Ang linutoan sa Mediteraneo puno sa mga resipe, nga gihugpong sa lami nga mga kamatis, nga wala ang mga plato nga mawad-an sa husto nga lami niini. Kita adunay ingon nga usa ka pagpamalit dili barato, ug diyutay ang makahimo sa pagpalit sa ingon nga delicacy. Apan kini posible nga maandam kini sa balay. Ug ang presyo sa presyo sa uga nga kamatis nahimong gamay, ilabi na kung imong itandi kini sa kantidad sa tag sa presyo ngadto sa susamang produkto sa tindahan.
Unsaon paghimo sa lami nga kamatis sa adlaw sa lana alang sa tingtugnaw sa hudno?
Sagol:
- mga kamatis hinog nga matang "Slivka" - mahitungod sa 1,2-1,6 kg;
- usa ka bag-o nga sagol sa yuta nga sili - 2 pinch;
- bato nga coarse asin;
- presko o uga nga rosemary;
- oregano uga - nga makatilaw;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 pcs. o sa pagtilaw;
- Utanon nga walay kahumot sa lana o oliba Extra Virgin .
Pagpangandam
Alang sa pa-uga, gikinahanglan ang pagpili sa medium-sized nga tamates nga unod, dili mga klase sa duga. Hingpit nga angay nga hinog nga mga kamatis nga lainlaing "Slivka". Gipanghunaw namo ang mga prutas ubos sa nagaagay nga tubig, gipahiran kini nga uga ug giputol kini una sa katunga. Dayon atong makuha ang mga binhi sa sulod nga basa nga pulp, ug putlon ang nahibilin nga mga bahin sa duha ka bahin. Gibutang namon ang nakadawat nga mga kwadrado sa usa ka lattice o usa ka linukot nga baso, nga gisudlan kini og preliminary sa usa ka pinutol nga papel nga pergamino. Gipunit namon ang mga billet sa kamatis nga adunay usa ka dako nga asin ug isablig sa usa ka gamay nga sagol sa yuta nga sili sa sili. Kon ang mga kamatis nga mga acidic, unya mahimo dugang isablig kanila sa usa ka gamay nga asukar. Alang sa matag usa sa usa ka tinulo sa dugang nga tulo sa lana sa utanon.
Ang yugto sa pagpangandam nahuman na, panahon na nga magsugod dayon sa uga. Sa kini nga kaso, atong gamiton ang oven alang niini. Gipainitan nato kini ngadto sa 70 degrees ug adunay usa ka average nga pan uban sa atong billets sa tunga-tunga nga lebel. Atol sa proseso sa pagpa-uga, ang hudno nga pultahan kinahanglan nga gamay, aron ang tanan nga kaumog human sa pag-alisngaw mahimong mobiya dayon.
Ang pag-uga nga siklo mahimong magdepende sa gidak-on sa prutas ug kapasidad sa hurno gikan sa lima ngadto sa walo ka oras. Ang nahuman nga mga kamatis kinahanglan nga maayo ang pagbuak, apan ayaw ipagawas ang duga kon mag-untol-untol. Kita usab nagtan-aw nga dili sila sobra ang kainit, kay sa baylo sa usa ka lamian nga uga nga produkto nga makakuha og uga nga mga panit. Human sa lima ka oras nga pagluto, among gisusi ang mga blangko. Tingali ang pipila ka mga espesimen andam nang daan, ug dayon atong makuha gikan sa hurnohan, nga gibilin ang uban sulod niini sa makadiyot.
Ang binulad nga kamatis mahimong himoon sa dryer pinaagi sa pagbutang niini sa pallet sa aparato ug ibilin kini sa gusto nga lebel sa pa-uga.
Samtang ang mga kamatis nagpauga, kita mag-andam sa mga sangkap alang sa ilang dugang nga pagpangandam. Gipanghinloan nato ug giputol ang nipis nga mga plato nga may mga ngipon sa ahos, ug usab, kung gigamit ang lab-as nga rosemary, ginabaligya nato kini sa mga dagom.
Sa ubos sa usa ka uga ug sterile nga garapon nga gibutang sa usa ka gamay nga rosemary, oregano ug ahos, ug dayon ibutang nato ang laya nga kamatis, nga magdugang og ahos ug humot nga mga utanon sa proseso. Karon ang sunflower nga walay lami o lana sa oliba nagpainit sa usa ka diyutay nga temperatura nga mga kalim-an ngadto sa kan-uman ka mga degree ug ibubo kini ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay mga kamatis, pagpilit sa mga workpieces gamit ang usa ka kakha ug pagpagawas sa mga bula sa hangin. Ang tanan nga mga kamatis kinahanglan nga gitago sa lana, mao nga dili kini ibutang sa ilalum sa pisi, ug kini mas maayo nga pun-on ang lata sa mga hangers.
Tinapay sa adlaw nga kamatis sa microwave oven
Daghan nga mas paspas ang mahimong andam nga mga kamatis sa panit sa usa ka microwave. Sa paghimo niini, pag-andam sa prutas sama kaniadto, ibutang kini sa usa ka pinggan nga angay gamiton sa hurno sa microwave, panahon nga asin, mga panakot ug mantekilya ug ibutang kini sa gamit sa maximum power sulod sa lima ka minuto. Human sa signal, pasagdi ang mga kamatis nga magbarug sa oven sa laing napulo ka mga minuto, pagkahuman ibubo nato ang juice ug mantikilya gikan sa pinggan, ug iuli ang mga kamatis ngadto sa device ug i-turn sa timer sulod sa duha ngadto sa tulo ka minuto. Human niana, ibutang ang andam nga mga kamatis sa usa ka tibud nga juice ug mantikilya, ibalhin ang ahos ug uga nga mga utanon, idugang ang lana aron hingpit nga tabunan ang mga kamatis ug ibilin ang workpiece sulod sa labing menos 12 ka oras nga pag-insister.