Tomato paste - ang labing maayo nga mga resipe sa balay

Ang tomato paste usa ka kinahanglan nga sangkap alang sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan, nga naghatag kanila og talagsaon nga lami, kahumot ug kolor. Ingon sa usa ka lagda, ang mga bersyon sa produkto nga gitanyag sa mga tigpamaligya usa ka kaduhaduhaan nga komposisyon ug lami dili kaayo maayo. Paglikay sa paggamit sa usa ka dili maayo nga kalidad nga produkto mahimong malampuson pinaagi sa pag-andam sa tomato sa imong kaugalingon.

Unsaon paghimo sa tomato paste?

Ang pag-andam sa tomato paste sa panimalay dili sama ka paspas kay sa atong gusto, apan ang maanindot nga resulta hingpit nga nakabenepisyo sa paggasto sa panahon ug paningkamot.

1. Ang billet mahimong giandam sa klasikal nga teknolohiya pinaagi sa pagpabukal sa duga sa kamatis ngadto sa gikinahanglan nga densidad.
2. Palig-ona ang proseso sa preliminary straining sa tomato base sa usa ka tissue bag, nga gisuspinde sulod sa 12-14 ka oras.
3. Ang laing paagi aron mas daling maandam ang billet mao ang paghusay sa lutu nga linuto nga tomato: pag-ilsan ang transparent nga likido sa usa ka hose, magbilin lamang og baga nga unod sa pan.
4. Ang nahimo nga tomato paste uban sa imong kaugalingon nga mga kamot mahimong ma-sealed nga walay mga additives o puno sa lami sumala sa resipe.

Sa unsa nga paagi sa pagluto tomato Paste gikan sa lab-as nga tomato?

Ang pasta nga hinimo gikan sa bag-ong mga kamatis, nga lutoon nga walay bisan unsa nga additives, mag-usab sa mga kinaiya sa lami sa naandan nga mga pinggan ug, dili sama sa gipalit nga produkto, mapuno kini sa gamit lamang. Ingon nga hilaw nga materyales, mas maayo nga gamiton ang mga kamatis nga unod ug dili kaayo makahubog, nga maghimo niini nga mahimo nga mapamubo ang panahon sa pagpangandam sa billet.

Sagol:

• kamatis - 10 kg.

Pagpangandam

1. Ang mga kamatis giputol sa halves o mga hiwa, gibutang sa usa ka enameled nga sudlanan ug giluto hangtud nga hinumsan ug gipanitan.
2. Guntinga ang masa nga kamatis pinaagi sa usa ka maayong pag-ayob, nga magbulag sa mga binhi ug panit.
3. Lutoa ang mga resulta nga pulp sa duga ngadto sa gikinahanglan nga densidad, ingon nga kini nagpatubo, nga nagkadaghan nga pagpalihok.
4. Ang init nga pagkaylap usa ka baga nga tinta sa sterile nga mga tadyaw, tightly seal ug ibutang sa usa ka inverted form ubos sa usa ka mainit nga habol.

Tomato nga Paste gikan sa usa ka canned tomato

Ang tomato paste usa ka resipe nga mahimo dili lamang gikan sa lab-as nga kamatis. Ang mga liso sa liso alang sa liso alang sa katuyoan dili na kaayo kasagaran. Ang usa ka andam nga produkto nga puno sa panimpla gidugangan uban sa mga panamit ug mga panakot sa gusto ug pagtilaw, samtang sa samang higayon naggamit og usa ka dako nga sarsa alang sa pag-alagad sa pasta, karne, isda, mga pinggan sa pinggan ug uban pang mga plato.

Sagol:

• canned tomatoes - unsa ka daghan ang anaa;
• ahos, mga panakot ug mga panakot - aron makatilaw.

Pagpangandam

1. Gipanguha nga mga liso sa kamatis.
2. Guntinga ang mga prutas sa usa ka blender ngadto sa kahimtang sa mashed nga patatas. Sa diha nga ang paggamit sa lata nga pagkaon sa iyang kaugalingon nga duga, ang mga kamatis gigamit uban sa juice.
3. Aron makabaton og labaw nga uniporme nga pagkaporma, ang masa gilimpyohan pinaagi sa usa ka pinong panala.
4. Kuhaa ang sudlanan nga may masahi nga patatas sa kalayo ug hubag hangtud nga ang kadaghanan sa kaumog molutaw ug ang pagpadako sa masa.
5. Idugang ang halang ug lami nga mga additives kon gusto.
6. Human sa tomato paste nga mga hubag alang sa laing 7-10 ka minuto, kini sirado sa usa ka sterile nga sudlanan ug gipainit hangtud nga kini mobugnaw.

