Ang usa ka mahumot ug tasty nga sabaw nga mushroom usa ka maayo nga sukaranan alang sa mga sabaw ug lainlaing mga sause. Ang labing maayo nga sabaw kasagaran makuha gikan sa mga puti nga uhong, apan ang uban usab angay usab. Siguroha nga hinumdumi nga alang sa pag-andam sa mga sabaw dili gayud mogamit sa boletus, tungod kay sila naghatag sa pinggan og usa ka madagayaon nga itom nga kolor.
Uhong sa sabaw gikan sa lab-as nga uhong
Sagol:
- carrots - usa ka piraso;
- tubig - 2 l;
- champignons - 1 kg;
- laurel dahon - 1 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- cloves - 2 pcs;
- asin, kampanilya nga pepper.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa sabaw sa uhong yano kaayo: ang mga uhong gihan-ay, giproseso ug gihugasan. Dayon ibutang sila sa usa ka saucepan, ibubo limpyo nga tubig, add gipanitan tibuok sibuyas, carrots ug sa pagtilaw sa mga panakot. Nagahulat kami sa tanan nga butang aron lutoon, ipaubos ang kalayo ug magluto sulod sa 20-50 ka minutos, depende sa unsa nga matang sa pagkadato nga gusto nimo makuha ang sabaw. Hinumdomi nga kung mas dugay kini mag-ani, mas mahumot ug adunahan. Human sa katapusan sa pagluto, hinayhinay pagkuhaon ang mga uhong gikan sa sabaw, hugasi kini sa bugnaw nga tubig, pino nga guntingon, o moagi sa galingan sa karne. Ang resulta nga pangmasang dili itambog, apan gigamit sa paghimo sa mga soups o sauces. Andam nga sabaw nga mushroom gikan sa champignons nga nasala sa daghang mga higayon ug podsalivaem.
Uhong sa sabaw gikan sa uga nga mga uhong
Sagol:
- Ang uga nga uhong - 50 g;
- bombilya - 1 piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- tubig - 2 l;
- parsley gamut - 1 pc.
Pagpangandam
Atong hisgotan ang usa ka yano nga laing paagi kon unsaon pag-andam ang sabaw sa uhong. Nagdala kami og mga uga nga uhong, pag-ayo paghugas niini sa mainit nga tubig, ibalhin kini ngadto sa usa ka panaksan, ibubo ang bugnaw nga tubig ug biyaan ang paghubag sulod sa mga 3-4 ka oras. Human niana, buhata pag-ayo kini, ibutang kini sa usa ka colander, hugasan, ibubo ang sinala nga tubig ug magluto nga dili magdugang sa asin nga adunay bukas nga taklob sa usa ka huyang nga kalayo.
Ang natapos nga sabaw gipaagas, gihatagan kami niini unsaon sa pagbarug, among gisala, ug ang precipitate gibubo. Ang lusong mga lusong nga nahugasan sa maayo nga paagi nga adunay bugnaw nga linuto nga tubig, hinay-hinay nga giputolputol, o gitikasan pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Dayon ibutang kini sa sabaw sa 10-15 minutos sa dili pa ang katapusan sa pagluto. Sa walay pag-pre-soaking sa mga uhong, magluto sa sabaw sa usa ka huyang nga kalayo sulod sa 2-2.5 ka oras, ug ibutang ang mga gamut ug mga sibuyas mga 1.5 ka oras human sa pag-boulang.
Usa ka maayo kaayo nga basehan alang sa mga soups mao usab ang kalan-on ug utanon sabaw , ang mga resipe nga anaa sa atong website.