Sa classic recipe nga zrazy sa mashed nga patatas nga giandam nga may minced meat, apan walay nagdili sa pag-eksperimento sa mga fillings, kung, sama pananglit, makadugang ka nga mga uhong, cabbage o kamatis sa mince, zrazy dili mohunong nga zrazes. Oo, ug ang karne mahimong gamiton sa lain-laing paagi ug ang pagtilaw, sa tinagsa, usab mausab. Ug mahimo ka nga magluto niini sa oven. Busa among gisugyot ang usa ka gamay nga pagbag-o sa sukaranan nga resipe ug pag-andam og mga zrazes sa usa ka bag-o nga paagi.
Sa unsa nga paagi sa pagluto patatas zrazy uban sa minced nga kalan-on sa hudno?
Sagol:
- patatas - 1000 g;
- nutmeg - 5 g;
- itlog - 2 ka buok;
- soy sauce - 5 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 1 baso;
- carrots - usa ka piraso;
- minasa nga baboy (o baboy nga karne) - ½ kg;
- asin, uga nga ahos, mga panakot nga kapilian;
- mga mumho sa pan.
Pagpangandam
Kita sa panit patatas ug gibutang kini sa lutoon mo, dili dayon asin, aron dili lutoon. Ang sliced sibuyas ug grated carrots giprito ug gidugangan ang karne, gamay nga kaulahian nga ahos ug soy sauce, fry sa dugay nga panahon, aron ang pagputos dili mahimong uga. Ang Solim anaa na sa katapusan, aron ang pagputos dili mahimong lisud. Gihubsan namon ang tubig gikan sa natapos nga patatas ug ibalik kini sa mashed patatas. Ang toast nga minasa usab galinga ang blender aron mahimo kini nga malumo ug porma. Patatas siyempre mahimong kneaded ug ordinaryo nga tolkushkoy, apan human sa blender, kini mao ang mas maayo nga molded.
Sa gamay nga cooled patatas add nutmeg ug usa ka itlog, pagpalihok. Sunod, idugang ang harina ug ibutang pag-usab, ibutang ang diyutay, aron ang gluten maugmad.
Nag-lubricate kami sa mga kamot nga adunay lana sa utanon, nahimo namo ang mga lozenges gikan sa patatas, ibutang ang pagputos sa tunga-tunga ug patik kini sa patatas aron walay mga kal-ang, ug ang patatas nga masa sa palibot niini puno. Ang matag ingon nga billet gilukot sa breadcrumbs ug gibutang sa usa ka sheet, gihumol. Usa ka itlog nga whisk ug smear ang tanan nga zrazy brush. Magluto sa usa ka hurnohan nga adunay temperatura nga 180 ka grado sulod sa tunga sa oras, hangtud nga makita ang brown crust.
Ang patatas nga zila sa manok ug mga uhong
Sagol:
- patatas - 2 kg;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- mga uhong - 300 g;
- fillet sa manok - 400 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 10 tbsp. kutsara;
- asin, lana sa utanon, pepper.
Pagpangandam
Ang fillet gilat-an ug gibilin sa sabaw. Ang mga patatas lutoon usab hangtud nga andam, apan ang tubig nahubas.
Ang mga uhong ug mga sibuyas giputol nga walay hustisya ug gamay nga fry. Nag-agi kami sa patatas pinaagi sa usa ka grinder sa karne, gisagol
Gikinahanglan kini sa pag-ukit sa zrazy samtang ang mga patatas sa gihapon medyo init, nan kini mas plastik. Lubricated sa lana mga kamot nga porma gikan sa pan nga pancakes, ibutang stuffing ug wrap kini sa patatas sa porma sa pirozhka. Among gisul-ob ang usa ka nindot nga porma ug fry sa usa ka pan hangtud nga ang gitinguha nga kolor.