Ang mayonnaise usa ka kinahanglanon nga bahin sa daghang mga plato. Ang mga salads, snacks, sandwiches, cutlets ug isda - kadaghanan sa mga tawo wala maghunahuna niini nga mga plato nga walay mayonnaise. Sa mga bintana sa tindahan ikaw makakaplag sa usa ka dako nga kantidad sa lainlaing mga mayonnaises. Sa labi ka tasty ug mapuslanon nga mayonnaise, nga giluto sa balay. Pag-andam sa mayonnaise sa panimalay ubos sa gahum sa matag hostess. Ang nagkalainlaing mga tip sa pagluto - gikan sa yano ngadto sa labing lisud, makahimo ka sa pagkuha sa imong paborito nga sarsa gikan sa natural nga mga produkto. Ania ang mga resipe gikan diin imong makat-unan kung unsaon paghimo sa mayonesa sa balay.
Resipe alang sa homemade mayonnaise
Pag-andam sa mayonnaise sa panimalay nagkinahanglan gamay kaayo nga panahon. Aron mahimo ang sarsa nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sangkap: 700 ml nga lana sa utanon, 3 ka kutsarang lemon juice, 1 teaspoon nga asin, 1 teaspoon sa mustasa, 2 teaspoons sa asukal, 3 squirrels.
Ang mga protina, duga sa lemon, asin, asukar ug mustasa kinahanglang isagol sa usa ka panaksan ug ilabay sa usa ka blender. Sa diha nga ang mga pangmasang mahimong homogenous - usa ka nipis nga trickle ibubo sa iyang lana sa utanon ug magpadayon sa whisk. Sa blender, ang mayonnaise padayon nga gilatigo hangtud nga kini nakuha sa iyang pagkaporma sa kinaiya.
Kung ang homemade mayonnaise sobra ka baga o lumps nga makita, kini kinahanglan nga lasaw sa usa ka gamay nga liso sa linuto nga tubig ug pag-ayo nga gukdon sa usa ka kutsara.
Mayonnaise sa mga yolks sa pagpangandam sa balay
Para sa home-made mayonnaise sa yolks ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan: 2 yolks, 120 ml nga lana sa sunflower (mahimong mapalit sa lana sa oliba), 1 ka kutsarang lemon juice (mahimong mapulihan sa suka), 1/2 teaspoon nga asukar, 1/2 teaspoon mustard, asin. Sa dili ka pa maghimo sa usa ka homemade mayonnaise sa mga yolks, kinahanglan nimo nga mag-andam og usa ka mixer o usa ka special whisk. Ang mixer mahimong magluto mayonnaise nga mas sayon ug mas paspas, apan kung wala kini, usa ka corolla ang angay usab.
Sagola ang mga yolks nga adunay asin, asukar ug mustasa ug gibunalan hangtod nga makuha ang usa ka homogenous mass. Hinay kaayo nga ibubo ang lana ngadto sa mga yolks ug padayon nga gibunalan ang sagol hangtud nga hapsay. Ang gidaghanon sa lana nagdepende sa pagkadaghan sa mayonnaise, aron mahimo nimo ang pag-adjust sa gidaghanon sa importante nga lana pinaagi sa mata atol sa proseso sa paglambuyog. Sa katapusan, kinahanglan nga imong idugang ang lemon juice ngadto sa mayonnaise, sa makausa pa matumba ang bug-os nga masa sa usa ka mixer ug ibutang sa refrigerator alang sa pagpabugnaw.
Ang resipe alang sa pagluto mayonnaise nga walay itlog
Kini turns nga homemade mayonnaise mahimong lutoon sa mga itlog, ug sa wala kanila. Alang sa pag-andam sa mayonnaise nga walay itlog, ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan: 100 ka gramo sa gatas, 150 ka ml nga utanon nga lana, 2 tablespoons sa mustard, 2 tablespoons nga lemon juice. Gatas nga init ngadto sa temperatura sa lawak, ibubo ang lana niini ug paliton kini nga likido hangtod nga hapsay. Human niini, dugangi ang mustard, lemon juice ug asin. Himoa nga maayo ang tibuok nga sinagol. Ang andam nga mayonnaise kinahanglan nga pabugnawon.
Pagdugang sa dugang nga mga sangkap sa mayonnaise, mahimo ka makakuha og maayo nga sarsa alang sa lainlaing mga pinggan:
- ahos. Sa dili pa idugang ang ahos sa mayonnaise, kini kinahanglan ipasa pinaagi sa press. Ang ahos nga mayonnaise hingpit nga gihiusa sa tanang mga pinggan sa karne;
- keso. Ang keso kinahanglan ihumol sa usa ka lino nga fino nga grater sa dili pa dugangan sa mayonnaise. Kini nga sarsa labing angay alang sa mga plato sa utanon;
- mga utanon. Ang matahum nga mga tinadtad nga mga utanon naghatag sa mayonnaise og mas lig-on nga palami. Ang mayonnaise nga adunay mga hilba nga hingpit nga nag-ayo sa mga plato sa isda;
- olibo ug lemon nga panit. Kini nga mga sagol naghatag sa home-made mayonnaise usa ka lami sa sarsa sa Mediteranyo. Kini nga mayonnaise ang labing angay alang sa mga patatas.