Ang Octopus - ang labing popular nga delicacy, mipadulong sa among mga lamesa gikan sa kalawran sa kadagatan ug adunay talagsaon, maanindot nga lami. Kasagaran lamang ang gagmay nga mga octopus gigamit alang sa pagkaon, tungod kay sila adunay malumo nga karne ug orihinal nga pagtilaw. Sa naandan, ang mga plato sa mga manunukob giluto sa Asia ug Europa. Ato usab nga makat-on unsaon sa pag-andam sa usa ka kugita ug pag-agda sa imong pamilya sa mga gasa sa dagat.
Unsaon sa pagluto og bag-ong pugita?
Giputol namo ang presko nga kinhason sa punoan sa kahoy ug gikuha ang tanan nga mga insides sa usa ka kutsilyo. Kon ang kugita dako, atong kuhaon ang panit gikan niini, preliminary problanshirovav kini sa pipila ka minuto sa salted tubig. Samtang ang lawas nga patay nanginit sa panit nga manipis sa usa ka kutsilyo. Ang mga tisyu nga nahimulag gikan sa ulo ug gipamutol sa mga piraso sa us aka mga mata, ug gikuha ang mga mata ug sungo. Dayon ang octopus hugasan pag-ayo ilalom sa usa ka sapa nga bugnaw nga tubig ug mamala sa usa ka soft towel. Ang giproseso nga karne gamay ra nga nakaguba sa kusina nga martilyo, busa dili kini lisud.
Apan ang frozen nga kugita una nga naunlod sa kinaiyanhon ug nahinloan sa panit. Sa dili pa magluto, ang karne sa octopus ibubo sa bugnaw nga tubig ug lutoon nga dili molapas sa 25 minutos, depende sa gidak-on niini. Aron mahibal-an ang pagkaandam niini, pag-ayo pagtusok sa kutsilyo - kini dali nga makasulod sa karne. Ang karne sa usa ka octopus mahimo nga giandam nga walay tubig, mag-ilis sulod sa 30 minutos sa gamay nga gidaghanon sa lana sa oliba ug ibubo lamang sa katapusan sa pagluto.
Unsaon pagluto sa mga cutlet gikan sa usa ka octopus?
Sagol:
- giproseso nga pugita ;
- ahos - 2 nga cloves;
- bombilya - 1 piraso;
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- mga panakot;
- lana sa utanon;
- mga mumho sa pan.
Pagpangandam
Gikuha nato ang mga sungo gikan sa mga mollusk, gut kanila ug gipapilit kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne, nga nagdugang sa gipanitan nga ahos, sibuyas ug presko nga mga utanon. Dayon dugangi ang minced nga karne aron makatilaw, magluto sa mga cutlet, iligid kini sa mga breadcrumb ug iprito kini sa lana sa utanon sa tanang kiliran nga dili mosobra sa 3 minutos.
Unsaon pagluto sa frozen nga kugita?
Sagol:
- frozen nga kugita - 700 g;
- pula nga uga nga alak - 150 ml;
- bombilya - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- laurel leaf;
- patatas - 5 pcs .;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang kugita nalaya, giputol ang mga gaway, ug giputol ang tunga-tunga. Sa usa ka saucepan, ipainit ang usa ka dako nga lana sa olibo ug hinay-hinay nga hinay-hinay nga tinadtad nga sibuyas. Dayon ibutang ang kugita ug iprito kini sulod sa daghang mga minuto. Dayon ibutang sa pula nga alak ug linat alang sa usa ka panahon aron sa pagwagtang sa alkohol. Karon dugangan ang tomato paste, lasaw sa tubig, panahon uban ang mga panakot ug ilabay ang dahon sa laurel. Pag-andam sa pinggan ilalum sa tabon alang sa mga usa ka oras sa usa ka gamay nga kalayo. 20 minutos sa wala pa andam ang octopus, among idugang sa kaldero ang gipanitan nga mga patatas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Mahimo mong magamit ang bisan unsa nga laing potahe - spaghetti o buckwheat.
Unsaon pagluto sa gamay nga kugita nga adunay mga liso
Sagol:
- gagmay nga mga kugita - 2 kg;
- uga nga mga liso - 1 ka butang;
- bombilya - 2 ka piraso;
- carrots - 3 ka piraso;
- uga nga puti nga bino - 0,5 nga lamesa;
- mantikilya;
- lana sa oliba - 7 tbsp. kutsara;
- lab-as nga mga green - 1 hugpong;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang mga liso nga puti nga gihumol daan sa bugnaw nga tubig. Ang defrosted octopus ipaubos sa tubig nga nagbukal, ibutang didto ang usa ka kutsara sa lana sa utanon ug usa ka tibuok nga bombilya nga gipanitan. Gihubog namon ang matumog nga mga liso sa ikaduhang sako. Ang molusko moluto mga 6 ka minutos, ug mga beans - mga usa ka oras. Karon pagkuha sa saucepan, fry sa kini sa lana nahugno ahos, carrots mga bilog ug luchok semirings. Sa diha nga ang mga utanon mamula, ibubo ang alak ug ang nahibiling lana, dad-a sa usa ka hubag ug idugang ang linuto nga kugita ug mga liso. Panahon uban sa mga panakot, pagpalihok ug pag-simmer sa pinggan sulod sa mga 15 minutos sa hilom nga kalayo.