Ang mga isda sa kadagatan ug uban pang mga makaon nga mga lumulupyo sa mga giladmon sa kadagatan kanunay nga giisip nga mga delicacies, nga gibutang sa lamesa ingon nga usa ka mahalon nga pagtagad alang sa minahal nga mga bisita. Gipadala sila ingon nga mga gasa ngadto sa mga punoan sa mga baybayon nga mga nasud ngadto sa ilang mahigalaon nga mga silingan, layo gikan sa dagat. Gitambagan usab sila sa mga nutrisyonista baylo sa karne ngadto niadtong buot nga magpabilin ang ilang numero ug panglawas sa nindot nga kondisyon hangtud sa pagkatigulang. Ug kini maayo kon ikaw natawo ug nagdako sa baybayon, ug kung dili? Kini okay, sa among mga adlaw sa pagpangita sa seafood, bisan sa susamang shrimp, mahimo ka sa bisan unsang tindahan sa siyudad. Busa ang ordinaryong asawa dili malisud sa pagpalit ug pag-andam kanila alang sa usa ka malipayon nga panihapon alang sa iyang pamilya o sa naghulat nga mga bisita. Dinhi kinahanglan ka mahibal-an kon unsaon nga bag-o o frozen, hilaw o linuto nga shrimp aron limpyohan. Mga rekomendasyon alang niini nga asoy ug naghatag niini nga artikulo.
Unsaon sa husto ug dayon sa paglimpyo sa udlan, ang tambag sa chef
Aron mahibal-an kung unsaon nga dali ug dali nga limpiyohan ang bisan unsang klase ug matang, labing maayo nga pangutan-on ang propesyonal mahitungod niini. Ug karon kini nga isyu alang sa mga kababayen-an gihatagan og kahayag sa usa ka connoisseur sa pagluto sa Italy, China ug India, usa ka nag-una nga chef sa usa sa nag-unang restaurant sa kalibutan nga si Francois Lurie. Ingon kung giunsa, sumala sa agalon, kinahanglan nimong limpyohan ang preska nga harianon nga harianon o tigre nga mga pasayan, ingon man usab ang pasayan sa bisan unsa nga matang:
"Kuhaa ang pasayan sa tiyan sa wala nga kamot, sa husto nga usa - ang hait nga gunting, ug guntinga ang kabhang sa likod, dayon lihok gikan sa ulo ngadto sa ikog, buhata pag-ayo ang tanan nga mga chitinous nga mga plato sa usa'g usa human niini. ang ugat, giputol kini gikan sa duha ka kilid sa gunting. Daghang mga housewife ang nagdalidali sa pagtangtang ug pagpangulo, apan si Francois wala magtambag sa paghimo niini. Una, ang shrimp mas nindot tan-awon sa ulo. Sa ikaduha nga dapit, kini magtigum sa ulo sa labing lamian ug humot nga mga sangkap, nga kung magluto kini mahinungdanon sa paghinumdom sa pag-andam sa unang mga pinggan ug sauces.Siyempre, ang usa kinahanglan nga dili ibaliwala ang mga bitiis, sila kinahanglan nga pag-ayo nga gikuha gikan sa tiyan ug gibutang sa gawas, tungod kay sila mahimo nga caviar - usa ka tinuod ug maanindot nga delicacy! "
Sumala sa imong makita, ang paghugas sa mga pasayan sumala sa pamaagi ni Francois Lurie yano ra ug mahimo alang ni bisan kinsa, bisan sa usa ka bag-o, dalagita.
Unsaon sa paglimpyo sa frozen o linuto nga pasayan?
Ang pamaagi nga gihulagway sa ibabaw mao ang unibersal. Pinaagi sa paggamit niini mahimo nimong limpyohan ug gibugnawan ang hilaw nga shrimp, pre-thawed sila sa ilalum sa usa ka sapa nga nagaagay nga tubig, ug mga niluto na nga mga produkto. Apan, gusto sa ubang mga housewife nga putlon ang shrimp dili sa likod, apan sa tiyan. Sa pagkatinuod, kini dili igsapayan. Mahimo nimo ang duha pinaagi sa pamaagi ni Francois Lurie, ug sa pamaagi sa ordinaryong mga housewives. Ang nag-unang butang mao nga ang katapusan nga resulta kinahanglan nga magmaya niadtong naglingkod sa lamesa ug sa magluto mismo.
Ug ang usa nga mas gamay, apan mahinungdanon kaayo nga panahon, nga ang gipanamkon nga pinggan nahimo nga tasty ug gana, gikinahanglan nga mopili sa batakang sambog, kini nga udlan. Siyempre, labing maayo nga paliton sila nga buhi gikan sa usa ka espesyal nga aquarium, apan kini dili kanunay ug dili kanunay posible. Ang ikaduha nga kapilian mao ang frozen ug packaged shrimp. Pagpalit sa kanila, importante nga susihon pag-ayo ang dagway sa produkto. Husto ang mga giproseso nga mga prawns kinahanglan nga bug-os ug dili magkahiusa. Ang mga bitiis ug mga ikog gipugngan batok sa nating baka, ug ang ulo adunay lunhaw o bulok nga kolor.
Ug sa katapusan usa pa ka tip. Human sa paglimpyo sa hilaw nga shrimp, ayaw pagdalidali sa paglabay sa chitinous shells. Niini, mahimo ka magluto sa labing maayo nga sabaw alang sa light sup Piloa kini sa usa ka saucepan. Pun-a ang tubig aron kini gamay lamang nga magatabon kanila, dad-a ngadto sa usa ka hubag ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos. Dayon kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo, tun-i ang mga sulod niini, ibaligya ang mga kabhang, ug gamiton ang decoction alang sa gituyo nga katuyoan. Pagkaon!