Ang "Tiramisu" usa ka kahayag ug mahanginan nga panam-is nga makapahinumdom sa pagkaporma sa usa ka pudding, ang mga pangunang sangkap niini mao ang Mascarpone nga keso ug ang tradisyonal nga Italyano nga Savoyardi cookies. Bisan pa sa classic nga resipe, ang dessert miagi sa daghang mga kausaban sa mubo nga kinabuhi niini. Pananglitan, ang "Savoyardi" gipulihan sa biscuit, "Mascarpone" - creamy cream, ug impregnation sa kape - bunga.
Sa niini nga artikulo, atong atubangon kon sa unsang paagi sa paghimo sa usa ka book nga "Tiramisu" ug sumala sa classical ug sumala sa ulahi nga mga resipe.
Classic nga resipe alang sa cake nga "Tiramisu" uban sa "Mascarpone"
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- asukar - 1¼ tbsp .;
- keso "Mascarpone" - 1 ¼ st .;
- cookies "Savoyardi" - 350 g;
- kusog nga kape - 1/3;
- Kakaw - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga chocolate - 30 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa cake "Tiramisu" magsugod sa pagmugna sa basehan sa "Mascarpone", tungod niini, ang mga yolks sa itlog ug ang asukar kinahanglang bug-os nga gibun-og ug gibutang sa usa ka tubig nga nagalata nga kaligoanan. Ang "mga tigpamuhi" nga mga yolks molungtad og 10 ka minutos, samtang ang masa kinahanglan kanunay nga gukdon. Ang mga mainit nga yolks nga andamon nga gibutang sa lemon kolor, ug unya gisagol sa "Mascarpone".
Sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan ang puti nga itlog hangtud sa mga taluktok ug maampingon nga idugang ang masa ngadto sa mga yolks. Sa ubos sa bildo nga galamiton nga gibutang namon ang mga sticky sa Savoyardi, pahumok ang ilang lig-on nga kape sa usa ka brush ug ibutang ang sinagol nga Mascarpone ug mga itlog sa ibabaw. Gisubli ang susama nga pamaagi sa sunod nga layer.
Kung unsaon pag-adorno sa cake nga "Tiramisu", ikaw makahukom: mahimo nimo isablig ang nawong sa chocolate o cocoa, ibutang ang mga candied fruit o cocktail nga cherries - bisan unsa nga kaso, human sa dekorasyon ang dessert kinahanglan ipadala ngadto sa refrigerator alang sa pagyelo, labing menos 2-3 ka oras, sa kadaghanan - sa gabii.
Ang cake "Tiramisu" nga adunay biscuit sa balay
Ang resipe alang sa paghimo og usa ka cake nga "Tiramisu" nga adunay biscuit dili tinuod, apan kini dili sa bisan unsa nga paagi makahimo niini nga mas grabe pa kay sa orihinal, ang ingon nga ang usa ka dessert adunay lainlaing lami ug pagkamakanunayon. Unsa nga kapilian ang paghatag sa pagpalabi - ikaw nakahukom, sa bisan unsang kaso ang mosunod nga resipe bililhon.
Sagol:
Alang sa biscuit:
- mga itlog - 5 pcs;
- asukar - 250 g;
- nga harina - 250 g;
- linuto sa kalaha powder - 1 ½ tsp.
Kay cream:
- keso "Mascarpone" - 500 g;
- itlog - 4 ka buok;
- powdered sugar - 100 g;
- kusog nga kape - 250 ml;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Aron pagluto og biscuit, ang mga itlog kinahanglan nga galingon sa asukar, idugang ang sifted nga harina ug baking powder. Ang nahibiling itlog nga puti kinahanglang itabyog ngadto sa usa ka lig-on nga bula ug hinayhinay nga ituslob sa minasa. Andam nga minasa gibubo ngadto sa agup-op ug nagluto sa 180 degrees sulod sa 15-20 ka minuto. Lutoa ang hingpit nga espongha nga espongha.
Alang sa cream, himua ang mga yolks sa itlog nga adunay asukar, dugangi ang keso ug maayo ang pagkahimo. Gipildi sa puti nga mga taluktok, kini gikinahanglan ug mga puti nga itlog, ang ilang masa nga hangin kinahanglan usab nga isagol sa "Mascarpone".
Ang pabugnaw nga biscuit makapahuyang sa lig-on nga kape, ipakaylap niini ang katunga sa cream, unya ibutang ang sunod nga biscuit ug balikon ang pamaagi. Giadornohan namo ang panudlan nga dunay cocoa powder, ug ang cake sa biskuit nga "Tiramisu" andam na!
Cake "Tiramisu" nga walay itlog
Sagol:
- cream alang sa whipping - 150 ml;
- keso "Mascarpone" - 500 g;
- powdered sugar - 100 g;
- Mga cookie "Savoyardi" - 15 ka piraso;
- kusog nga kape - 150 ml;
- Alak "Amaretto" - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Tungod kay ang cream alang sa Tiramisu walay mga itlog, ang chilled cream nga gibunalan sa powdered sugar.
Ang "lamian" naghumoy sa pinabugnaw, bag-ong brewed nga natural nga kape ug gibutang kini sa ubos sa usa ka pan nga sudlanan sa salamin.
Sa lut-od sa mga biskwit, parehas namon nga magamit ang katunga sa cream mass gikan sa sinagol nga keso ug cream. Pagtabon sa layer sa cream sunod sa natumong nga kape nga "mga tudlo" "Savoyardi", nga sa ibabaw niini gipanagtag ang nahabilin nga cream. Gindekorahan namon ang dessert sa pagtilaw kag ipadala sa refrigerator sa sulod sang 4 ka oras. Pagkaon!