Sama sa ilang giingon, ang tanan nga panitikon maoy yano. Busa ang caramel, bisan pa sa pagkayano niini, usa sa mga tuso nga mga imbensyon sa pagluto nga wala mawala ang kahinungdanon ug pagkapopular niini sa paglabay sa panahon. Tingali, daghan ang nahinumdom sa mga makatintal nga mga cockerel sa usa ka sungkod, nga wala kini kaniadto walay bisan usa ka maanyag, o tanan nga paborito nga mga kendi nga "Montpasier". Mahimo mo pa ipadayon ang lista sa mga delicacies, nga adunay utang nga pagkapopular sa mga tig-imbento sa caramel, tungod kay sa paglabay sa panahon daghang mga dessert ang mitungha, pinasikad niining matahum nga milagro.
Apan bisan karon daghan kaayong caramel ang gigamit sa lunsay nga porma, pareho ang malumo ug malisud nga likido. Gigamit kini sa pag-adorno o pagdugang sa mga panam-is ug uban pang mga pagkaon, ug pag-andam usab sa kendi.
Ibutang sa ubos ang detalye sa unsaon paghimo sa sakyanan nga sakto sa balay.
Unsaon paghimo sa caramel gikan sa asukar?
Aron pag-andam sa caramel gikan sa asukal, ibubo ang gikinahanglan nga kantidad sa usa ka saucepan o uban pang mga pinggan nga may baga nga gibutang, ibutang kini sa usa ka kalan ug, padayon nga pagpalihok, ibutang kini sa taas nga kainit hangtud nga ang matam-is nga mga kristal magsugod nga mahimong usa ka liquid nga masa. Niini nga punto, ginapakunhuran nato ang kalayo sa usa ka minimum ug, nga dili mohunong sa pagpukaw sa kusog, pasagdan nga matunaw ang asukar. Sa higayon nga makab-ot nato ang usa ka uniporme nga transparent nga resulta, dayon atong kuhaon ang mga pinggan gikan sa kalayo ug ibubo kini sa mga hulmahan sa silicone o gamiton kini alang sa gituyo nga katuyoan. Sa katapusan sa pagtunaw sa granulated nga asukar, makadugang ka mahumot nga mga panakot aron makakuha og dugang nga mga kalidad sa pagpakaon sa caramel.
Importante kaayo nga padayon ug kusgan nga makabalda sa asukal aron malikayan ang pagsunog, ug usab paningkamot nga dili mapalayo ang matam-is nga masa sa sunog. Sa niini nga kaso kita og sinunog nga asukar, ug dili ang paborito nga caramel sa tanan.
Unsaon paghimo sa usa ka salty caramel sa microwave oven
Sagol:
- granulated sugar - 100 g;
- brown nga asukal - 100 g;
- mantikilya - 100 g;
- Kahoy nga mais nga syrup - 100 g;
- gatas nga gatas - 125 g;
- asin nga dagat - 30 g.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sangkap nga gihugpong sa usa ka pinggan nga mao ang angay alang sa pag-andam sa usa ka microwave oven ug sa mixed. Gipadayon namo ang maximum nga gahum sulod sa unom ka mga minuto, gisudlan sa usa ka minuto ug nagtan-aw sa proseso. Tingali nagkinahanglan ka ug diyutay o dugang nga panahon, tungod kay lahi ang mga himan. Ang resulta kinahanglan usa ka homogenous, creamy mass nga walay lumps.
Pag-andam, ibubo ang karamel ngadto sa usa ka lubog nga sudlanan nga adunay diyametro nga katloan ka sentimetro, pabugnaw kini sulod sa kinse ka mga minuto sa temperatura sa lawak, isablig ang asin sa dagat ug ibutang sa refrigerator hangtud nga kini bug-os nga bugnaw. Dayon putlon ngadto sa mga hiwa, ibutang kini sa lunsay nga papel ug ibutang kini sa masayon nga gamiton alang sa pagtipig.
Nakakuha kami og orihinal nga creamy caramels nga may lahi nga matam-is nga matam-is nga lami.
Unsaon sa paghimo sa liquid (soft) caramel sa balay?
Sagol:
- granulated sugar - 200 g;
- gatas - 100 ml;
- mantikilya - 50 g;
- Vanillin - pagtilaw;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka humok nga karamelo, kinahanglan nato ang usa ka saucepan, usa ka frying pan o uban pang mga pinggan nga may baga nga ubos. Among ibubo ang asukal ngadto niini ug matunaw kini samtang gihulagway nato ang resipe sa ibabaw. Una kita nag-init sa taas nga kainit, sa diha nga kini nagsugod sa pagtunaw, atong gipakunhod kini ngadto sa tunga ug ang mga kristal hingpit nga matunaw sa kinagamyang kainit.
Kuhaa ang mga plato gikan sa kalayo ug hinayhinay ibubo sa usa ka gamay nga mainit nga gatas. Pagbantay sa pagsabwag, busa
Ang andam nga homogenous caramel gikuha gikan sa kalayo, idugang ang asin, vanillin ug mantekilya ug isagol hangtud nga kini matunaw.
Uban niini nga ratio sa mga produkto, usa ka baga nga humok nga caramel ang makuha. Aron makuha ang usa ka dugang nga fluid nga resulta, kini gikinahanglan aron sa pagdugang sa bahin sa gatas sa katunga.