duwa sa thumbnail ug ibalik kini, kung ang drop naghupot, dayon ang jam andam na.
Dili panahon?
Pagkat-on unsaon sa pag-andam sa jam gikan sa rowan sa usa ka lahi, mas simple nga paagi.
Sagol:
- 1 kg nga ranggong prutas;
- 1,3-1,4 kg nga asukar;
- 500 ml nga tubig.
Pagpangandam:
Kami magwelding sa syrup ug pun-on kini sa bunga sa abo sa bukid. Magtindog kita alang sa mga 12-15 ka oras, pagkahuman niini magluto kita hangtud nga andam sa 1-2 ka beses. Kon ang mga bunga mahimo nga translucent ug manubag sa ubos - ang jam andam na. Siyempre, sa wala pa ang pagputos, ang oras kinahanglan nga pabugnawon, aron ang mga bangko dili molusot, o magpainit sa mga bangko. Ang mga panalipod mahimong gamiton plastik (nan ang oras kinahanglan nga ibutang sa refrigerator) o giligid.
Rowan sa mga mansanas
Mahimo ka magluto sa jam gikan sa red ashberry uban sa mga mansanas.
Sagol:
- 1 kg sa mga bunga sa pulang abo sa bukid;
- gram 500 mansanas;
- 0,5 kg nga asukar;
- alang sa syrup:
- 1 kg nga asukal kada 750 ml nga tubig.
Pagpangandam:
Gikuha gikan sa mga brush, ang mga limpyo ug gipili nga mga bunga sa abo sa bukid ibutang sa freezer compartment sa refrigerator alang sa kagabhion, mao nga ang kapaitan wala na. Dayon hugaw kini. Atong panitan ang mga mansanas gikan sa mga cores ug putlon kini nga mga hiwa (mahimong mga hiwa, o mahimong mga cubes). Makahimo kami og syrup gikan sa asukal ug tubig. Sa kini nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga cinnamon, 2-3 cloves sa usa ka carnation ug bisan 2-3 nga mga gisantes sa matam-is nga pepper. Kami sa pagdala sa syrup sa usa ka hubag ug gibutang sa kini sa mga bunga sa abo sa bukid, ug unya - mansanas. Pag-usab, dad-a sa usa ka hubag ug magluto, stirring sa usa ka kahoy nga cuchara, 5 minutos. Kinahanglan nga makuha ang bula. Biyaan nato ang sudlanan nga may jam alang sa 5-8 ka oras sa temperatura sa lawak. Ang ikaduha nga higayon magluto kami sa jam uban ang usa ka gamay nga hubag sa 5 minutos ug unya mobiya sa 5-8 ka oras. Atong sublion ang siklo 1-2 dugang nga mga panahon (depende sa pagkaandam). Tugnawon ang jam ug ibutang kini sa limpyo nga garapon nga bildo ug isira kini sa mga cover o palukot kini. Himoa nga mas maayo ang oras sa pantry sa medium o gamay
Dali nga jam sa ashberry uban sa mga mansanas
Mahimo nimong magluto ang apple-rowan jam ug pipila ka lahi, mas paspas. Busa, laing bersyon sa jam. Pun-a ang ginunting mga mansanas nga adunay asukar. Magtindog kita, aron ang mga piraso sa mansanas adunay daghang duga. Gisagol namon kini ug karon idugang ang dunot nga mga prutas sa pulang abo sa bukid. Sa makausa pa, pagpalihok, dad-a sa usa ka hubag sa ubos nga kainit ug magluto hangtud nga andam. Among susihon ang pagkaandam sa samang paagi, pinaagi sa pagtulo sa syrup sa kuko, dayon ibutang ang jam sa mga tadyaw ug isara.