Mahimo ka mopalit salo salty. Ug mahimo nimo kini sa imong kaugalingon. Sa unsa nga paagi nga sa tukma ug matam-is nga pagsubas sa tambok, basaha sa ubos.
Unsa ka lamian ang mag-pickle bacon sa brine?
Sagol:
- tambok - 1 kg;
- asin - 7 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 litro;
- bay dahon - 6 pcs .;
- ahos - 7 ka dentula;
- itom nga pepper peas - 6 pcs .;
- tam-is nga pepper peas - 5 pcs.
Pagpangandam
Sa kaldero, ibubo ang tubig ug ibutang kini sa stove. Ibubo sa asin ug isagol ang maayo. Human sa pagpabukal, kuhaa ang saucepan gikan sa plato ug pabugnawa kini. Ang mga hiwa sa ahos giputol ngadto sa mga plato. Giputol ang Salo sa mga piraso nga dali nga mahaum sa garapon. Busa, ibutang ang mantika sa usa ka tibud, ibubo kini sa mga clove nga ahos ug mga dahon sa laurel, nga mahimo pa nga madugmok. Didto nagpadala kami og itom ug humot nga pahumot. Sa diha nga ang temperatura sa brine moabut sa mga 40 degrees, pun-a kini sa Bacon. Gitabunan namon ang tibud nga may taklob ug ibilin kini sa temperatura sa lawak sulod sa 2 ka adlaw, ug dayon limpyohan kini sa refrigerator sulod sa 2 ka adlaw. Human niana, atong kuhaon ang tambok gikan sa brine ug ituslo kini sa mga napkin papel. Ug unya ang tambok mahimong ihumol sa mga panakot o gibiyaan nga ingon niini. Giputos kita sa salted fat sa foil ug ipadala kini ngadto sa freezer, diin kini mahimong tipigan sa dugay nga panahon.
Unsa ka lamian ang lata sa ahos?
Sagol:
- lard - 300 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- asin - ¼ tasa;
- usa ka sinagol nga sili - 1 ka kutsarita;
- mga liso sa cumin - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang usa ka tambok nga gihugasan sa tubig ug gihumol sa mga panyo. Ang ahos ipasa pinaagi sa prensa o melenko nga giputol, idugang ang paminta, asin, cumin ug pagpalihok sa maayo. Gipiloan namo ang tambok sa mashed nga patatas, ug aron mahimo kini nga mas salty, ang mga pagtibhang mahimong mahimo sa tibuok nga nawong. Giputos kita sa tambok sa foil o sa pagkaon sa pelikula ug gikan sa ibabaw kini maayo gihapon nga giduslak sa mga kamot. Ibilin kini sa temperatura sa lawak sulod sa mga 8 oras, ug dayon sa 2 ka adlaw among limpyohan kini sa refrigerator.
Unsa ka lami ang pag-ibot sa tambok sa husks sa sibuyas?
Sagol:
- presko nga tambok - 500 g;
- Mga husks sa sibuyas - 150 g;
- asin - 6 tbsp. kutsara;
- beet - 1 pc.
- ahos - 10-12 denticles.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan ibubo mahitungod sa 2.5 ka litro nga tubig, sa diha nga kini hubag, ibubo sa asin. Sunod, ibutang namon ang panit ug ang mga tinadtad nga mga bitok nga giputol. Magluto tanan sulod sa mga 15 minutos. Dayon ipaubos nato ang mga piraso sa bacon ug magluto alang sa laing 6 ka minuto. Unya kuhaa ang kalayo, ug ibilin ang tambok sa usa ka saucepan. Karon kami nag-andam sa pagsagol alang sa pagkahugno. Sa pagbuhat niini, pagputol sa ahos, pagdugang sa usa ka sinagol nga mga sili ug isagol. Sa gipabugnaw nga tambok, ginaputol nato ang panit ug giligid kini sa giandam nga sagol. Giputos kita niini sa pagkaon sa pelikula ug giwagtang kini sulod sa usa ka adlaw sa freezer.
Unsa ka lami ang pag-pickle sa bacon sa usa ka interlayer?
Sagol:
- tambok - 2 kg;
- ahos - 7 ka dentula;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 4 ka pcs;
- mayonnaise - 1.5 tbsp. kutsara;
- itom nga peppercorns - 4 pcs .;
- ground black pepper - 1 ka kutsarita;
- Paprika - 0,5 tsp.
- Dill mamala - 0,5 tsp.
- putot sa carnation - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang nahugasan ug uga nga lard giputol sa mga gilis nga gibana-bana nga 10 cm ang gilapdon ug 7 cm ang gilapdon. Sa matag usa niini naghimo kami og gagmay nga mga incisions ug gisulod ang ahos sa kanila. Ang dahon sa baybayon nahugno, kami makadugang sa mayonnaise, pepper, paprika, asin ug ang sagol nga makuha makuha sa tanang bahin.
Giingnan kami nimo kung unsaon sa madali ug tasty salo. Ang usa ka yano nga produkto nga mabatonan sa tanan, malipayon kaayo. Pag-andam, ang maong snack siguradong makapahimuot sa imong mga minahal!