Ang beef stroganoff gikan sa karne mao ang nasudnong pinggan nga lutu sa Rusya, nga giandam sa among mga katigulangan pipila ka mga siglo ang milabay. Tinuod, karon ang resipe gamay ra ang nausab, apan ang pinggan nahimong sobra ka dato, dugaon ug humot. Ingon nga dugang niini, ang mga patatas, linuto nga humay o spaghetti perpekto.
Resipe alang sa karne nga stroganoff uban sa mustard
Sagol:
- tomato natural paste - 1 tbsp. kutsara;
- fillet sa karne - 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- sabaw sa karne - 1 item;
- sour cream fatty - 2 tbsp. kutsara;
- trigo nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- hait nga mustasa - 1 ka kutsarita;
- mga panakot;
- laurel leaf.
Pagpangandam
Kay sa pag-andam sa karne stroganov gikan sa karne, kita sa pagproseso sa kalan-on gikan sa veins ug mga pelikula, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, makadugang asin ug pepper. Gibiyaan namo kini sa porma sulod sa daghang oras, ug unya dayon dayon kaon sa creamy oil sa pipila ka mga minuto sa dili pa ang hitsura sa usa ka tinapay. Sunod, ibubo ang karne sa yuta ngadto sa karne ug brown ang tanan nga lima ka minutos, stirring. Niini nga higayon nga kita mag-andam sa sarsa: usa ka piraso sa mantikilya nga natunaw sa usa ka pan, ibubo sa harina, pagpalihok, ibubo sa sabaw ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang hait nga mustasa, ibutang ang Paste, seasonings ug sour cream. Pag-ayo pag-ayo pag-mix, ibubo ngadto sa karne, pagtabon sa usa ka panudlanan ug pagluto alang sa 35 minutos nga kasarangang kalayo.
Classic nga resipe alang sa karne sa karne gikan sa karne
Sagol:
- karne nga ihalas nga - 500 g;
- tomato natural paste - 2 tbsp. kutsara;
- sour cream - 350 ml;
- bombilya - 3 ka piraso;
- trigo nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- utanon nga lana - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto Beef Stroganoff? Busa, ang karne giputol ngadto sa nipis nga mga plato, nga gibunalan sa usa ka kusina nga martilyo ug giputol nga mga straw, ang podsalivaya sa pagtilaw. Gihinloan namon ang bombilya, giputol kini sa mga cubes ug gipasa ang bulawan sa usa ka gipainit nga pan. Dayon ipakaylap ang karne, ihalo ug iprito, kanunay nga pagsagol sa mga 10 ka minutos. Human niana, ibubo ang harina ug kape sa dugang nga mga minuto. Karon gibutang namon ang sour cream, tomato paste, pagpalihok, asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-agas ug bitik ang pinggan sulod sa mga 5 minutos. Ang Classic beef nga Stroganoff karne nga gisudlan sa mainit nga mashed nga patatas.
Ang karne sa stroganoff uban ang sour cream sa usa ka multivariate
Sagol:
- karne pulp - 600 g;
- bombilya - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 nga cloves;
- tubig - 1 butang;
- sour cream - 3 tbsp. kutsara;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang karne nga giputol ang mga hiwa, gituslob ang mustasa ug biyaan nga maanin sa 20 minutos. Dayon ibutang ang karne ngadto sa kapasidad sa multivarka, idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ibutang ang "Frying" mode sulod sa 20 ka minutos. Niini nga panahon among gisagol ang tomato paste uban ang sour cream sa usa ka lain nga panaksan ug ibutang ang mga panakot aron makatilaw. Gihanap namo ang sarsa human sa signal sa tunog, pun-a kini sa tubig ug pilia ang "Quenching" mode sulod sa 2 ka oras.
Ang karne sa stroganoff uban sa mga uhong
Sagol:
- karne nga ihalas nga - 500 g;
- bag-ong champignons - 500 g;
- karne sabaw - 1 item;
- sour cream - 1 item;
- bombilya - 1 piraso;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- presko nga mga liso;
- mga panakot.
Pagpangandam
Guntinga ang mga piraso sa karne ngadto sa usa ka frying pan uban sa nangatunaw nga mantekilya ug fry hangtud makita ang golden crust. Human niana, among ibalhin ang karne ngadto sa lain nga sudlanan, ug ipadala ang usa ka ray sa frying pan ug hayag nga brown kini. Ang mga uhong pre-boil, putlon ngadto sa mga plato ug ipakaylap sa mga sibuyas. Pag-fry sa mga utanon sulod sa 10 ka minutos, ug dayon dugangi ang karne, ibubo sa cognac ug sabaw. Ang tanan nga gisagol ug gibutangan sulod sa 15 minutos. Gipahimutang namon ang sour cream ug mustard sa katapusan sa pag-andam, sagolon kini, dad-a kini sa usa ka hubag ug kuhaon kini gikan sa plato. Among isablig ang karne sa karne gikan sa karne uban sa mga utanon ug mga lamesa.