Ang panimon nga hummus recipe gikan sa Middle East ug dali nga nahimong popular sa West. Ang pasta gikan sa mga chickpea wala'y mga produkto sa hayop, kini puno sa protina, sayon sa pag-andam, maayo ang pagkapreserbar, adunay nindot nga lami ug creamy consistency. Dugang pa, hummus - ang pinggan yano ra ug dali nga gihiusa uban sa hapit bisan unsa nga pagdugang.
Ang resipe sa hummus sa Hebreo
Sa matag usa niini nga mga resipe gamiton ang mga mag-uuma. Giandam kini sa yano: sa una kini matumog sa 8-10 ka oras, ug dayon lutoon na sa lab-as nga tubig sulod sa duha ka oras.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 545 g;
- ahos - 2 ngipon;
- tahini 35 g;
- lemon juice - 15 ml;
- yuta nga cumin - 1/2 ka tsp;
- lana sa oliba - 35 ml.
Pagpangandam
Ang integral nga kauban sa linuto nga mga chickpeas sa resipe sa hummus mao ang Paste sa ilang liso nga tahi tahini. Mahimo nimo maandam ang tahini gamit ang imong kaugalingon nga kamot, paggaling sa liso sa luyat sa usa ka grinder sa kape, o mahimo ka nga mapalit na sa giandam nga porma.
Sa panaksan sa blender, paligdi ang linuto nga mga chickpea. Sunda ang mga gisantes ug ipadala ang nahibilin nga mga sangkap, dili kalimtan ang pag-una sa pagputli sa mga ngipon sa ahos. Maghugpong sa tanan hangtud nga ang usa ka uniporme nga Paste maporma, kon gikinahanglan, ibubo ang tubig, ayaw usab kalimti ang asin. Ang giandam nga hummus gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin nga dili molapas sa 3 ka adlaw.Hummus - ang klasikong resipe sa pagluto
Ang klasikal mahimo usab nga usa ka resipe, nga giluto sa dugang nga mga utanon. Mas kasagaran, adunay mga lagutmon sama sa mga carrots ug beets. Ang ingon nga mga additives sa paghatag sa pinggan dili lamang sa usa ka makapaikag nga kolor landong, apan usab sa usa ka makapahimuot nga sweetish lami.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 210 g;
- carrots - 200 g;
- ahos - 2 ngipon;
- tahini 10 g;
- lemon juice - 35 ml;
- aso nga paprika - 3/4 tsp.
Pagpangandam
Ang mga carrot mahimong linuto alang sa usa ka magtiayon, apan mas maayo nga magaluto aron mapreserba ang maximum nga lami. Sa diha nga ang mga itlog sa karot makapahumok, ibutang kini sa blender uban sa mga chickpeas, idugang ang tahini, tipik sa ahos, juice nga lemon, paprika ug asin. Maghugpong sa tanan hangtud nga maporma ang usa ka homogenous paste, unya ibubo ang usa ka gamay nga liquid o lana sa oliba, kung gikinahanglan.
Usa ka klasikong resipe alang sa hummus gikan sa mga chickpea
Ang Hummus usa ka sulud nga pagkaon alang sa usa ka partido, diin ang mga pinggan nga may pea paste mahimong ibutang sa usa ka paglusot alang sa mga chips o crackers. Kini nga hummus sa paagi sa Mediteranyo mahimong usa sa mga plato.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 490 g;
- tahini 10 g;
- usa ka sanga sa rosemary;
- lemon juice - 25 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- tubig - 40 ml.
Pagpangandam
Ang linuto nga mga chickpea ihulog sa panaksan sa blender ug ibubo sa tubig nga adunay lemon juice ug mantikilya pagkahuman. Pagdugang og usa ka pinch nga asin ug himua ang tanan nga butang hangtud sa usa ka pasty nga pagkaporma. Pagputol sa rosemary ug ibutang kini sa hummus, dayon dugangi ang Paste gikan sa mga liso sa sesame ug sublion ang latigo.
Ang Israel hummus usa ka classic nga resipe
Alang sa mga dili ganahan sa sobrang hayag nga lami sa hilaw nga ahos sa hummus, among gisugyot nga ilisan kini nga may mga ahos nga lutoon, nga maoy katugbang sa pinggan nga adunay kahumot niini, apan ipahayag ang presensya niini nga dili kaayo radikal.
Magluto sa ahos, igo nga ibutang ang ulo sa foil ug ipadala kini sa preheated 190 degree oven sa 20 minutos.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 440 g;
- tahini 45 g;
- lemon juice - 35 ml;
- ang ulo sa linuto nga ahos;
- pinsa sa paprika;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Ibutang sa panaksan sa linuto nga mga chickpea, idugang ang sesame paste ug ibubo sa juice nga lemon. Dayon isablig ang usa ka pinch nga asin ug usisaa ang mga sulod sa mga ngipon sa ahos. Pag-aghat sa tanan nga sangkap sa hummus sa usa ka homogenous paste, dayon alagari kini, pagwisik sa lana ug pagwisik sa paprika.