Ang uban mas gusto sa salted herring pinaagi lamang sa paggamit sa asin, nga magresulta sa usa ka klasikong lami sa isda nga walay bisan unsang mga aditibo. Apan bisan ang mga mahigugmaon sa mga klasiko dili usahay maghunahuna sa usag usa uban sa usa ka snack nga dunay mas makaiikag nga talagsaon nga mga nota sa lami. Sa paghimo niini, igo na ang pagpili sa usa ka harmonious marinade resipe ug sa pagkaamgo niini sa balay.
Paglawas alang sa herring uban sa suka
Sagol:
Ang pagkalkulo sa duha ka dagkong mga tubo:
- tubig 990 ml;
- Mustard powder - 15 g;
- cuchara nga dining room 9% - 20 ml;
- granulated sugar - 75 g;
- bato nga dili iodized asin - 120 g;
- ang mga gisantes sa tam-is ug itom nga pepper - aron makatilaw;
- laurel dahon nga medium size - 3 pcs .;
- mga putot sa mga clove - 1-2 pcs.
Pagpangandam
Kaayohan sa pag-marinade sa suka sa kusog ug anthelmintic properties niini. Gituohan nga ang suka makatampo sa pagkalumpag sa ulod nga ulod sa isda samtang kini anaa ug mopatay sa nagkalainlaing makadaot nga bakterya nga makadaot sa atong lawas.
Pag-andam sa usa ka marinade mao ang yano kaayo. Igo na aron lutoon ang tubig uban ang asukar, asin ug mga panakot ug human sa pagpabugnaw sa mix brine sa suka. Kon ang panit isanay nga gi-ayuhon, kuhaa ang mga entrails, kuhaa ang mga bukog ug guntinga ang mga fillet ngadto sa mga hiwa, nan kini magkinahanglan og pipila ka mga oras aron kini maka-marinate sa gisugyot nga marinade. Ang pagsahi sa mustasa sa pag-inom sa mustasa nga may suka ang talagsaon ug malipayon.
Unsaon paghimo sa usa ka marinade alang sa herring spicy salting - usa ka resipe uban sa citric acid
Sagol:
Ang pagkalkulo sa duha ka dagkong mga tubo:
- tubig 990 ml;
- citric acid - 1 pinch;
- granulated sugar - 55 g;
- bato nga dili iodized asin - 120 g;
- ang mga mani sa matam-is ug itom nga paminta - 5 ug 10 ka mga pcs. matag usa;
- coriander pea - 1/2 ka tsp;
- mga tunga sa cardamom - 3 pcs .;
- laurel dahon nga medium nga gidak-on - 5-6 ka mga pcs;
- putot sa carnation - 2 pcs.
Pagpangandam
Ilabi na nga halang nga herring ang makuha sa marinade, giandam sumala sa niini nga resipe. Sa kini nga kaso, imbis sa suka, magamit nato ang citric acid. Sa sinugdan, sama sa nangaging resipe, lutoon ang tubig, idugang ang asin, asukal ug citric acid sa kini, panahon ang brine nga adunay dahon sa bay, mga itlog nga itom ug mahumot nga pepper, coriander, cardamom ug cloves, pabukala kini sulod sa usa ka minuto ug hingpit nga bugnaw. Karon gikinahanglan nga pun-on ang gipanitan nga herring pinaagi sa marinade nga makuha ug ibilin kini sulod sa duha o tulo ka adlaw aron makalaya. Dugang pa, gikinahanglan ang pagpadayon sa isda sa usa ka plato ug ibutang ang usa ka gamay nga karga.