Ang mackerel mackerel sa balay giandam sa duha ka paagi: ang uga nga salting ug pagbubo sa brine. Kanang duha mga tasty, anaa ra kini kanimo kon unsaon pagluto sa usa ka isda. Mas maayo nga isagol ang salted mackerel uban ang linuto nga bugas , patatas (linuto, pinirito, lutoon), salad sa utanon, ug, siyempre, ang usa ka baso nga kalidad nga light beer dili manghilabot.
Dali nga pagluto mackerel
Sagol:
- mackerel nga mga patayng lawas nga walay mga ulo - 3-4 pcs .;
- peppercorns (usa ka sinagol nga itom, humot nga pula) - ½ tsp;
- asin - 4 tbsp. cuchara nga adunay slide;
- tubig - 1.5 ka litro;
- lemon - ½ mga pcs .;
- suka - 2 tsp (9%) o 3 ka tsp (6%);
- asukar - 2 tsp.
- dill - 1 gamay nga hugpong.
Pagpangandam
Sa paghimo sa usa ka marinade, pagpainit sa tubig, pag-dissolve sa asin ug asukar sa sulod niini, pagdugang sa usa ka gamay nga nahugno pepper ug magluto alang sa usa ka minuto. Hugasi ang sinagol ngadto sa 40-45 degrees, ibutang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill, piliton ang lemon juice ug dugangan ang suka.
Samtang kining tanan gipugos, among atubangon ang mga isda: giwagtang namo ang mga insides, hinloan pag-ayo ug guntinga ang matag isda ngadto sa 4 ka bahin. Among ibutang ang mga piraso sa usa ka garapon nga baso o enameled container, pun-a kini sa atong brine ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa 12 ka oras. Ang salted mackerel andam, ang resipe yano kaayo. Niini nga paagi mahimo nimo nga masudlan ang presko ug frozen nga mackerel (siyempre, gikunhuran kini sa una).
Kon dili ka makahulat sa 12 ka oras, kinahanglan ka nga palitan ang usa ka gamay: kuhaa ang mga tarogo gikan sa mga bukog, puti kini ngadto sa gagmay nga mga piraso (mga tunga sa tunga sa tudlo) ug pun-a kini sa mainit nga brine. Ang isda andam na alang sa konsumo sa 3 ka oras.
Mackerel mild salmon nga gibutang sa brine sa usa ka refrigerator sulod sa usa ka semana ug tunga. Bisan pa, kining lamian nga mga isda panagsa ra nga dili matandog sa dugay nga panahon, kasagaran kini kaon sa usa o duha ka adlaw.
Instant nga salted mackerel nga walay brine
Sagol:
- mackerel nga mga patayng lawas - 2-3 ka piraso;
- asukar - 1 tbsp. kutsara nga adunay slide;
- sili (itom, puti, humot - sa usa ka sagol) - ½ tsp;
- cloves - 5-6 putot;
- coriander - aron makatilaw;
- asin - 2-3 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana nga walay baho nga bugnaw nga napugos - 3 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang pepper, corky, clove ug bay dahon ibutang sa usa ka lusong ug huguson pag-ayo hangtod makuha ang usa ka homogenous mixture. Pagdugang og asin ug asukar, pag-mix, dayon ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon, kami makakuha og gruel. Gitan-aw namon ang mga isda, hugasan ang maayo ug uga nga napkin. Giputos kami niini sa usa ka sinagol nga mga panakot, ibutang kini sa plastik nga mga bag nga hugot kaayo ug ibutang kini sa freezer sulod sa usa ka adlaw. Andam na ang bag-ong salted mackerel.