Ang pagluto sa atay dili sayon nga buluhaton. Harang ug tasty, mahimo kini nga usa ka sulundon nga pangunang pagkaon, o usa ka pagkaon sa usa ka adlaw-adlaw, o bisan usa ka festive table. Dugang pa sa maanindot nga pagtilaw niini, ang atay usab adunay daghang mga bitamina nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo, ug ang pagluto sa hurno, nga adunay gamay nga tambok, nagtugot sa pagdugang sa kaayohan niini nga produkto bisan pa.
Atay nga manok sa oven
Sagol:
- hazelnut - 75 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- shallots - 8-9 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- asukar - 2 tsp.
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- Rukkola - usa ka gamay;
- manok nga atay - 300 g;
- balsamic vinegar.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas putlon ngadto sa mga quarters ug fry sa nangatunaw butter, isablig sa asin, hangtud nga hinay. Sa higayon nga ang sibuyas humok, isablig kini sa asukar ug ibilin ang caramelized hangtud nga bulawan nga brown.
Ang atay sa manok mikaylap sa usa ka linukot nga baso, gihatagan og lana sa lana sa oliba ug gitabonan og foil ug gibutang sa hudno, nga nainit sa 200 degrees sulod sa 15 minutos. Ang giluto nga atay gisudlan ug gisudlan, dayon mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha ug nagsilbi sa mga caramelized sibuyas ug arugula, nga gipainum sa balsamic vinegar.
Ang baboy nga atay nga giluto sa oven
Sagol:
- baboy nga atay - 500 g;
- harina - 1 item;
- ahos nga powder - 1 ka kutsarita;
- cumin - 3/4 teaspoons;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- yuta nga cloves - pinch;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- lemon, greens - alang sa pag-file.
Pagpangandam
Sa dili pa magluto, ang baboy nga atay kinahanglan nga hugasan sa hingpit, ug usab limpyohan sa mga pelikula, mga duct sa bile ug mga ugat. Gihisay-on nato ang harina, gisagol ang martilyo, usa ka maayo nga pinch nga asin, pepper, ahos ug mga clove sa yuta. Among gibutang ang mga piraso sa atay diha sa sagol nga harina ug gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, nga gibutang sa lana sa utanon. Pagluto sa atay sa 190 degrees 25-30 minutos o hangtud sa usa ka crispy nga tinapay. Nag-alagad kami sa mga piraso sa atay nga adunay lemon, utanon ug paborito nga sarsa. Dili kaayo ang usa ka baso nga serbesa.
Pagkaon sa atay sa karne sa oven
Sagol:
- karne sa atay - 1.5 kg;
- ahos - 4 ka cloves;
- bay dahon - 3-4 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- patatas - 5-6 ka piraso;
- uga nga pulang bino - 300 ml;
- utanon nga lana - 80 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang atay gihinloan pag-ayo ug gihugasan, dayon gibuboan og bino, gibutang ang mga dahon sa baybay ug ang ahos milabay sa press. Gihatagan namon ang atay og usa ka promo nga mga 2-3 ka oras.
Ang mga utanon paghugas, paglimpyo ug pagputol sa dagko nga mga piraso. Ipatap ang mga utanon sa usa ka gasa nga linuto sa gatas, ug gikan sa ibabaw atong ibutang ang tibuok marinaded nga piraso sa atay. Isablig ang tanan nga asin, pepper, ibubo sa ibabaw sa mga salin sa lana ug ibutang sa preheated sa 200 degrees oven alang sa 30-35 minutos.
Souffle gikan sa atay sa hurnohan
Sagol:
- currant - 2 tbsp. kutsara;
- uga nga red wine - 400 ml;
- cloves - 4 pcs .;
- ahos - 1 clove;
- mantikilya - 250 g;
- manok nga atay - 500 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- gelatin - 1 1/2 ka tsp.
Pagpangandam
Ang Currant mipuno sa 125 ml nga bino ug gigahin sa makadiyot. Ang nahabilin nga alak gisagol sa ahos ug mga cloves ug gidala ngadto sa usa ka hubag. Unsaon
Sa usa ka kutsara nga lana, pakuhaa ang atay sulod sa mga 2 ka minutos. Gipahid ang katunga nga giluto nga atay uban ang bino ug ang nahibilin nga lana, ug mainampingon nga isagol ang resulta nga pate sa mga whipped protina. Solim ug pepper ang sinagol, ibubo ngadto sa hulmahan ug ibutang kini sa usa ka panaksan nga linuto nga puno sa tubig. Magluto sa soufflé gikan sa atay sulod sa 40 minutos sa 160 degrees.
Ang currant nga gisagol sa matumog na gelatin ug dissolved sa tubig ug gibubo ngadto sa resulta nga jelly cooled soufflé. Biyai ang jelly sa refrigerator hangtud nga kini lig-on ug ibutang kini sa lamesa nga adunay bag-ong baguette.