Tungod sa mga kabtangan niini, ang natural nga yogurt mahimo nga makigkompetensya nga kusog alang sa titulo sa labing mapuslanon nga produkto. Ang lactobacilli nga anaa niini adunay mapuslanon nga epekto sa pag-obra sa digestive ug pag-obra sa tinai, ug usab makaamot sa pagputli ug pag-normalize sa microflora. Kini nagtugot kanimo sa pagdugang sa immunity ug kalig-on, ingon man usab sa pagkunhod sa mga risgo sa pagpalambo sa nagkalain-laing matang sa mga impeksyon. Sa samang higayon, ang yogurt nagpalambo sa mga proseso sa metabolismo, nga hinungdanon alang niadtong nagtan-aw sa gibug-aton o aktibong pakigbisog sa mga sobra.
Sa network sa pagbaligya, hapit imposible nga makit-an ang natural nga yogurt. Kasagaran ang produkto nga gitanyag ngadto sa pumapalit naglangkob sa nagkalain-laing mga additives, mga tina, mga preserbatibo nga dili lamang pagpakunhod sa pagkamapuslanon niini sa usa ka minimum, apan sa kasagaran sa sukwahi sa paghimo sa yogurt nga dili madanihon alang sa konsumo. Labing peligroso ang paghatag sa ingon nga mga produkto ngadto sa gagmay nga mga bata, mabdos nga mga babaye o nagpasuso nga mga inahan. Apan adunay usa ka talagsaon nga paagi gikan sa sitwasyon. Ang mapuslanon ug mapangayog mapuslanon nga yogurt mahimong andam sa panimalay. Ug tungod niini dili kinahanglan nga adunay sa imong culinary arsenal usa ka espesyal nga yogurt girl. Kini igo nga ibaligya ang kalidad nga gatas ug uga nga lebadura, nga makita sa bisan unsang self-respecting pharmacy o sa espesyal nga mga departamento sa dagko nga mga supermarket. Ug ang usa ka bahin sa orihinal nga produkto mahimong gamiton isip starter alang sa sunod nga mga siklo.
Sunod, detalyado namong gihulagway ang resipe alang sa yogurt sa balay nga walay yogurtnitsy ug ikaw makahimo sa paghatag sa imong kaugalingon ug sa imong pamilya sa imong kaugalingon nga mga kamot sa usa ka mapuslanon ug himsog nga produkto.
Homemade yogurt - resipe nga walay yogurtnitsy
Sagol:
- Gatas - 2 ka litro o sumala sa instruksyon alang sa lebadura;
- ang minasang igpapatubo - usa ka pakete.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa yogurt ang bisan unsang gatas ang angay. Kinahanglan nga pre-boiled ang homemade ug pasteurized aron malikayan ang pag-uswag kauban ang mapuslanong mga pathogens. Ang ultra-pasteurized nga gatas nahimo na nga sterile ug busa mahimong magamit aron sa pag-andam sa yoghurt nga wala pa ang pag-ayuda. Uban sa sama nga katuyoan kita nag-andam sa tukmang paagi sa mga plato diin kita mag-andam sa produkto. Kinahanglan usab kini nga lutoon o isagol sa bisan unsa nga masayon nga paagi alang kanimo. Ang ikaduha nga dili mausab nga kondisyon alang sa positibo nga resulta sa pag-andam sa homemade yogurt mao ang pagmugna sa labing maayo nga kondisyon sa temperatura alang sa pagpalambo sa bakterya ug sa ilang mabungahon nga trabaho. Aron mahimo kini, ang gatas kinahanglang ipainit o pabugnawan human sa pagpabukal sa temperatura nga 38 ngadto 40 degrees. Sa mas taas nga temperatura, ang mapuslanon nga mga bakterya mamatay, ug sa ubos nga temperatura dili kini maugmad sa tukmang paagi. Ingon nga natuman ang mga kahimtang sa sterility ug sa temperatura nga rehimen sa gatas, makatulog sa starter ug mix maayo. Human niana, ibutang ang sudlanan nga gitabonan sa usa ka tabon nga adunay usa ka butang nga mainiton kaayo ug adunay mga walo ka oras sa kainit, sama pananglit, duol sa baterya o sa stove. Mahimo nimo mapainitan ang hurnohan sa usa ka gamay, ug unya ibalik ug ibutang ang workpiece niini. Ingon sa usa ka lagda, ang mga bahin sa kultura sa starter nga mahimong mapalit gidisenyo alang sa duha ka litro nga gatas, apan mas maayo nga masinati ang mga rekomendasyon alang sa ilang pagpangandam sa package.
Unsaon paghimo sa yogurt nga walay yogurt ug uga nga lebadura sa usa ka saucepan?
Sagol:
- Gatas - 2 ka litro o sumala sa instruksyon alang sa lebadura;
- ang minasang igpapatubo - usa ka pakete.
Pagpangandam
Pag-andam sa sinugdanan nga homemade yogurt nga walay yogurtnitsy posible lamang sa paggamit sa mga kinaon sa dry starter. Apan alang sa mosunod nga mga siklo nga imong mahimo kung wala kini. Aron mahimo kini, biyai ang usa ka ikatulo nga bahin sa natapos nga yogurt ug gamita kini ingon nga pasiuna nga basahon alang sa dugang nga pagluto. Sama sa tradisyonal nga pag-ferment, nag-andam kita og sterile nga gatas, dad-on kini sa gikinahanglan nga temperatura ug ipagsama kini sa usa ka bahin sa wala nga yogurt. Alang sa duha ka litro nga gatas sa niini nga kaso, kinahanglan mo nga makakuha og 750 ml.