Ang mga Eclairs nga adunay usa ka pagpapuno sa airy creamy, o puno sa pahumot sa lana cream - usa ka talagsaon nga pagtagad alang sa usa ka tasa sa tsa, ingon man usa ka baso nga champagne. Siyempre, ang eclairs maayo sa ug sa ilang kaugalingon, apan ang glaze makatabang sa pagdugang sa lami ug satiety sa dessert. Sukad niana, nakahukom kami nga igugol kini nga artikulo sa mga tubag sa pangutana kon unsaon paghimo sa mga eclairs nga usa ka glaze.
Pagkaon sa chocolate glaze alang sa eclairs
Sagol:
- chocolate drops - 3/4 nga mga butang;
- Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
- Mais nga mais - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Aron sa husto nga pagtunaw sa tsokolate kinahanglan nato ang usa ka simple nga kaligoanan sa tubig. Alang sa usa ka kaligoanan, ibubo ang usa ka gamay nga tubig sa ubos sa usa ka dako nga kolon, ug sa ibabaw nga dapit usa ka panaksan sa tukma nga diyametro aron ang ubos dili makahikap sa tubig sa bisan unsang paagi!
Sa usa ka panaksan, ibubo ang mga patatas nga chocolate ug dayon ibutang ang mantekilya, kini tungod sa tsokolate sa lana makabaton sa usa ka hapsay ug sinaw nga teyp. Atol sa proseso sa pagkatunaw, ang chocolate kinahanglan nga padayon nga pukawon aron kini dili masunog sa ubos sa kalaha. Sa diha nga ang mga tulo matunaw, makadugang sa usa ka gamay nga tubig ug syrup sa sagol nga. Sa makausa pag-usab, pag-ayo pag-mix sa tanan.
Among gibutang ang nahuman nga mga eclairs sa grate, ug gibutang ang grate sa usa ka linuto sa kalaha, o panapton nga may papel nga linuto sa pan. Nagatabon kami sa eclairs, nga nagpuno lamang kini sa usa ka uniporme nga glaze. Gihatagan namon ang glaze nga "ilog" sa dili pa moserbisyo sa delicacy sa lamesa.
Ang resipe alang sa puti nga glaze alang sa eclairs
Ang resipe alang niini nga glaze mas sayon kay sa kaniadto. Sa kinatibuk-an nga duha ka mga sagol mahimo ka nga makahimo og usa ka talagsaon nga puting icing alang sa eclairs.
Sagol:
- puti nga chocolate - 220 g;
- tubig - 2 tbsp. kutsara;
- vanilla - 1 pod.
Pagpangandam
Giputol namon ang puti nga tsokolate ngadto sa mga piraso sa medium nga gidak-on ug gibutang kini sa microwave oven. Sa ubos nga gahum, matunaw ang tsokolate, sa matag 15 ka segundo, kuhaon kini gikan sa microwave ug pukawon, sa ingon mapugngan ang pagsunog
Mahimo usab nimo mapahimuslan ang pamaagi sa pagkaligo sa tubig, ug ang dugang mantequilla dili magamit alang kanimo, tungod kay ang puti nga chocolate mismo naglangkob sa lana sa lubi sa bahin sa leon.
Karon, sa diha nga ang chocolate matunaw, dugangi ang usa ka diyutay nga tubig, o gatas, aron kini matabonan sa dessert sa usa ka nipis ug bisan sa layer. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan ug pagdugang sa usa ka sagol nga mga liso sa vanilla, o duha ka tulo sa vanilla extract. Andam na ang glaze alang sa eclairs gikan sa chocolate!