Ang Merengi usa sa labing popular ug paborito nga mga dessert sukad pa sa pagkabata, nga naglangkob sa whipped egg white ug sugar. Apan sa mga bahin sa pagluto niini nga delicacy mao ang kaayo kapraktis - daghan nga dili kini sa pagluto: sila dili lutoon sa sulod, unya gisunog gikan sa ubos. Niining artikuloha, suginlan ka namo sa mga resipe kon unsaon pag-andam ang mga meringues sa balay ug pagdiskobre sa pipila ka mga sekreto nga makatino nga makuha nimo kini.
Unsaon sa paghimo sa mga meringues?
Sagol:
- itlog puti - 4 pcs .;
- asukar - 1 tasa;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Pagpangandam
Unsaon sa pag-andam og mga meringues aron makapahimo kanila nga mahangin? Ang usa sa mga nag-unang mga sekreto sa pagluto mao ang pagkauga sa mga plato, nga adunay kontak sa mga sangkap. Bisan ang duha ka tulo sa tubig makadaut sa tanang butang, ug magminyo dili ka magtrabaho.
Busa, putla ang puti nga itlog nga may usa ka mixer. Ang maayo nga maayong bula kinahanglan nga makuha. Ang blender alang sa maong mga katuyoan dili angay, diin ang gitinguha nga epekto dili makab-ot. Padayon sa pagpamutol ug hinay-hinay ibubo ang katunga sa asukar. Dayon paghunong sa makadiyot ug pagsagol sa masa gamit ang usa ka spatula, labi nga kahoy. Sa samang higayon, gikinahanglan nga pugngan ang hinay gikan sa ubos ngadto sa ibabaw, ug dili sa usa ka lingin. Dayon dugangi ang nahibilin nga asukar ug himungais hangtud nga kini matunaw. Gihimo namon ang among mga panagsama sa usa ka kutsara sa usa ka linukot nga papel nga gitabonan sa papel nga parchment o gihumol. Kon ikaw adunay usa ka syringe o pouch, mahimo ka magporma sa mga produkto uban sa ilang tabang. Kon tukma ang pag-andam, ang masa mag-ayo sa porma ug ang usa ka nindot nga sumbanan gikan sa nozzles magpabilin niini. Karon usa pa ka sekreto: ang merengi kinahanglan nga lutoon sa ubos nga temperatura, apan ang oras sa pagluto kinahanglan nga usbon. Kon imong ibutang ang mga tambal sa usa ka init nga hurnohan, dayon kini mahimong brown ug masunog, ug kon kini gibira sa sayo, ang tunga-tunga mabasa. Busa, nag-andam kita og gagmay nga mga merengues sa 80-100 degrees alang sa mga usa ka oras. Kon imo kining nahimo nga bantugan, nan ang oras sa pagluto nagdugang sumala niana. Pinaagi sa dalan, sa diha nga ang mga meringues andam na, mahimo nimo nga mapalong ang hudno, ug ibutang kini sa sulod niini. Unya sila dili gayod masunog, apan maayo ang pagkalaya. Ang makahimo nga mga air meringues mahimong makadikit sa duha ka piraso sa ilang kaugalingon nga jam, jam o linuto nga gatas nga gatas.
Unsaon paghimo sa mga meringues sa microwave oven?
Ang mga merengues sa microwave mas paspas kay sa hurnohan. Ug aron makatilaw sila dili ubos.
Sagol:
- protina - 3 pcs .;
- asukar - 200 g;
- Asin ug citric acid - sa tumoy sa kutsilyo.
Pagpangandam
Ang mga protina nga gibulag gikan sa mga yolks, ibutang sa usa ka uga nga sudlanan, ibubo ang 2 ka kutsara nga asukar ug asin. Mixer nga may baga nga bula. Idugang ang katunga sa nahibilin nga asukar, lemon ug padayon nga gibunalan, dayon ibubo ang nahibilin nga asukar ug itusok sa usa ka homogenous consistency. Ang lattice alang sa microwave gitabunan sa papel nga parchment, gihatagan og lana sa lana sa utanon ug gibuklad ang gagmay nga mga meringues. Mahimo nimo kini uban sa usa ka kutsarita, o mahimo ka nga magtukod og usa ka bag nga kendi. Ibutang ang umaabot nga hinam-is sa microwave, i-on ang "Convection" mode. Sa 130 degrees merengue giandam alang sa mga tunga sa oras.
Mahimo ka usab mag-andam og mga meringues sa aerogrill. Aron mahimo kini, ibutang ang mass-sugar sa protina sa papel alang sa pagluto, ibutang sa aerogril ug magaluto sa tunga nga grill sa 120 degrees 50 minutos.
Pinaagi sa sama nga prinsipyo, mahimo ka mag-andam og mga meringues sa usa ka multivarka, ikaw kinahanglan nga mokuha lamang sa usa ka katunga nga bahin sa mga produkto, tungod kay ang lugar sa multibar gamay, ug ang daghang mga meringues dili mahimo. Among gibutang ang mga tam-is sa multivarka ug sa "Baking" mode nga among giandam 50 ka minuto.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa walnut meringues?
Sagol:
- itlog puti - 4 pcs .;
- lemon juice - 2.5 ml;
- powdered sugar - 180 g;
- walnut - 50 g;
- Ang asin anaa sa tumoy sa kutsilyo.
Ang proseso sa paghimo sa meringue sa mga mani hingpit nga nagsumpay sa pag-andam sa ordinaryong delicacy. Ang proseso gihulagway sa detalye sa mga nangaging mga resipe. Sa diha nga ang mga protina masa uban sa asukar ang andam, sa pagdugang sa mga nahugno nuts ngadto niini ug sa kalumo mix kini. Dugang nga merengi ang giluto sa hudno, hurno sa microwave, multivark o aerogrill. Ang panahon sa pagluto ug mga bahin sa pagluto sa lainlaing mga gamit sa kusina gihulagway sa ibabaw. Sa Walnut meringues mahimo makadugang almendra, hazelnuts, apan ilabi na nga kini lamian uban sa mga walnuts. Usab sa masa nga ikaw makadugang usa ka gamay nga kakaw.