Tinapay nga tomato paste

Ang indibidwal nga teknolohiya sa pagluto adunay Turkish salty - pasta, nga giandam sa mga housewives sa balay sa Turkey. Ang uniqueness sa resipe sa natural nga-uga sa tomato-masa sa adlaw ug sa evaporation sa niini nga paagi sa umog. Ang proseso sa pagmugna og usa ka billet taas, apan isip resulta, mahimo ka nga makakuha og usa ka natural nga produkto nga magpreserbar sa tanang mga bitamina ug lami sa mga bag-ong kamatis.

Sagol:

• mga kamatis - 20 kg;
• dako nga asin - 2 ka dako nga kamote;
• utanon nga lana.

Pagpangandam

1. Ang hinog nga kamatis gihinloan, gipauga ug giputol sa mga bahin o mga bahin, depende sa gidak-on.
2. Pil-a ang puthaw ngadto sa enameled basin, ibubo ang usa ka gamay nga asin ug ibilin sa bukas nga adlaw sulod sa 2 ka adlaw, pagpalihok sa makadaghang higayon sa usa ka adlaw ug ipahaum ang masa gamit ang imong mga kamot.
3. Ang masa nga kamatis gisudlan sa usa ka blender, dayon kini gipahid pinaagi sa usa ka sieve.
4. Pagbalhin sa moresultang mashed nga patatas sa pagluto sa mga trays o kaha ug ibutyag kini ngadto sa adlaw alang sa lain nga 4-5 ka adlaw, nga sagad sa pagpalihok sa pagtugot sa kaumog nga mawala.
5. Handa nga kamatis ang Turkish pasta gibalhin ngadto sa sterile nga mga lata.
6. Ibabaw gibubo sa usa ka cuchara nga calcined ug cooled utanon nga lana ug gibutang ang workpiece sa bugnaw.

Pagkaon sa itlog nga Italian - resipe

Ang resipe sa Italy alang sa homemade tomato paste, dugang pa sa lab-as nga kamatis, naglakip sa asin ug sa kasagaran nga mga pangpalami nga mga porma sa pormag humot nga mga hilba: basil, oregano, thyme o usa ka espesyal nga Italyano nga mix. Dugang pa, sa pipila ka mga kaso, kung gusto, ang komposisyon naglakip sa lana sa oliba, uga o lab-as nga tinadtad nga ahos.

Sagol:

• mga kamatis - 10 kg;
• dako nga asin - nga makatilaw;
• ahos - 1 ulo;
• sibuyas - 1-2 ka piraso;
• Italian nga uga nga mga utanon - 2-3 tbsp. kutsara;
• lana sa oliba - 150 ml.

Pagpangandam

1. Ang mga kamatis nga giputol sa mga hiwa, pripuskayut sa medium kainit sa usa ka hubag, lutoon mo ang alang sa 15 minutos, gigaling pinaagi sa usa ka sieve.
2. Fry sibuyas ug sibuyas nga mga sibuyas nga ahos, nga unya ibalhin.
3. Idugang ang resulta nga puree ug lutoon ang masa hangtud mabaga, mag-stir.
4. Kon andam na, ang pasta sa tomato nga Italyano gibutang sa mga utanon ug human sa 5 ka minutos gibutang kini sa sterile nga tadyaw.

Tomato nga Paste alang sa tingtugnaw pinaagi sa usa ka grinder sa karne - resipe

Kung ang tapos nga produkto dili maglibog sa presensya sa mga binhi, ang resipe sa pagluto sa tomato paste mahimo nga labaw nga gipayano, pinaagi lamang sa pagtugot sa mga kamatis pinaagi sa grinder sa karne ug paglikay sa pagpanghugas sa masa. Ang texture sa billets gi-adjust sa pagtilaw, pag-welding sa base ngadto sa gusto nga Densidad uban sa kanunay nga stirring.

Sagol:

• kamatis - 5 kg;
• asin - nga makatilaw.

