Aron makatilaw, ang patatas maayo kaayo ug na organisa nga gihugpong sa talong, nga dili ikatingala, tungod kay kining duha ka mapuslanon nga pang-agrikultura nga tanum iya sa pamilya sa Pasleny.
Ang pagkuha sa mga patatas ug mga aubergine alang sa usa ka harmonious nga base sa lami, mahimo ka mag-andam sa nagkalain-laing mga makapaikag ug mapuslanon nga mga pagkaon sa nagkalainlaing mga paagi.
Mga itlog nga adunay karne ug patatas
Sagol:
- talong - 2-3 pcs. (depende sa gidak-on);
- patatas - 5-8 nga mga bahin. ang kasarangang gidak-on;
- Ang nating karnero bata pa (usab ang tambok nga baboy, o veal, koneho, turkey o karne sa goose) - mga 400-600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- init nga pula nga pepper;
- tomato paste (optional component);
- mga panakot nga uga nga yuta (pananglitan, usa ka sinagol nga hops-suneli);
- presko nga mga utanon (parsley, coriander, basil, tarragon);
- ahos - 3-5 denticles;
- lana sa utanon o tambok.
Pagpangandam
Una, guntinga ang talong sa mga cubes o cubes ug ibutang sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig sulod sa mga 10 ka minutos aron makakuha og hilo. Dayon among asin ang tubig, hugasi ang talong ug ibalik kini sa colander.
Diha sa cauldron kami nag-init og lana o tambok ug sibuyas nga mga sibuyas nga maayong pagkaputol sa mga sibuyas ug mga carrot.
Idugang ang karne nga giputol sa medium-sized nga mga hiwa. Pag-mix sa tanan ug fry hangtud nga mausab ang landong, unya pakunhawa ang kainit ug linat-an sa ilaga alang sa 20-50 ka minutos (depende sa sekso ug edad sa hayop). Kung gikinahanglan, pagsagol ug ibubo ang tubig. Sa diha nga ang karne tunga na nga andam, idugang ang ginunting nga dili kaayo maayo nga mga patatas (ang mga bata ug ang gamay mahimong bug-os ug uban ang panit) ug talong. Pag-agay ug paglata pinaagi sa pagtabon sa paglabaw, sa ubos nga kainit alang sa laing 20-40 ka minutos uban sa pagdugang sa mga panakot.
Sa katapusan sa proseso, mahimo nimong idugang ang tomato paste . Pilia ang kainit ug ipadayon ang pagbarug sa 10 ka minutos, dayon idugang ang tinadtad nga mga utanon ug ahos (mahimo nimong idugang ang usa ka piraso sa natural nga mantekilya - alang sa pagtilaw). Magtindog kita alang sa laing 10 ka minutos - ug mahimo kang mag-alagad sa lamesa. Ngadto sa niini nga pinggan, ang lamesa nga bino, rakia, chacha, fruit brandy maayo.
Sa usa ka bersyon nga gihan-ay sa vegetarian, kini nga pinggan giluto nga walay karne. Kon magluto ka nga adunay karne sa manok - ang panahon sa pagluto, siyempre, nagkagamay gamay.
Ang mga patatas nga fried sa eggplants ug kamatis, sa Chinese
Diha-diha dayon naghimo sa usa ka reservation, ang konsepto sa "Intsik" - usa ka kolektibo, tungod kay sa China adunay daghang mga rehiyonal ug nasudnong mga tradisyon sa pagluto, seryoso nga magkalahi gikan sa matag usa ang mga produkto nga gigamit ug ang pamaagi sa pagpangandam. Busa mas husto ang pagsulti og dugang mahitungod sa mga pinggan sa estilo sa Intsik.
Sagol:
- talong - 2 ka piraso;
- starch;
- sibuyas - 1 pc .;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- mga kamatis pula nga hinog nga dasok nga hugpong - 3-5 mga pcs. (depende sa gidak-on);
- pula nga panit nga lab-as;
- lana sa lana;
- ahos - 3-5 denticles;
- Ang lunhaw nga mga liso lainlain (basil, coriander, parsley, ug uban pa);
- Shaoxing rice wine o mirin;
- toyo;
- patatas.
Pagpangandam
Talong nga hinay-hinay sa nipis nga manipis nga mga piraso, matumog sa bugnaw nga tubig sulod sa 5-8 ka minuto, dayon hugasan ug ihulog una sa colander, ug dayon ngadto sa usa ka limpyo nga panyo. Gidugok namon ang mga itlog nga tinadtad sa starch ug ipakaon kini sa lana sa lana sa usa ka maayong pagkainit nga frying pan hangtud nga bulawan nga brown. Kuhaa ang fried eggplants gikan sa frying pan sa usa ka spatula ug ibalhin kini ngadto sa napkin.
Giputol namon ang mga sibuyas sa tunga nga mga singsing, ug ang matam-is nga pepper - nga adunay mugbong mga straw ug fry sa hiniusang kainit sulod sa 5-8 ka minutos, kanunay nga mag-uyog sa pan ug pagkutaw sa usa ka spatula. Idugang ang matahum nga mga tinadtad nga kamatis ug fry alang sa laing 3-5 ka minuto, pagpalihok. Nagbubo mi og gamay nga bino ug toyo . Ang kalayo mobalik ug human sa 5-8 ka minutos magdugang sa mainit nga pula nga pepper, minced nga ahos ug mga utanon. Pagmasa.
Ang mga patatas nga gilatid nga gilain o lutoon. Nag-alagad sa tulo ka linain nga mga pinggan, patatas, mga itlog nga pinirito, mga utanon. Sa pagpangaon ang tanan nagpahimutang sa usa ka piraso sa usa ka gamay nga tanan: sa una usa ka patatas, dayon mga talong ug mga utanon.