Among gisugyot nga maghimo ka ug dumplings gikan sa keso sa Adyghe , ug makadawat ka ug orihinal, lami nga pagkaon nga makapahimuot sa tanan.
Resipe alang sa vareniki uban sa Adyghe keso
Sagol:
Alang sa pagpuno:
- lab-as nga mga green - 1 hugpong;
- Adyghe keso - 400 g.
Alang sa pagsulay:
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sa panaksan sa magbubuhat sa tinapay, ibubo ang tubig, lasaw sa asin ug utanon nga lana. Dayon putlon nato ang itlog didto ug anam-anam nga matulog uban sa harina. Pabalikon ang device sa sulod sa 15 minutos ug maghulat hangtud nga ang mga kinumot nga masa.
Ayaw usik ang panahon nga walay pulos, mag-amping kita samtang mag-andam sa pagpuno. Ang keso ibutang sa usa ka pial ug ipaayo kini pag-ayo sa usa ka kakha. Ang lasanganan mahugasan, mamala, dugmokon ug idugang sa keso. Giputol namo ang giandam nga minasa sa mga hiwa ug gilabay ang mga tinapay gikan kanila.
Sunod, ibutang sa matag kutsara sa pagpuno sa keso ug maghimo kami og vareniki. Human niana, ilabay kini sa usa ka kolon nga tubig nga magaluto ug magluto hangtud nga kini moabut. Pag-ayo sa pagkuha sa ilang kabanha ug ibutang kini sa usa ka panaksan, promazyvaya sa lana. Andam nga dumplings nga nagsilbi sa lamesa nga adunay chilled sour cream.
Sa unsa nga paagi nga magluto dumplings uban sa Adyghe keso?
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- parsley - 1 hugpong;
- dill - 1 hugpong;
- harina - 500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig - 200 ml;
- asin.
Alang sa pagpuno:
- keso mozzarella - 200 g;
- Adyghe keso - 100 g;
- keso sa lisud nga matang - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- mga panakot.
Alang sa pagpasakop:
- mantikilya - 50 g;
- sour cream - 200 ml.
Pagpangandam
Ang parsley ug dill gihugasan, gipauga ug pinahumok nga puthaw sa usa ka kutsilyo. Gihay-usa nato ang harina ug ibutang ang slide sa lamesa. Gihimo nato ang usa ka depresyon sa ibabaw, gibali ang itlog didto, idugang ang asin, mga utanon ug ibubo ang katunga sa tubig. Pag-kumut sa minasa, paghumol niini sa tubig nga gikinahanglan.
Kini nga panahon mag-rub sa tanan nga matang sa keso sa grater, idugang ang itlog, ilabay ang asin ug pepper, isagol ang pagputos sa imong mga kamot. Sa usa ka dako nga saucepan ibubo mahitungod sa 3 ka litro nga tubig, asin sa pagtilaw ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag. Ang humok nga berdeng minasa gibahin sa daghang mga bahin, paligdi ang matag usa ngadto sa usa ka nipis nga cake nga may baga ug usa ka bildo nga giputol.
Sa tunga-tunga gibutang namon ang usa ka gamay nga pagpuno sa keso ug naghimo kami og mga dumpling, nga nagporma og usa ka pigtail sa daplin. Andam nga ibutang ang mga dumpling sa usa ka tabla, isablig sa harina ug tabonan ang limpyong tualya, mao nga dili kini uga. Sa diha nga ang mga tubig mobukal, hinayhinay nga ipaubos kini ngadto sa kini nga berdeng dumplings alang sa 8-10 ka piraso. Magluto sa medium nga kainit sulod sa mga 8 minutos. Gihiwa nato ang mantikilya nga mantikilya uban sa gagmay nga mga cubes ug idugang kini sa usa ka lawom nga panaksan. Atong giandam ang vareniki sa sulod niini, uyogon ang sudlanan, aron ang lana parehas nga magatabon kanila sa tanang bahin, ug mag-alagad uban sa sour cream.