Ang mga gi-marinate nga mga itlog usa ka dili trivial nga resipe, ang usa mahimo nga moingon, usa ka delicacy sa pagluto ug usa ka labing maayo nga alternatibo sa naandan nga matag adlaw nga mga pagkaon gikan sa mga itlog. Lagmit, sa sinugdanan ang ideya sa pag-mariling kanila mitumaw ubos sa pagdasig sa pagpreserba sa nahuman nga mga produkto, apan ang pagtilaw sa mga itlog usab nausab. Sa pagkakaron, kini nga produkto gihatud sa tukma nga paagi uban sa maong mga tumong. Ang marinated nga itlog sa manok usa ka talagsaon nga appetizer alang sa beer. Mahimo kini alang sa lainlaing mga bino, ug alang sa mas lig-on nga ilimnong makahubog.
Gipamunga nga itlog
Kini nga pamaagi sa pagluto sa mga itlog sama sa pickle komon sa daghang mga nasud. Pananglitan, ang gipangitlog nga itlog nahibal-an sa estilo sa Piedmontese. Siyempre, ang mga resipe sa Uropa lahi sa mga resipe sa Asia, nga natural kaayo, tungod kay ang nagkalainlaing mga sagol gigamit sa nagkalainlain nga mga tradisyon sa culinary, ang kolor niini mahimo nga lapad. Sa kinatibuk-an, ang pag-andam sa mga nagkalain-laing mga marinad alang sa mga itlog (maayo, dili lamang sa mga itlog, kondili sa isda o mga utanon, pananglitan) mao ang usa ka lapad nga natad alang sa culinary creativity, ang usa kinahanglan lamang nga masabtan ang mga kinatibuk-ang mga prinsipyo, ug unya panimalay ug mga bisita. Ug sa pagkatinuod, ang pagpaapil sa nagkalainlaing mga artipisyal nga mga marinada mahimong mahatag ngadto sa dugay na nga pamilyar nga mga produkto - linuto nga mga itlog - bag-o nga bag-ong lami nga lami, lami ug uban pang kolor. Siyempre, makahimo ka dili lamang sa manok, kondili usab sa mga itlog sa uban nga mga langgam sa balay, lakip na ang waterfowl. Gipasinaw nga mga itlog sa quail - sa kinatibuk-an, usa ka maanindot nga delicacy, nga haum kaayo alang sa usa ka festive table.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate sa usa ka itlog?
Busa, ang gi-marinated quail nga mga itlog, simple ang resipe.
Sagol:
- 100-130 ml nga tubig;
- 80-100 ml nga natural nga suka nga prutas (pananglitan, apple o light wine);
- 8 mga gisantes sa itom nga pepper + 8 mga humot nga humot,
- 3-4 putot sa usa ka carnation;
- 4-5 dahon sa laurushka;
- 1 spine sa fresh jahe;
- 1 teaspoon nga asukar;
- 4-5 ka cloves nga ahos;
- 2 teaspoons nga asin.
Pagpangandam
Ang mga itlog pabukalan pag-ayo sa medium nga kainit sa gamay nga salted nga tubig. Gipabugnaw namon kini sa bugnaw nga tubig. Giputol namon ang mga clove nga ahos sa katunga. Sa hinayhinay limpiyo ang mga itlog gikan sa kabhang ug idugang kini uban sa ahos sa usa ka sudlanan (bildo, enamel o seramik, dili magamit ang aluminum ug plastics). Ang gamut sa limpyo gilimpyohan ug giputol ngadto sa mga piraso (mahimo nimong guntingon kini sa usa ka coarse grater). Pagdugang sa tubig sa suka, idugang ang asukal ug asin. Dad-a sa usa ka hubag, sa pagdugang sa mga panakot ug nahugno gahi. Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa mga 5 minutos, dayon kuhaa ang sudlanan gikan sa kalayo ug himoa nga pabugnawon ang gamay nga temperatura. Pun-a kini sa usa ka sudlanan nga adunay mga itlog aron ang likido motabon niini sa hingpit. Ang sudlanan gitabunan ug gibutang sa refrigerator sulod sa 48 ka oras.
Marinu sa Halayong Sidlakan
Mahimo ka magluto sa mga itlog nga marinado sa usa ka hingpit nga lahi nga paagi - sa estilo sa Far Eastern. Kini nga resipe mas paspas. Busa mahimo ka magluto ug itlog sa waterfowl.
Sagol (alang sa 4 ka itlog nga manok):
- 1 sibuyas;
- 2 ka kutsara nga kalidad nga toyo;
- 25 ml nga maayo nga vodka o cognac;
- 40 g nga asukar;
- 1 mainit nga pula nga pepper;
- 1 lime juice;
- 2 ka cloves nga ahos;
- tam-is nga pepper, lab-as nga ginger, cloves, asin - matilawan.
Pagpangandam
Ang mga itlog nga lisud nga linuto, bugnaw sa bugnaw nga tubig, gilimpyohan gikan sa kabhang. Susiha ang matag itlog sa yolk nga may baga nga toothpick sa daghang mga lugar. Mangitlog kita sa usa ka sudlanan. Panit ang mga sibuyas, ahos ug luy-a uban sa usa ka kutsilyo (giputol ngadto sa manipis nga mugbong mga straw). Lutoa ang 250 ml nga tubig. Bawasan ang init ug idugang ang mga sibuyas, luy-a, uga nga mga panakot, 1 ka kutsara nga toyo, vodka, asukal ug asin. Gisagol namo kini. Hinunoa ibutang ang mga itlog sa usa ka lightly boiling marinade ug magluto alang sa laing 5 ka minutos. Mga itlog, linuto sa marinade, cool, putol sa halves, ibutang sa dahon sa lettuce. Pag-andam sa sarsa: pag-mix sa lime juice uban sa tinadtad nga ahos ug 1 ka kutsara nga toyo. Ibutang kini sa matag katunga sa itlog. Himoon nato ang mga sanga sa tanaman ug - posible nga mag-alagad sa lamesa nga may salad sa utanon.