Pagpangandam

1. Ang nahugasan nga mga kamatis gipamutol ug gipasa sa usa ka grinder sa karne.
2. Pag-transfuse sa masa sa usa ka enameled nga sudlanan ug lutoon mo ang dili mokubos sa katunga, sa katapusan sa salting.
3. Ang giandam nga hot tomato paste gisirado alang sa tingtugnaw sa mga sterile nga mga lata, nga giputos sa atubangan sa pagpabugnaw.

Hugaw nga tomato paste

Ang giandam nga tomato paste sa balay mahimo nga klasibo nga makatilaw nga walay bisan unsa nga mga additives o puno sa panahon sa pagluto uban sa sharpness ug piquancy. Idugang sa komposisyon mahimo nga ingon nga usa ka yuta nga andam nga pula nga pepper, ug tinadtad nga presko chili pods ug grated o milusot pinaagi sa press ahos.

Sagol:

• kamatis - 5 kg;
• ang usa ka dako nga asin - 1.5-2 st. kutsara;
• ahos - 1 ulo;
• pula nga pepper sa yuta - 1,5 tsp. o sa pagtilaw.

Pagpangandam

1. Pagsalasa ug pabukala ang 15 minutos nga kamatis, dayon galinga kini pinaagi sa usa ka sieve.
2. Pagdugang og pepper, ahos ug asin sa puro, pabukala ang masa sulod sa pipila ka oras hangtud makuha ang gikinahanglan nga texture ug densidad.
3. Ang tomato nga halang nga spicy isalba sa sterilized nga mga sudlanan.

Mag-paste sa tomato sa suka alang sa tingtugnaw

Dili sa usa ka tuig ang tipigan sa balay bisan sa temperatura sa lawak tomato paste uban sa suka. Dugang pa, ang pag-andam nga giandam sumala sa mosunod nga resipe nakakuha ug usa ka harmonious nga lami, nga haum kaayo sa pag-komplemento sa mga pinggan gikan sa karne, sa ubang mga produkto, mahimong maayo kaayo nga basehan alang sa sarsa alang sa pizza, pasta.

Sagol:

• mga kamatis - 6 kg;
• usa ka dakong asin - 1.5 ka kutsara. kutsara;
• asukar - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 3 ka piraso;
• Acetic acid - 1 ka dessert nga kutsara.

Pagpangandam

1. Gihugasan ug tinadtad nga kamatis, uban sa tinadtad nga mga sibuyas, gibutang sa usa ka saucepan ug gilat-an sulod sa 15 minutos.
2. Ipasa ang sinagol sa utanon pinaagi sa usa ka sieve.
3. Idugang ang asin ngadto sa resulta nga puree, asukar, lutaw pinaagi sa pagpalihok hangtud nga ang gidaghanon mikunhod sa katunga.
4. Ibubo sa suka, magluto ang Paste sulod sa 5 minutos ug sungsong.

Pagkaon sa tomato uban sa ahos - resipe

Ang gipahinungod nga tomato paste nga nakakuha og dugang nga palami, halang ug piquant, gikaon kini uban sa ahos. Sa susama nga komposisyon, ang billet maayo alang sa paghimo sa saus, pagdugang sa borsch, ragout ug uban pang mga pagkaon. Ang giandam nga billet mahimong maaslom sa pagtilaw o pagbiya sa ingon nga, gisulod sa tadyaw.

Sagol:

• mga kamatis - 8 kg;
• ahos - 2 mga ulo.

Pagpangandam

1. Ihanda ang hiniwa nga mga kamatis hangtud nga hinay-hinay, paggaling pinaagi sa usa ka sieve.
2. Alang sa mga resulta nga puree add pre-paglimpyo ug milusot pinaagi sa press ahos.
3. Pagbaton og usa ka sudlanan nga may usa ka workpiece sa usa ka plato ug lutoon sa usa ka batch, ug sa katapusan sa pagluto uban sa kanunay nga stirring hangtud thickening ug evaporation sa kadaghanan sa umog.
4. Andam na ang tomato paste alang sa tingtugnaw.

Pagmentinar sa Sweet Tomato

Ang pag-andam sa tomato paste sa balay ubos sa mosunod nga resipe dili kaayo lahi gikan sa mga naunang bersyon sa mga termino sa teknolohiya, apan adunay gamay nga lahi nga resulta. Tungod sa pagdugang sa asukar, ang billet nakabaton sa usa ka kinaiya nga katam-is, nga labi ka hinungdanon sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan.

