Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kebab sa hudno?

Kung walay paagi nga makalingkawas sa kinaiyahan ug makatagamtam sa lami sa imong paborito nga kebab lulia nga giluto sa stake, dayon magluto kini sa pugon. Ang among mga rekomendasyon makatabang kanimo aron mapahimuslan ang lami ug kahumot sa pinggan ngadto sa naandan.

Si Lulia-kebab gikan sa mutton - usa ka resipe sa oven sa mga skewer

Sagol:

Pagpangandam

Ang Cordero gihugasan, gipauga ug giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa sa medium. Naglimpiyo kami ug giputol ang daghang mga sibuyas ug ahos. Lab-as nga preskong mga utanon ug uga. Gipasa nato ang karne nga adunay mga utanon, utanon ug tambok sa karnero pinaagi sa usa ka grinder nga karne nga adunay lino nga grano ug ibutang ang panit sa usa ka panaksan. Ang mga liso sa coriander ug zira triturate maayo sa usa ka mortar ug ibubo ngadto sa stuffing. Didto kita usab makadugang sa asin, yuta nga itom ug pula nga pepper, juice ug usa ka panit sa tunga sa usa ka lemon nga makatilaw. Maayo nga sagolon ang tanan, takpan kini sa taklob ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras.

Karon ibutang ang hurno ug usba kini sa maximum nga temperatura. Samtang nagpainit siya, gikan sa pinabukalan nga karne nga pinikas nga gihimo namo nga mga pinutol nga mga cutlet ug among ginatanom kini sa tag-as nga mga skewer. Atong lutoon sila dili lang sa usa ka linukot nga baso, apan sa usa ka espesyal nga homemade construction. Alang sa pagtukod niini sa usa ka pan nga gihan-ay, atong ibutang ang rehas nga grano ug tabonan kini og foil aron kini maunlod ngadto sa mga lungag sa rehas nga grano, nga magtukod og lahi nga mga grooves. Ang mga tadyaw nga may lyulya-kebab gibutang sa ibabaw niini nga mga grooves aron nga ang karne ingon ka gamay kutob sa mahimo mahimutang sa kontak sa foil. Ang tibuok nga disenyo gipahimutang sa tunga-tunga nga lebel sa hudno ug gibalik ang lalang sa samang higayon sa tanan nga posible nga mga paagi.

Ang panahon sa pagluto sa lyula-kebab direkta nga nag-agad sa kapabilidad sa hurnohan. Gisunod namon ang proseso sa pagpangandam. Una, ang mga tambok ug juices moagos ngadto sa mga gilay-on sa foil, unya, sa dihang ang duga moalisngaw, ug ang tumoy sa kebab lump flushes, ibali ang mga skewer ug ipaon ang karne sa pikas nga bahin.

Uban niini nga pag-andam, ang foil adunay papel nga usa ka matang sa reflector sa screen, ug ang tibuok nga pagtukod nagmugna og usa ka matang sa epekto sa aso, nga naghimo niini nga posible nga makuha ang labing duol nga lami sa pagtilaw sa butang nga lutoon sa estaka.

Ang hinimo nga lub-kebab sa mga skewer sa kordero sa hurnohan nga gisudlan sa pickled sibuyas ug presko nga mga utanon.

Kon gusto nimo, mahimo nimong ilisan ang nating karnero nga adunay baboy, ug ang tambok sa karne nga may mantika.

Pagpangandam sa lamb-kebab gikan sa karne sa hurnohan

Sagol:

Pagpangandam

Paghumol sa mga skewer nga kahoy alang sa usa ka panahon sa bugnaw nga tubig. Kini nga pamaagi makapakunhod sa ilang pagsunog ug pag-charring panahon sa pagluto.

Ang pulpha sa karne, tambok, gipanitan nga mga sibuyas ug ahos gikutlo pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Nagadugang kami sa maayong pagkaluto nga mga utanon, mga panakot, yuta nga itom nga pepper ug asin, maayo ang pag-mix ug hingpit nga pagkaputol sa pagputos, pagpunit ug paglabay balik ngadto sa usa ka panaksan. Karon taboni ang sudlanan nga adunay resulta nga panit o pelikula ug ibutang ang minimum nga usa ka oras sa refrigerator.

Dayon i-turn sa hurno, ibutang ang temperatura nga regime sa 220-240 degrees ug ipadayon ang pagporma sa lyulya-kebabs. Nindot kaayo ang pagkuha sa usa ka linuto sa kalaha o usa ka tray nga linuto sa kalaha nga kini nga gidak-on aron imong ibutang ang mga skewer diha sa mga gusok niini, nga dili makahikap sa ubos, nga giputos sa foil. Kung walay agup-op o tray sa niining gidak-on, nan ang pagtukod nga gihulagway sa resipe sa ibabaw mahimong gamiton.

Ang pinatambok nga karne sa pinatuyok nga mga skewer, ibutang sa usa ka pan nga hudno o agup-op ug ibutang sa naandan nga init nga oven. Gisagubang namo ang lyulya-kebabs gikan sa yuta nga karne sa hurno nga dili molapas sa baynte singko minutos. Niini nga panahon, ang mga skewer kinahanglan nga mausab usa ka higayon.