Sa usa ka panihapon sa pamilya sa mga katapusan sa semana, maayo nga magluto ang mga pie nga may mga uhong, nga mahimong ibutang sa sabaw, init nga sabaw, sabaw o tsa.
Ang minasa alang sa mga pie labing maayo nga nahimo nga unsweetened yeast o puff. Kon dili nimo gusto nga magkalibut, ang puff pastry mahimong mapalit sa mga grocery store, ug ang lebadura mahimong mapalit sa mga kusina ug uban pang establisimento sa catering. Mas maayo nga magkuha sa minasa sa imong kaugalingon - aron makasiguro ka sa mga sangkap nga gigamit.
Ang mga uhong mas maayo nga gamiton ang lab-as, mitubo nga artipisyal - makasiguro ka niini. Siyempre, mahimo nimo nga gamiton ang forestry kung sigurado ka sa ilang kaabtik ug nga wala sila magtigum og nagkalain-laing makadaut nga mga butang gikan sa kinaiyahan sa proseso sa pagtubo (kini mahitabo sa madali diha sa mga uhong). Ang uga nga mga uhong pre-matumog sa tubig sulod sa daghang oras. Mahimo ka mag-fill for pies nga may salted or pickled nga uhong , kini kinahanglan ibubo gamit ang init nga tubig, paghulat hangtud nga kini mobugnaw ug ilabay ngadto sa colander.
Resipe alang sa mga pie nga adunay mga uhong
Una kami nagkuha sa bag-ong lebadura nga harina.
Sagol:
- Ang harina sa trigo taas nga grado - 3 ka tasa;
- Ang laya nga lebadura - 1 ka pakete (o 3 ka pilo ang gidaghanon);
- asukar - 2 tsp (alang sa activation sa patubo);
- gatas o tubig - mga 150-200 ml;
- sunflower oil alang sa lubrication sa mga kamot.
Alang sa pagpuno:
- uhong (pananglitan, lab-as, puti, oyster nga uhong o champignons) - 1 kg;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- lana sa sunffower.
Pagpangandam
Pag-andam sa espongha. Usa ka diyutay nga pagpainit sa usa ka gamay nga gatas o tubig (dili labaw sa 35 degrees C) ug matunaw ang asukar nga gisagol sa duha ka kutsara nga harina. Nagadugang kami sa lebadura, gisagol ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Ang kapasidad dili mapuno labaw pa kay sa 2/3 sa gidaghanon, kon dili ang baho mokalagiw.
Sa diha nga ang opara nagkaduol na (kasagaran gikan sa 20 ngadto sa 40 ka minutos), atong ibubo kini ngadto sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang usa ka gamay nga sinala nga harina ug isagol ang minasa (nga adunay mga kamot). Ang minasa kinahanglan nga dili kaayo likido o sa sukwahi usab sa taas.
Isablig ang nagtrabaho nga nawong sa harina ug hingpit nga pagmasahe sa minasa. Nagbutang kami og usa ka lump sa usa ka panaksan, tabunan ang usa ka limpyo nga tualya ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit (ang labing maayo nga temperatura mga 30 degrees degrees). Kon maayo ang gidaghanon, mag-knead kini ug isagol kini. Usab, gibutang namo kini sa usa ka mainit nga dapit. Ang siklo gisubli 2-4 ka beses.
Bisan tuod nga ang harina angay kita pun-on. Init ang lana sa usa ka pan. Hinay nga pagkaluto sa maayo nga mga tinadtad nga sibuyas. Idugang ang tinadtad nga mga uhong ug fry, stirring, sulod sa 3-5 ka minuto. Gamay nga pepper ug salted. Pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa laing 15-20 ka minuto. Ibalik nato kini balik sa colander (ang sarsa nga mahimong gamiton sa paghugasan aron gamiton ang sabaw).
Karon palihoka ang minasa ngadto sa mga lut-od, guntinga gikan kanila sa usa ka baso o usa ka espesyal nga porma sa usa ka lingin, ibutang ang usa ka pagpuno sa matag kutsara ug maghimo sa mga pie, nga magbahin sa mga sulud. Sa kinatibuk-an, ang mga porma sa mga pie, maingon man ang mga pamaagi sa pagbahin sa minasa, dili makatarunganon.
Dayon mahimo nimo ang mga fried pie nga adunay mga uhong. Isulud ang patties sa usa ka frying pan sa lana sa duha ka kilid hangtud nga bulawan-
Ang puff pastry nga adunay mga uhong gihimo gikan sa puff pastry, maingon man gikan sa patubo.
Siyempre, lainlain ang pagduol sa pagpuno ug pagluto sa mga pie nga adunay mga uhong ug cabbage (kini kinahanglan ibutang sa gawas), linuto nga bugas, grated nga keso.