Ang pagtrabaho uban sa lebadura usa ka taas ug dili kanunay nga mapasalamaton nga negosyo, mao nga kon bag-o lang ka nakadiskobre sa walay katapusan nga pagluto sa kalibutan, wala'y mas maayo kaysa magsugod sa pagtrabaho uban sa mga batakang mga resipe, sama sa gihulagway sa ubos. Nag-uyon kami sa klasikal nga teknolohiya sa pizza, kini nga mga pamaagi dili managsama, apan alang sa paggamit sa panimalay nga angay gayud.
Nipis ug humok nga minasa alang sa pizza nga walay lebadura
Sagol:
- harina - 2 1/4 sa st;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- gatas - 240 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 35 g.
Pagpangandam
Tungod kay ang pagsulay nga walay lebadura wala magkinahanglan og panahon alang sa pagpahulay ug pagkaayo, gilayon natong gibutang ang temperatura sa hurno sa 220 degrees, ug samtang nag-init pa, magsugod kita sa pagmasa sa minasa.
Gihay-on nato ang harina pinaagi sa usa ka sieve ug isagol kini sa hingpit sa usa ka baking powder. Hangtud nga makadugang kita sa likido, ang minasa mahimo nga isagol sa usa ka pinch nga asin sa dagat o usa ka sagol nga uga nga itlog nga Italyano. Nagbubo kami og gatas, gibunalan sa itlog, gibutangan ang mga sangkap ug gibutang ang humok nga lana (temperatura sa lawak). Ang Mesem nga minasa hangtud karon, hangtud nga kini mohunong sa pagputol sa mga plato, nga human niana kini gibuklad kini sa ibabaw sa trabaho, gimasa alang sa laing duha ka mga minuto ug gibalhin kini ngadto sa usa ka panid sa pergamino. Paligira ang minasa ug ibutang kini sa oven. Ang usa ka manipis nga minasa alang sa pizza nga walay patubo kinahanglan nga lutoon sulod sa 10 minutos.
Nipis nga minasa alang sa pizza nga walay lebadura ug itlog
Sagol:
- nga harina - 250 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 10 g;
- gatas - 190 ml;
- utanon nga lana - 60 ml.
Pagpangandam
Una sa tanan pag-andam sa tanang gamit nga pizza toppings ug ipainit ang hurno sa 220 degrees. Sa dihang andam na ang tanan, mahimo nimong matun-an ang pag-andam sa pagsulay.
Pag-mix sa harina ug baking powder. Sa tunga-tunga sa sinagol nga mga sagol nga sangkap, maghimo kita og usa ka funnel sa diin ang mga sangkap nga liquid moadto - halos wala'y init nga gatas ug mantekilya. Pag-kumut sa minasa nga adunay usa ka processor nga pagkaon (hook) o manu-mano. Ipalutol ang minasa ngadto sa usa ka layer, idugang ang sarsa ug mga fillings , ug dayon ibutang ang pizza sa oven sa 10 minutos.
Manipis nga minasa alang sa pizza sa kefir - resipe nga walay lebadura
Sagol:
- nga harina - 220 g;
- asukar - 15 g;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- kefir o buttermilk - 2/3 tbsp.
Pagpangandam
Sa wala pa paghimo sa usa ka minasa alang sa usa ka nipis nga pizza nga walay lebadura, ayagon ang harina ug sagolon kini sa soda: ang mas parehas nga soda ang giapod-apod, mas magkaparehas ang gidaghanon. Karon ibutang ang kefir o buttermilk sa temperatura sa lawak ug gamita ang minasa nga literal sa mga 7 minutos. Ayaw kabalaka nga wala namo mapalong ang soda, tungod kay adunay igong lactic acid sa kefir aron masagubang kini nga buluhaton.
Guntinga ang minasa ingon nga manipis ug parehas kutob sa mahimo, tabunan ang piniling toppings ug ibutang sa preheated 230 degree nga hurno sulod sa 10 minutos.
Manipis nga minasa alang sa pizza nga walay lebadura ug gatas
Kung ikaw nagdumili sa pag-usik sa mga produkto sa hayop, ang soy gatas o yano nga tubig mahimong magamit isip sukaranan nga liquid component sa pizza test,
Sagol:
- harina - 240 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 15 g;
- lana sa oliba - 50 ml;
- tubig 190 ml.
Pagpangandam
Human sa pag-aybis sa maayo nga harina nga maayo, isagol kini sa laing uga nga sangkap gikan sa lista - linuto sa kalaha. Sunod mahimo nimo ang pagbu-bu ug usa ka pinch nga asin, apan ang pagdugang niini dili importante, kon ikaw mihatag sa pagpalabi sa na nga salty stuffing. Sa harina, ibubo sa tubig ug mantekilya, isagol ang minasa hangtud nga ang tanan nga mga sagol gihugpong ngadto sa usa ka koma, ug unya palukot kini sa usa ka panid sa pergamino ngadto sa usa ka lingin nga gitinguha nga gibag-on. Uban sa mga toppings, usa ka manipis nga pizza test nga walay lebadura kinahanglan nga lutoon sa 230 degrees sulod sa 10 minutos o hangtud nga ang mga sulud mahimo nga brittle.