Ang uban nga mga kalisud sa pagdumala sa lebadura nahadlok sa mga walay kasinatian nga mga chef, ug sila, sa baylo, duol sa ilang mga kaugalingon sa bisan unsa nga mga resipe sa ilang paggamit. Ug sa walay kapuslanan, tungod kay ang minasa sa usa ka lebel sa lebel sa tukmang giisip nga mao ang labing lush ug porous. Sulod sa gambalay sa mosunod nga materyal, atong pag-analisar ang mga resipe sa yeast nga harina alang sa patties sa hurno, apan kini wala magpasabut nga ang mga patties lamang mahimong maporma gikan sa ingon nga basehan.
Puasa nga yeast nga harina alang sa patties sa hudno
Sagol:
- tubig 255 ml;
- utanon nga lana - 75 ml;
- granulated nga asukar - 35 g;
- instant yeast - 5 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 420 g.
Pagpangandam
Sama sa naandan, ang pag-andam sa lebel sa lebadura magsugod sa pag-andam sa usa ka lebel sa lebel nga naglangkob dili lamang sa mga mikroorganismo mismo, apan sa ilang mga sweetened nga mainit nga tubig, ang temperatura nga nagkalainlain sulod sa 30-33 degrees. Paghiusa sa tanan nga mga sangkap, sila gibiyaan sa 10 ka minutos, unya ibubo ang lana, sinagol nga itlog ug magsugod sa hinay nga pagdugang sa salted nga harina. Human sa pagsagol sa plastik ug humok nga minasa, bahinon kini sa mga bahin, pagporma og mga pie ug ibilin kini aron mabanhaw sulod sa 15 ka minutos, ug dayon magsugod sa pagluto.
Resipe alang sa minasa nga harina alang sa patties sa oven
Ang nag-unang lebadura nga harina giandam ug sa tanan nga walay pagdugang sa mga itlog ug mantekilya, nga mao, kini dili nindot. Kini kini nga minasa nga atong pagahisgutan sa resipe sa ubos.
Sagol:
- tubig nga 240 ml;
- granulated nga asukar - 35 g;
- instant yeast - 5 g;
- harina - 290 g.
Pagpangandam
Dili kaayo mag-init ug magpatam-is sa tubig. Ibubo ang laya nga lebadura ngadto niini ug biyai kini aron ma-activate hangtud nga ang usa ka frothy cap maporma sa nawong sa liquid. Pag-agi sa harina pinaagi sa usa ka pag-ayos ug gaan nga asin (kon magplano ka sa pag-andam sa patatas nga patatas). Sugdi ang pagbubo sa harina sa lebel sa lebel, ug kung wala na ang tibuok nga sinagol nga sinagol - magsugod sa pag-kneading sa minasa o paggamit sa usa ka espesyal nga kaw-it sa proseso sa pagkaon. Pagkaayo ug malleable nga minasa, ibalhin ngadto sa usa ka greased nga sudlanan ug biyaan ang kainit hangtud nga magdoble ang gidaghanon.
Custard yeast nga harina alang sa pasties sa oven
Oo, wala ka nasayop pagsabut, bisan unsa pa ka malipayon ang lebadura mao ang temperatura nga mga pagtaas, sa gitinguha nga basehan, kahibulongan ug gaan nga mga pie ang nakuha, dili ubos sa naandan nga minasa nga nahugno pinaagi sa hangin nga pagkalubong.
Sagol:
- harina - 430 g;
- tubig - 245 ml;
- granulated sugar - 15 g;
- instant yeast - 7 g;
- utanon nga lana - 65 ml.
Pagpangandam
Ang katunga sa tubig gipainit sa mainit nga kahimtang, ug ang ikaduha gidala ngadto sa usa ka hubag. Gisagol namon ang harina nga may asukar, ibubo sa usa ka mainit nga likido, ug human niini - Nagabukal nga tubig. Ang pagsagol sa usa ka homogenous nga koma, magsugod kami sa paghugas sa mga bahin niini ug magmaneho sa lana sa utanon. Sa diha nga ang mga timpla nga mahimong pagkamaunat-unat ug supple, mahimo dayon sa pagsugod sa pag-umol. Wala'y pamatuod sa niini nga resipe gikinahanglan.
Yeast minasa alang sa patties sa hudno
Ang labing maayo nga minasa alang sa mga pies mao ang mantekilya, uban ang gatas, mga itlog ug mantekilya sa base, tungod kay dili lamang kini hilabihan ka mahumot, apan kini usab nagpadayon sa hingpit nga pagkapuno, nga walay sagad o hilabihan nga baliko.
Sagol:
- yeast - 7 g;
- gatas - 480 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Mantikilya - 65 ml;
- granulated sugar - 45 g;
- nga harina - 495 g.
Pagpangandam
Dili kaayo init (walay mas taas kay sa 33 degrees) ug gipatam-is ang gatas. Ibutang ang patubo sa ibabaw sa nawong, pataboni sila ug bula, nga mao, ipaaktibo. Sa diha nga kini mahitabo, ipaagi ang usa ka harina pinaagi sa salaan, ilakip kini ug ibutang ang usa ka lungag sa sentro sa harina nga slide, diin imong ibubo ang pinikpik nga mga itlog, natunaw nga mantikilya ug lebadura nga solusyon. Ang nahibilin nga minasa nahibilin nga makatubo tulo ka beses kada oras, nga nagaluhod human sa matag pagpamatuod.