Sagol:

• mga kamatis - 4 kg;
• dako nga dili-iodized nga asin - nga makatilaw;
• asukar - 100 g;
• suka 6% - 100 ml;
• sibuyas - 2 pcs.

Pagpangandam

1. Guntinga ang nahugasan nga mga kamatis uban sa gipanitan nga mga bulbs, ibutang sa usa ka angay nga sudlanan ug magluto gikan sa higayon sa pag-boiling sulod sa 15 minutos.
2. Guntinga ang masa sa utanon pinaagi sa usa ka sieve.
3. Ang resulta nga mga patatas nga patatas ginabukal hangtud nga baga.
4. Idugang ang asukal, asin, suka, ipainit ang Paste sa laing 5-7 ka minuto, sungsong sa tadyaw.

Gipahinungod nga tomato paste

Ilabi na ang gikonsentrahan ug baga nga tomato paste gikan sa usa ka tomato sa balay mao ang damgo sa bisan unsang agalong babaye. Ang makuha nga gitinguha nga epekto ug pagkab-ot sa husto nga pagtunaw sa workpiece diha sa plato mao ang uso lamang pinaagi sa lungtad ug kapoy nga welding uban ang padayon nga pagpalihok. Pasimpleha ang buluhaton sa pagluto sa tomato sa oven.

Sagol:

• kamatis - 5 kg.

Pagpangandam

1. Ang mga kamatis, gihugasan, giputol, gilat-an sulod sa 15 minutos, gigisi sa usa ka ayagan.
2. Ang resulta nga mashed nga mga patatas ibubo ngadto sa lawom nga mga porma o mga panit sa linuto sa pan ug ibutang sa usa ka naandan nga kainit sa 160 degree nga hurno sa 4-5 ka oras, usahay stirring.
3. Giputos ang giandam nga puthaw sa mga tadyaw.

Pag-ayo sa tomato sa multivarka

Ang elemental nga tomato paste giandam sa usa ka multivariate . Sa kini nga kaso, kini mahimong posible sa pagpakunhod sa gidaghanon sa gikinahanglan nga pagpadasig sa masa nga kamatis sa daghang mga higayon sa panahon sa evaporation sa liquid. Importante nga ipabilin nga bukas ang device. Ang oras sa pag-andam sa billet gitino nga independente, depende sa gikinahanglan nga densidad.

Sagol:

• kamatis - 3 kg;
• Ang asin dili iodized - sa pagtilaw.

Pagpangandam

1. Ang mga kamatis giputol sa mga piraso, nga gisulod ngadto sa usa ka panaksan ug gibutang sa "Stewing" nga ang panudlanan gisira sulod sa 30 minutos.
2. Guntinga ang masa pinaagi sa usa ka sieve, ibalik ngadto sa usa ka panaksan sa mashed nga patatas nga adunay juice, nga giluto sa "Baking" nga ang taklob bukas ngadto sa gusto nga densidad.
3. Salve ang Paste, cork sa usa ka sterile nga sudlanan.

Pag-ayo sa tomato sa pressure cooker

Ang pag-andam sa tomato paste sa usa ka mechanical pressure cooker dili lahi gikan sa nga lutoon sa usa ka normal nga pan sa pagtan-aw sa kamatuoran nga kini nagkinahanglan sa pagluto sa tud nga bukas alang sa evaporation sa liquid. Ang electric appliance makadoble sa proseso sa pag-steamer sa tomato sliced, nga tradisyonal nga galingon pinaagi sa usa ka sieve ug pag-welding na sa bukas nga bukas.

Sagol:

• kamatis - 3 kg;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• Ang asin dili iodized, ang asukar mao ang pagtilaw.

Pagpangandam

1. Ang nahugasan nga mga kamatis ginagunting sa mga hiwa, gibutang sa usa ka cooker sa pressure ug lutoon hangtud nga hinay.
2. Guntinga ang basakan sa utanon pinaagi sa usa ka sieve, ang dahon ihaboy, ug ang lunsay nga lut-od ibaligya ngadto sa gikinahanglan nga daga.
3. Idugang ang asin ug asukar sa pagtilaw, idugang ang suka, cork sa mga lata.