Itik uban sa prunes ug mga mansanas

Usa ka itik nga adunay mga prun ug mga mansanas usa ka lamian nga pagkaon alang sa mga mahigugmaon sa sopistikado nga pagkaon. Kini adunay gamay nga matam-is nga pagtilaw ug popular kaayo sa mga nasud sa sentral nga Europe. Kini nga pinggan hingpit alang sa usa ka panihapon sa usa ka family dinner. Ang karne nga hilabihan nga makadaghan ug dili mabination, ug ang mga prun sa kombinasyon sa mga mansanas naghatag niini nga usa ka diosnong palami ug usa ka maanindot nga tam-is ug maaslom nga lami nga dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad. Karong adlawa kami magasulti kanimo kon unsaon pag-andam ang usa ka itik nga adunay prunon ug mansanas.

Ang itik dunay mga mansanas ug prun

Sagol:

Alang sa itik:

• patatas - 1 kg;
• mansanas - 4 ka piraso;
• asin;
• itik - usa ka piraso;
• lana sa olibo;
• granulated sugar - 25 g;
• lemon juice;
• prunes - 200 g;
• thyme - 1 branch;
• berde nga olibo - 10 ka mga pcs .;
• liquid dugos - 15 ml.

Alang sa sarsa:

• port wine - 50 ml;
• nga harina - 5 g;
• prunes - 7 pcs.

Pagpangandam

Busa, sa wala pa magsugod ang pag-andam, among giandam ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto, hugasi kini ug ipauga kini. Ang itik gutted, gikuha kung gikinahanglan, giproseso nato ang langgam sa ilawom sa gripo ug gipauga kini nga maayo. Human niana, guntingon namon ang karne gikan sa tanang kilid sa asin, yuta nga paminta ug uga nga mga hilba sa gusto: parsley, turmeric o basil. Ang mga prun matumog sulod sa 15 minutos sa init nga tubig, dayon mamala ug mabahin sa mga bahin. Gikan sa mga mansanas kuhaon nato ang kinauyokan, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug isablig uban sa bag-ong pinuga nga lemon juice. Karon pakombinar ang tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan, isablig sa asukar ug isagol. Ang resulta nga pangmasang pagpuno sa usa ka langgam, pag-ayo sa lungag uban ang mga toothpick, pag-ukit sa dugos sa dugos ug ibutang kini sa usa ka pan nga hinimo sa linabhan, nga pahiran sa lana sa oliba, pabalik. Sa dughan, naghimo kami og usa ka mabaw nga pagputol sa mga mabaw nga mga hilo. Human niana, atong paniton ang mga patatas gikan sa panit, hugasan ug ibahin kini ngadto sa 4 nga mga bahin. Ginhatag namon ini sa palibot sang pispis, idugang ang tanan sa sini, isablig sa lana kag panahon nga may mga panakot. Gipadala namon ang plato sulod sa mga 2 ka oras sa preheated nga hurnohan, ug among gibalik ang pag-andam sa sarsa. Ibubo ang balde ngadto sa balde, ipainit kini sulod sa 5 minutos, ibubo ang gikinahanglan nga harina, isagol ug ipaila ang maayong pagkaluto nga mga prun. Kami magluto sa mantika sulod sa usa ka panahon, apan ayaw dad-a kini sa usa ka hubag. Usa ka andam nga itik nga adunay mga prun ug mga mansanas, pag-ayo pagkuha gikan sa hudno, ibutang kini sa usa ka plato nga adunay mga patatas ug mag-alagad uban sa sarsa.